Gaggenau BSP250 Handleiding

2InhoudsopgaveGebruiksaanwijzing Belangrijke veiligheidsvoorschriften 3 Oorzaken voor beschadigingen 4 Milieubescherming 5 Milieuvriendelijke afvalverwerking 5 Tips om energie te besparen 5 Kennismaking met het apparaat 6 Stoomoven 6 Display en bedieningselementen 7 Symbolen 7 Kleuren en weergave 7 Extra informatie ( en )8 Koelventilator 8 Standen functieschakelaar 8 Toebehoren 9 Extra toebehoren 10 Voor het eerste gebruik 10 Taal instellen 10 Tijd-formaat 11 Tijd instellen 11 Datumformaat instellen 11 Datum instellen 11 Waterhardheid instellen 11 Eerste gebruik beëindigen 12 Calibratie 12 Vetfilter 12 Toebehoren reinigen 12 Apparaat activeren 13 Stand-by 13 Apparaat activeren 13 Bediening van het apparaat 13 Waterreser voir vullen 13 Ovenruimte 14 Toebehoren in het apparaat plaatsen 14 Inschakelen 14 Na ieder gebruik 15 Veiligheidsuitschakeling 15 Timerfuncties 15 Timermenu opvragen 15 Kookwekker 15 Stopwatch 16 Bereidingstijd 16 Einde bereidingstijd 17 Timer lange duur 18 Timer lange duur instellen 18 Individuele recepten 19 Recept opslaan 19 Namen invoeren 20 Recept starten 20 Recept wissen 20 Kerntemperatuurmeter 21 Kerntemperatuurmeter in het gerecht steken 21 Kerntemperatuur instellen 21 Richtlijnen voor de kerntemperatuur 22 Kinderbeveiliging 23 Kinderslot activeren 23 Kinderslot deactiveren 23 Basisinstellingen 24 Reiniging en onderhoud 26 Reinigingsmiddel 26 Reinigingsprogramma 27 Droogprogramma 27 Ontkalkingsprogramma 28 Inschui froosters ver wijderen 29 Storing - wat moet u doen.

Het toestel uitschakelen en de stekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Ris ico van brand. ▯Wanneer de apparaatdeur geopend wordt, ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier kan dan de verwarmingselementen raken en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen mag er nooit bakpapier los op de toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier altijd met een vorm. Bakpapier alleen op het benodigde oppervlak leggen. Het bakpapier mag niet uitsteken over de toebehoren. Risico van verbranding. ▯Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. Ris ico van verbrandi ng. ▯Toebehoren of vormen worden zeer heet. Neem hete toebehoren en vormen altijd met behulp van een pannenlap uit de binnenruimte. Ris ico van verbrandi ng.

▯Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken die een hoog percentage alcohol bevatten. Alleen kleine hoeveelheden drank met een hoog alcoholpercentage gebruiken. De deur van het toestel voorzichtig openen. Ris ico van verbrandi ng. ▯Tijdens het gebruik kan hete stoom ontsnappen. De ventilatieopeningen niet aanraken. Zorg ervoor dat kinderen uit de buurt blijven. Kans op verbrandingen. ▯Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van het apparaat voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de buurt blijven. Kans op verbr and ingen. ▯Het water in de stoomschaal is ook na uitschakeling nog heet. De stoomschaal niet direct na het uitschakelen leegmaken.

4Toestel laten afkoelen alvorens het schoon te maken. Kans op verbr andingen. ▯Tjdens het uitnemen van de bak kan hete vloeistof de over de rand stromen. Is de bak heet, neem hem dan alleen voorzichtig uit met de ovenhandschoen. Kans op een elektrische schok. ▯Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice. Kans op een elektrisch e s cho k. ▯De kabelisolatie van hete toestelonderdelen kan smelten. Zorg ervoor dat er nooit aansluitkabels van elektrische toestellen in contact komen met hete onderdelen van het apparaat. Kans op een elektrisch e s cho k. ▯Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken.

Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken. Kans op een elektrisch e s cho k. ▯Een defect toestel kan een schok veroorzaken. Een defect toestel nooit inschakelen. De netstekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice. Kans op een elektrisch e s cho k. ▯Bij gebruik van een verkeerde kerntemperatuur kan de isolatie beschadigd raken. Alleen de voor dit toestel bestemde kerntemperatuursensor. Oorzaken voor beschadigingenAttentie. – Plaats niets direct op de bodem van de binnenruimte. Bedek hem nie t met aluminiumfolie. Het apparaat kan d oor warmteophoping beschadigd ra ken. De bodem van de binnenruimte en de stoomschaal moeten altijd vrij blijven. Zet vormen altijd op het rooster of in de bak met gaatje s. – Aluminiumfolie in de b innenruimte mag n iet in contact komen met de deurruit.

U kunt informatie over uw leidingwater b ij uw waterleidingbedrijf verkrijgen. – De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. – Gebruik uitsluite nd originele toebehoren in de ovenruimte. Materiaal dat kan roesten (bijvoorbeeld serveerschalen, b estek) kan tot corrosie in de ovenruimte leiden. – Gebru ik uitsluitend originele onde rdelen (bijvoorbeeld kartelmoeren). Bestel deze onderdelen via onze onderdelen-se rvice, indien deze zijn zoekgeraakt. – Schuif bij het stomen met een bak met gaatjes altijd de bakplaat of de bak zonder gaatjes eronder in. Vrijkomend vocht wordt opgevangen. – Geen vochtige levensmiddelen la ngere tijd in de afgesloten b innenruimte bewaren. Dit kan corrosie in de binnenruimte tot gevolg hebben. – Zout, scherpe sauzen (bijv. ketchup, mosterd) of gezouten levensmiddelen (bijv.

gepekeld vlees) bevatten chloriden en zuren. Deze tasten het roe stvrijstalen opp ervlak aan. Verwijder resten altijd direct. – Vruchtensa p kan vle kken in de binne nruimte achterlaten. Verwijder v ruchtensap altijd direct en neem het opp ervlak daarna af met een vochtige en een droge d oek. – De binnenruimte van het apparaat bestaa t uit hoogwaardig roestvrij staal. Door onjuist onderhoud kan er corrosie in de ovenruimte ontstaan. Let op de aanwijzingen betreffende onderhoud en reinigin g in de gebruiksaanwijzing. Reinig de ovenruimte na ieder gebruik, direct nadat het apparaat is afgekoeld. Droog de ovenruimte na het schoonma ken met het droogprogramma. – De deu rdichting mag niet worden verw ijderd. Als de deurdichting is beschadigd, sluit de deur van het ap paraat niet meer goed. De aangrenzen de meubelfronten kunnen beschadigd raken. Deurdichting laten vervangen.

5MilieubeschermingHaal het apparaat uit de verpakking en verwijde r het verpakkingsmateriaal op een milieuv riendelijke w ijze.Milieuvriendelijke afvalverwerkingTips om energie te besparen ▯Open de deur van het apparaat tijdens een bereid ing zo weinig mogelijk. ▯Gebruik voor het bakken donkere, zwar t gelakte of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op. ▯Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken. De stoomoven is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het tweede gebak korter. U kunt ook twee rechthoekige bakblikken naast elkaar in de oven plaatsen. ▯Bij langere bereiding stijden kunt u de stoomoven 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte benutten voor het afbakken. ▯Bij het stomen kunt u gerechten op meerdere inschuifhoogtes tegelijk bereiden.

Bij gerechten met verschillende be reidingstijden schuift u eerst het gerecht met de langste bereidingstijd in het apparaat.Dit apparaat voldoet aan de eisen van de Europese richtlijn 2012/19/EG betreffende afgedankte elektrische en elektronische app aratuur (WEEE – waste electrical and electronic equipment). Deze richtlijn bevat de in de EU geldende bepalingen betreffende terugname en verwerking van afgedankte apparatuur.

7Display en bedieningselementenDeze handleiding is bestemd voor verschillende apparaatversies. Afhankelijk van het type apparaat zijn kleine afwijkingen mogelijk.De bediening is bij alle apparaatversies gelijk.--------Symbolen--------Kleuren en weergaveKleurenDe verschillende kleuren bieden de gebruiker de helpende hand bij de verschillende instelsituaties.WeergaveAfhankelijk van de situatie verandert de weergave van symbolen, waarden of van de gehele display. 1 Bedieningspa-neelDeze gebieden zijn gevoelig voor aanraking. Raak een symbool aan om de betreffende functie te kie-zen. 2 Display Het display toont bijv. actuele instellingen en keuzemogelijkhe-den. 3 Draaiknop Met de draaiknop kunt u de tem-peratuur kiezen en andere instel-lingen uitvoeren. 4 Functieschake-laarMet de functieschakelaar kunt u de verwarmingsmethode, het rei-nigingsprogramma of de basisin-stellingen kiezen.

Symbool Functie I Start Ø Stop H Pauze/Einde ' Afbreken Ž Wissen ™ Bevestigen/Instellingen opslaan C Keuzepijl ( Extra informatie oproepen   “ Voorverwarmen met statusindicatie i Individuele recepten openen g Menu opslaan % Instellingen veranderen 4 Namen invoeren 0 Kinderslot M Timermenu opvragen / Timer lange duur opvragen ° Demonstratie-modus + Kerntemperatuurmeter oranje Eerste instellingenHoofdfuncties blauw BasisinstellingenReiniging wit in te stellen waarden Zoom De instelling die op dat moment wordt gewijzigd, wordt groter weergegeven.Een duur, die op dat moment afloopt, wordt kort voor het einde groter weerge-geven (bijv. de laatste 60 seconden bij de timer).Gereduceerde weergaveNa korte tijd wordt de weergave in de display beperkt tot slechts het belangrijk-ste. Deze functie is fabrieksmatig inge-steld en kan binnen de basisinstellingen worden gewijzigd.

8Extra informatie ( en )Door het symbool ( aan te raken kunt u extra informatie opvragen. Voor belangrijke informatie en uit te voeren handelingen verschijnt het symbool ). Belangrijke informatie betreffende de veiligheid en de operationele modus worden ook af en toe automatisch in de display weergegeven. Deze aanduidingen verdwijnen automatisch na enkele seconden of dienen met ™ te worden bevestigd. Voor de start krijgt u bijvoorbeeld informatie over de ingestelde functie of de magnetronstand. Zo kunt u nagaan of de actuele instelling geschikt is voor uw gerecht. Tijdens het gebruik krijgt u bijvoorbeeld informatie over de verstreken en de resterende tijd en/of over de actuele temperatuur van de binnenruimte. Aanwijzing: Bij langdurig gebruik na het voorverwarmen zijn geringe temperatuurverschillen normaal. KoelventilatorHet apparaat is voorzien van een koelventilator.

De koelventilator wordt tijdens het gebruik automatisch ingeschakeld. De warme lucht ontwijkt, afhankelijk van het type apparaat, boven of onder de deur. Houd de deur, nadat u het gerecht uit de stoomoven heeft gehaald, gesloten totdat de oven is afgekoeld. Laat de deur van het apparaat niet halfopen staan, anders kunnen aangrenzende keukenmeubels beschadigd raken. De koeling blijft nog enige tijd in werking en wordt dan automatisch uitgeschakeld. Attentie. De ontluchtingsopeningen mogen niet worden afgedekt. Het apparaat raakt anders oververhit. Standen functieschakelaar Positie Functie/verwarmingsme-thode Temperatuur Toepassing0 Nulstand ž Verlichting 2 \Hete lucht + 100% vocht30 - 230°CVooraf ingestelde temperatuur 100°CStomen op 70°C - 100°C: Voor groente, vis en bijgerechten.

Hete lucht wordt gecombineerd met stoom. 4 _Hete lucht + 60% vocht30 - 230°CVooraf ingestelde temperatuur 170°CCombi-functie: Voor gebak van gistdeeg en brood. Hete lucht wordt gecombineerd met stoom. 5 `Hete lucht + 30% vocht30 - 230°CVooraf ingestelde temperatuur 170°CGaren in eigen vocht: Voor gebakBij deze instelling wordt er geen stoom geprodu-ceerd, maar wordt de ontluchtingsklep gesloten. Op die manier blijft het vocht dat uit de voedings-middelen komt in de ovenruimte en wordt voor-komen dat het gerecht uitdroogt. 6 aHete lucht + 0% vocht30 - 230°CVooraf ingestelde temperatuur 170°CHete lucht: Voor taart, koekjes en ovenschotels. De ventilator aan de achterwand verdeelt de warmte gelijkmatig in de ovenruimte.

9ToebehorenGebruik uitsluitend toebehoren die meegeleverd of via de klantenservice verkrijgbaar zijn. Deze zijn speciaal aangepast aan uw apparaat. Let op dat u de toebehoren in de juiste richting in de ovenruimte schuift. Het apparaat is voorzien van de volgende toebehoren: 7 VGisten30 - 50°CVooraf ingestelde temperatuur 38°CRijzen: Voor gistdeeg en zuurdesem. Het deeg rijst duidelijk sneller dan op kamertem-peratuur. Hete lucht wordt gecombineerd met stoom. Op die manier droogt het deeg aan de buitenkant niet uit. De optimale temperatuur voor gistdeeg is 38°C. 8 WOntdooien40 - 60°CVooraf ingestelde temperatuur 45°CVoor groente, vlees, vis en fruit. Door het vocht wordt de warmte behoedzaam aan de levensmiddelen afgegeven. De gerech-ten drogen niet uit en vervormen niet. 9 dRegenereren60 - 180°CVooraf ingestelde temperatuur 120°CVoor bereide gerechten en voor brood en ban-ket.

Bereide gerechten worden behoedzaam opnieuw opgewarmd. Door de toegevoegde stoom drogen de gerechten niet uit. Regenereer gerechten op een bord op 120°C, brood en banket op 180°C. 10 ›Bereiden bij lage tempera-tuur70 - 90°CVooraf ingestelde temperatuur 70°CBij lage temperatuur garen van vlees. Behoedzaam, langzaam garen voor een bijzon-der mals resultaat. S t Basisinstellingen Via de basisinstellingen kunt u het apparaat indi-vidueel aanpassen. ¢ Reinigingsprogramma Het reinigingsprogramma weekt verontreinigin-gen los met stoom. j Droogprogramma Het droogprogramma droogt de ovenruimte na het stomen of reinigen. k Ontkalkingsprogramma Met het ontkalkingsprogramma verwijdert u kalk uit de ovenruimte.

Positie Functie/verwarmingsme-thode Temperatuur ToepassingRooster voor kookgerei, taartvormen, ovenschotels en voor braadstukRoestvrijstalen schaal, zonder gaatjes, GN Z, 40 mm diep voor het garen van rijst, peulvruchten en graan, voor het bakken van plaatkoek en voor het opvangen van kookvocht tijdens het stomenRoestvrijstalen schaal, met gaatjes, GN Z, 40 mm diep voor het stomen van groente of vis, voor het ontsappen van bessen en voor het ontdooienKerntemperatuurmeter voor het precies op het juiste punt gaar laten worden van vlees, vis, gevogelte en broodVetfilter beschermt de ventilator aan de achter wand van de ovenruimte tegen verontreinigingen (bijv. door vleesspetters).

10Extra toebehorenU kunt de volgende toebehoren via uw vakhandelaar bestellen:Gebruik de toebehoren alleen zoals in de gebruiksaanwijzing staat vermeld. Bij foutief gebruik van de toebehoren vervalt de garantie.Voor het eerste gebruikHier leest u wat u moet doen voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt voor het bereiden van gerechten. Lees eerst het hoofdstuk Belangrijke veiligheidsvoorschriften.Na de stroomaansluiting verschijnt het menu "Eerste instellingen" op het display.

U kunt uw nieuwe apparaat nu instellen: ▯Taal ▯Tijdformaat ▯Tijd ▯Datumformaat ▯Datum ▯WaterhardheidDe machine dient afgemonteerd en aangesloten te zijn.Aanwijzingen ‒ Het menu "Eerste instellingen" verschijnt alleen wanneer het apparaat na een stroomo nderbreking voor het eerst wordt ingeschakeld of meerdere dagen niet van stroom is voorzien.Na de stroomaansluiting verschijnt eerst gedurende 30 seconden het GAGGENAU-logo, daarna verschijnt automatisch het menu "Eerste instellingen". ‒ U kunt de instellingen op elk moment wijzigen (zie het hoofdstuk Basisinstellingen).Taal instellenOp het display verschijnt de vooraf ingestelde taal. 1 Met de draaiknop de gewenste displaytaal kiezen. 2 Met ™ bevestigen.

11Tijd-formaatOp het display verschijnen de twee mogelijke formaten 24h en AM/PM. Vooraf ingesteld is het formaat 24h. 1 Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen. 2 Met ™ bevestigen.Tijd instellenOp het display verschijnt de tijd. 1 Met de draaiknop de gewenste tijd instellen. 2 Met ™ bevestigen.Datumformaat instellenOp het display verschijnen de drie mogelijke formaten D.M.J., D/M/J en J/M/D. Vooraf ingesteld is het formaat d.m.j. 1 Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen. 2 Met ™ bevestigen.Datum instellenOp het display verschijnt de vooraf ingestelde datum. De daginstelling is al actief. 1 Met de draaiknop de gewenste dag instellen. 2 Met het symbool C overgaan naar de instelling van de maand. 3 Met de draaiknop de maand instellen. 4 Met het symbool C overgaan naar de instelling van het jaar. 5 Met de draaiknop het jaar instellen.

6 Met ™ bevestigen.Waterhardheid instellenIn de display verschijnt "Waterhardheid". 1 Controleer met de bijgevoegde carbonaathardheidstest het leidingwater: Vul het meetbuisje tot de 5 ml markering met leidingwater. 2 Voeg er de indicator vloeistof druppelsgewijs bij, totdat de kleur van paars naar geel verandert.Belangrijk:Tel de druppels. Schud het meetbuisje na iedere druppel zachtjes, totdat de druppel volledig met het water vermengd is. Het aantal druppels komt overeen met de hardheid van het water. 3 Stel met de draaiknop de gemeten waterhardheid in. Fabrieksmatig staat deze ingesteld op 12. 4 Met ™ bevestigen.7LMGIRUPDDW7LMG'DWXPIRUPDDW'DWXP:DWHUKDUGKHLG

12Eerste gebruik beëindigenOp het display verschijnt "Eerste gebruik beëindigd". Met ™ bevestigen. Het apparaat gaat in s tand-by en de stand-by-weergave v erschijnt. Het apparaat is nu klaar voor gebruik. Voor een calibratie door voordat u voor de eerste keer stoomt. Hierbij stelt het apparaat het kookpunt in. CalibratieHet kookpunt van water is afhankelijk van de luchtdruk. Aangezien de luchtdruk met toenemende hoogte daalt, daalt hierbij ook het kookpunt. Tijdens de calibratie wordt het kookpunt van het apparaat aangepast aan de plaatselijke luchtdruk. Het is van belang dat het apparaat gedurende 20 minuten op 100°C zonder onderbreking stoomt. Open gedurende deze tijd niet de deur van het apparaat. Aanwijzingen ‒ Voor de calibratie dient het apparaat koud te zijn. ‒ Tijdens de calibratie wekt het appa raat meer stoom op dan normaal. 1 Draai d e functiesch akelaar op S.

2 Kies met de draaiknop "Basisinstellingen". 3 Raak het symbool ™ aan. 4 Kies met de draaiknop "Calibratie". 5 Raak het symbool % aan. 6 Vul het waterreservoir met koud water en raak ™ aan. 7 Ver wijder alle toebehoren uit de ovenruimte en raak ™ aa n. 8 Er verschijnt een duur van 20 minuten. Star t de calibratie met I. Het calibratieproces wordt gestart. De aflopende tijd wordt in de display weergegeven. Aanwijzing: De calibratie mag niet worden onde rbroken. Niet aa n de functieschakelaar draaien. Niet de deur van het apparaat openen. Na afloop van de calibratie verschijnt er een melding in de display. Met ™ bevestigen en de functieschakelaar op 0 zetten. Na een verhuizing Herhaal de calibratie zodat het apparaat weer automatisch wordt aangepast aan de nieuwe plaats van opstelling.

Na een stroomstoring Het apparaat slaa t de instellingen van de calibratie op, ook bij een stroomstoring of wanneer de spanning van het apparaat wordt gehaald. Er hoeft geen nieuw e calibratie te worden doorgevoerd.

VetfilterHang het bijgevoegde vetfilter aan het heteluchtrooster in de achterwand van de ovenruimte. Laat het vetfilter bij elk gebruik in de ovenruimte. Reinig he t vetfilter na ieder sterk verontreinigend bereidingsproces met een heet sopje van afwasmiddel of in de vaatwasser. Toebehoren reinigen Reinig de toebehore n voor het eerste gebruik grondig met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje. (HUVWHJHEUXLNEHsLQGLJG&DOLEUDWLH&$/&$/.

13Apparaat activerenStand-byHet apparaat bevindt zich in de standby-modus wanneer er geen functie is ingesteld of de kinderbeveiliging is geactiveerd. De helderheid van het bedieningspaneel is in de standby-modus gereduceerd. Aanwijzingen ‒ De stand-by-modus kan op verschillende manieren worden weergegeven. Het GAGGENAU-logo en de dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Hoe u de weergave kunt wijzigen vindt u in het hoofdstuk Basisinstellingen. ‒ De helderheid van de weergave is afhankelijk van de verticale gezichtshoek. U kunt de weergave via de instelling "Helderheid" in de basisinstellingen aanpassen. Apparaat activerenOm de stand-by-modus te verlaten kunt u ▯aan de functiekeuzeknop draaien, ▯een bedieningsveld aanraken, ▯of de deur openen of sluiten. Nu kunt u de gewenste functie instellen. In de betreffende hoofdstukken kunt u nalezen hoe u functies instelt.

Aanwijzingen ‒ De stand-by-weergave verschijnt weer wanneer u na het activeren langere tijd niets heeft ingesteld. ‒ Als de deur open is, gaat de verlichting van de binnenruimte na korte tijd uit. Bediening van het apparaatWaterreservoir vullenWanneer u de deur van het apparaat opent, kunt u aan de zijkant het waterreser voir zien. Attentie. Beschadigingen van het apparaat door het gebruik van ongeschikte vloeistoffen ‒ Gebruik uitsluitend vers leidingwater, onthard water of mineraalwater zonder koolzuur. ‒ Indien uw leidingwater veel kalk bevat, adviseren wij u onthard water te gebruiken. ‒ Gebruik geen gedestilleerd water, geen leidingwater met een hoog chloorgehalte (> 40 mg/l) of andere vloeistoffen. Informatie over uw leidingwater is verkrijgbaar bij uw waterleidingbedrijf. U kunt de waterhardheid met het bijgevoegde testsetje controleren.

Vul het waterreservoir vóór elk gebruik (behalve bij "Hete lucht + 30% vocht", "Hete lucht + 0% vocht" en "Droogprogramma"): 1 Open de ovendeur en haal het waterreservoir uit het apparaat (afbeelding A).

14OvenruimteDe ovenruimte heeft vier inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van onderen naar boven geteld. Aanwijzing: Tijdens het stomen, ontdooien, gisten en regenereren kunt u tot en met drie inschuifhoogtes tegelijk gebruiken (inschuifhoogte 2, 3 en 4). U kunt alleen op één inschuifhoogte bakken. Gebruik hiervoor de inschuifhoogte 2 (of voor hoge bakvormen inschuifhoogte 1). Attentie. – Zet nooit iets direct op de bodem van de oven. Bedek de bodem niet met aluminiumfolie. Het apparaat kan door opeenhoping van warmte beschadigd raken. De bodem van de oven en de stoomschaal moeten altijd onbedekt blijven. Plaats kookgerei altijd in de schaal met gaatjes of op het rooster. – Schuif geen toebehoren tussen de inschuifrails, deze kunnen anders kantelen. Open de deur van het apparaat altijd tot de aanslag. In deze positie zwenkt de geopende deur niet vanzelf terug.

Toebehoren in het apparaat plaatsenHet rooster en de schaal zonder gaatjes zijn voorzien van een vergrendelingsfunctie. De vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren kantelen wanneer deze uit de oven worden getrokken. De toebehoren dienen op de juiste wijze in de oven te worden geschoven zodat de beveiliging tegen kantelen goed functioneert. Bij het uit de oven trekken, dienen de toebehoren iets te worden opgetild. Let er bij het inschuiven van het rooster op ▯dat het neusje (a) naar boven wijst ▯dat de veiligheidsbeugel van het rooster boven en aan de achterkant is. Let er bij het inschuiven van de schaal zonder gaatjes op dat de uitsparing (a) naar de zijkant wijst. Inschakelen 1 Stel met de functieschakelaar de gewenste verwarmingsmethode in. In de display verschijnen de gekozen verwarmingsmethode en de voorgestelde temperatuur.

Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt er een signaal en het opwarmsymbool “ verdwijnt. Aanwijzing: Wanneer er een temperatuur onder 70°C wordt ingesteld, blijft de ovenverlichting uitgeschakeld. Water bijvullen: Wanneer het waterreservoir leeg is, verschijnt een melding in de display. Vul het waterreser voir tot aan de markering "max" en schuif het weer in de opening van het apparaat. Uitschakelen: Draai de functieschakelaar op 0. DDDD.

15Na ieder gebruikDe watertan k altijd leegmaken 1 Apparaatdeur voorzichtig openen. Er komt hete stoom vrij. 2 Watertank uitnemen en leegmaken. 3 De dichting in het tankdeksel en de tankschacht goed drogen. Attentie. Droog de watertank niet in de hete binnenruimte. De watertank raakt dan beschadigd. Ovenruimte drogen ã U kunt zich branden. Het water in de stoomschaal kan heet zijn. Laat het afkoelen voordat u de schaal leegt. 1 Verwijder verontreinigingen uit de ovenruimte direct nadat het apparaat is afgekoeld. Later is het ver wijderen van ingebrande resten beduidend moeilijker. 2 Maak de stoomschaal met de bijgevoegde reinigingsspons leeg. 3 Neem de afgekoelde ovenruimte en de stoomschaal met de re inigingsspons af en wrijf deze met een zachte doek goed droog. 4 Maak meubels of handgrepen droog indien hierop condenswater is ontstaan.

5 Droog de ovenruimte met het droogprogramma (zie hoofdstuk Droogprogramma) of laat de deur van het apparaat openstaan totdat de ovenruimte volledig droog is. VeiligheidsuitschakelingVoor uw bescherming is het apparaat voorzien van een veiligheidsuitschakeling. Het verwarmen wordt altijd na 12 uur uitgeschakeld, wanneer het toestel in die tijd niet bediend wordt. Op het display verschijnt een melding. Uitzondering: wanneer met de timer lange duur wordt geprogrammeerd. Bevestig de melding met ™ en draai de functiekeuzeknop op 0, dan kunt u het apparaat weer zoals gewoonlijk in gebruik nemen. TimerfunctiesVia het timer-menu kunt u instellen:Š Kookwekkerp Stopwatch6 Bereidingstijd (niet in de ruststand)5 Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand)Timermenu opvragenU kunt het timer-menu bij elke ovenfunctie openen.

Alleen bij de basisinstellingen, de functieschakelaar staat op S, is het timer-menu niet beschikbaar. Raak het symbool M aan. Het timer-menu verschijnt. KookwekkerDe kookwekker loop t onafhankelijk van de andere instellingen van he t apparaat af. U kunt maximaal 90 minuten instellen.

16Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op het display worden het symbool Š en de aflopende tijd weergegeven. Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal. Dit houdt op wanneer u het symbool ™aanraakt. U kunt alle instellingen op elk moment afbreken door het symbool ' aan te raken. Hierbij g aan de instellingen verloren. Kookwekker stopzetten: Timermenu opvragen. Met C de functie "Kookwekker" Š kiezen en het symbool H aanraken. Om de kookwekker verder te laten lopen, het symbool I aanrake n. Kookwekker voortijdig uitschakelen: Timermenu opvragen. Met C de functie "Kookwekker" Š kiezen en het symbool Ž aanraken. StopwatchDe stopwatch loopt onafhankelijk van de andere instellingen van het app araat af. De stopwatch telt oplopend van 0 seconden tot 90 minuten. De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt u de stopwatch tussendoor stoppen.

Stopwatch starten 1 Timermenu opvragen. 2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen. 3 Met I starten. Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op het display worden het symbool p en de aflopende tijd weergegeven. Stopwatch stopzetten en weer starten 1 Timermenu opvragen. 2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen. 3 Het sy mbool H aanraken. De tijd stopt. Het symbool verander t weer in Start I. 4Met I starten. De tijd loopt verder. Wanneer er 90 minuten vol zijn, knippert de indicatie en klinkt er een signaal. Dit houdt op wanneer u het symbool ™ aanraakt. Het symbool p verdwijnt van het display. Het proces is beëindigd. Stopwatch uitschakelen: Timermenu opvragen. Met C de functie "Stopwatch" p kiezen en het symbool Ž aanraken. BereidingstijdWanneer u de bereidingstijd voor een gerecht instelt, dan wordt het apparaat automatisch na afloop van deze tijd uitgeschakeld.

U kunt een bereidingstijd van 1 minuut tot 23:59 uur instellen. Bereidingstijd instellenU heeft de verwarmingsmethode en temperatuur ingesteld en het gerecht in de oven geplaatst. 1 Raak het symbool M aan.

17 3 Stel met de draaiknop de gewenste bereidingstijd in. 4 Met I star ten. Het apparaat wordt gestar t. Het timer-menu wordt gesloten. In de display verschijnen de temperatuur, ovenfunctie, resterende bereidingstijd en afloop bereidingstijd. Eén minuut voor afloop van de bereidingstijd wordt de aflopende bereidingstijd vergroot in de display weergegeven. Na afloop van de bereidingstijd wordt het apparaat uitgeschakeld. Het symbool 6 verschijnt pulserend en er klinkt een signaal. U kunt het signaal uitzetten door het symbool™ aan te raken, de deur van het apparaat te openen of de functieschakelaar op 0 te zetten. Bereidings tijd wijzigen: Open het timer-menu. Kies met C de functie "Bereidingstijd" 6. Wijzig met de draaiknop de bereidingstijd. Met I starten. Bereidings tijd wissen: Open het timer-menu. Kies met C de functie "Bereidingstijd" 6. Wis met Ž de bereidingstijd.

Keer met ' terug naar het normale gebruik. Het gehele proces beëindigen: Draai de functieschakelaar op 0. Aanwijzing: U kunt de verwarmingsmethode en temperatuur ook wijzigen terwijl de bereidingstijd afloopt. Einde bereidingstijdU kunt de afloop van de bereidingstijd verschuiven naar een later tijdstip. Voorbeeld: Het is 14:00 uur. Er is voor het gerecht een bereidingstijd van 40 minuten nodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn. U voer t de bereidingstijd in en verschuift de afloop van de bereidingstijd naar 15:30 uur. De elektronica berekent het tijdstip waarop het apparaat gestart wordt. Het apparaat wordt om 14:50 uur automatisch gestar t en om 15:30 uur uitgeschakeld. Houd er rekening mee dat levensmiddelen die gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen staan. Afloop bereidingstijd verschuivenU heeft verwarmingsmethode, temperatuur en bereidingstijd ingesteld.

1 Raak het symbool M aan. 2 Kies met C de functie "Afloop bereidingstijd" 5. 3 Stel met de draaiknop het gewenste einde van de bereidingstijd in. 4 Met I starten. Het apparaat gaat in de wachtstand.

18Aanwijzing: Wanneer het symbool 6 knipper t: U heeft geen bereidingstijd ingevoerd. Stel altijd eerst de bereidingstijd in. Na afloop van de bereidingstijd wordt het a pparaat uitgeschakeld. Het symbool 5 wordt pulserend weergegeven en er klinkt een s ignaal. U kunt het signaal uitzetten door het symbool™ aan te raken, de deur van het apparaat te openen of de functieschakelaar op 0 te zetten. Afloop bereidingstijd wijzigen: Open het timer-menu. Kies met C de functie "Afloop bereidingstijd" 5. Stel met de draaiknop het gewenste einde van de bereidingstijd in. Met I starten. Het complete proces beëindigen: Functieschakelaar op 0 zetten. Timer lange duurBij deze functie houdt het apparaat met de verwarmingsmethode "Hete lucht" een temperatuur aan tussen 50 en 230°C. U kunt gerechten tot 74 uur lang warmhouden, zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen.

Houd er rekening mee dat levensmiddelen die gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen staan. Aanwijzing: De timer lange duur dient in de basisinstellingen op "beschikbaar" te worden gesteld (zie hoofdstuk Basisinstellingen). Timer lange duur instellen 1 Draai de functieschakelaar op ž. 2 Raak het symbool / aan. De vooraf ingestelde instelling van 24 uur op 85°C verschijnt in de display. Met I starten –of– Bereidingstijd, afloop bereidingstijd, uitschakeldatum en temperatuur wijzigen. 3 Bereidingstijd 6 wijzigen: Raak het symbool $ aan. Stel met de draaiknop de gewenste bereidingstijd in. 4 Afloop bereidingstijd 5 wijzigen: Raak het symbool C aan. Stel met de draaiknop het gewenste einde van de bereidingstijd in. 5 Uitschakeldatum q wijzigen: Raak het symbool C aan. Stel met de draaiknop de gewenste uitschakeldatum in. Met ™ bevestigen.

19Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat niet meer verwarmd. In de display wordt niets weergegeven. Draai de functieschakelaar op 0.Uitschakelen: Draai de functieschakelaar op 0om het proces te beëindigen.Individuele receptenU heeft de mogelijkheid om tot 50 individuele recepten op te slaan. U kunt een recept opslaan. Deze recepten kunt u een naam geven, zodat u ze snel en gemakkelijk bij de hand hebt.Recept opslaanU heeft de mogelijkheid om na elkaar tot en met 5 fases in te stellen en deze hierbij op te slaan. 1 Zet de functieschakelaar op de gewenste verwarmingsmethode.Symbool i verschijnt in de display. 2 Raak het symbool i aan. 3 Kies met de draaiknop een vrije geheugenplaats. 4 Raak het symbool g aan. 5 Stel met de draaiknop de gewenste temperatuur in. 6 De bereidingstijd wordt opgeslagen.

7 Een volgende fase opslaan:Zet de functieschakelaar op de gewenste verwarmingsmethode. Stel met de draaiknop de gewenste temperatuur in. Een nieuwe fase begint. 8 Indien u van mening bent dat het gerecht gaar genoeg is, kunt u het recept beëindigen door het symbool & aan te raken. 9 Voer bij "ABC" de naam in (zie hoofdstuk Naam invoeren).Aanwijzingen ‒ Het registreren van een fase begint pas wanneer het apparaat de ingestelde temperatuur heeft bereikt. ‒ Elke fase dient tenminste 1 minuut te duren. ‒ Tijdens de eerste minuut van een fase kan de verwarmingsmethode of de temperatuur worden gewijzigd.

20Namen invoeren 1 Onder "ABC" de naam van het recept invoeren. 2 Met ™ opslaan. - of -Met ' afbreken en het menu verlaten.Aanwijzing: Voor het invoeren van de naam zijn de Latijnse karakters, bepaalde speciale tekens en cijfers beschikbaar.Recept star ten 1 Zet de functieschakelaar op een willekeurige verwarmingsmethode.Symbool i verschijnt in de display. 2 Raak het symbool i aan. Kies met de draaiknop het gewenste recept. 3 Met I starten.Het apparaat wordt gestart. De bereidingstijd loopt zichtbaar af.De instellingen van de fases verschijnen in de informatiebalk.Aanwijzing: U kunt de temperatuur met de draaiknop wijzigen terwijl het recept afloopt. Hierdoor wordt het opgeslagen recept niet gewijzigd.Recept wissen 1 Zet de functieschakelaar op een willekeurige verwarmingsmethode.Symbool i verschijnt in de display. 2 Raak het symbool i aan. 3 Kies met de draaiknop het gewenste recept.

21KerntemperatuurmeterMet de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op een exacte wijze, precies op het juiste punt gaar laten worden. Dez e meet de temperatuur binnenin het gerecht. Het au tomatisch uitschakelen wanneer de gewenste kerntemperatuur is bereikt, garandeert dat ieder gerecht precies op het juiste punt gaar is. Gebruik uitsluitend de bijgevoegde kerntemp eratuurmeter. U kunt deze als onderdeel bij de klantense rvice of via de online-shop b ijkopen. De kern temperatuurmeter raakt bij temperaturen boven 250°C beschadigd. Gebruik deze daarom uitsluitend in uw app araat bij een maxima le temperatuur van 230°C. Verwijder d e kerntemperatuurmeter na gebruik altijd uit de ovenruimte. Bewaar deze nooit in de ovenruimte. Maak de kerntemperatuurmeter na ieder gebruik schoon met een vochtige doek. Niet in de vaatwasser reinigen. ã Kans op een elektrische schok.

Bij gebruik van een v erkeerde kerntempera tuur kan de isolat ie beschadigd raken. Alleen de voor dit toestel bestemde kerntemp eratuu rsensor. ã U kunt zich branden. De ovenruimte en de kerntemperatuurmeter worden zeer heet. Geb ruik ovenwanten voor het aansluiten en verwijderen van de kerntemperatuurm eter. Kerntemperatuurmeter in het gerecht stekenSteek de kerntemp eratuurmeter in het ge recht voordat u dit in de ovenruimte plaatst. Steek de metalen punt in het dikste g edeelte van het gerecht. Zorg ervoor dat het eind e van de punt ong eveer in het midden steekt. De p unt mag niet in het vet steken en geen kookgerei of bot raken. Bij meerdere stukken dient de kerntemp eratuurmeter in het midden van het dikste stuk te worden gestoken. Steek de kern temperatuurmeter zoveel mogelijk volledig in het ge recht.

Let er bij gevogelte op dat de punt van de kerntemperatuurmeter niet in de holte in het midden terechtkomt, maar tussen buik e n p oot in het vlees wordt gestoken. Kerntemperatuur instellen 1 Schuif d e voedingsmiddelen met ingestoken kernte mperatuu rmeter in de ovenruimte.

Steek de kernte mperatuu rmeter in het aansluitpunt in de ovenruimte en sluit d e ovendeur. Zorg ervoor dat de kabel van de kernte mperatuurmeter niet klem raakt. In de display verschijnt + en de actuele kerntemperatuur. 2 Zet de functieschakelaar op de ge wenste verwarmingsme thode. 3 Stel met de draaiknop d e oventemperatuur in. 4 Raak het s ymbool + aan. Stel met behulp van de draaiknop de gewenste kerntempera tuur voor het gerecht in en bevestig met +. De ingestelde kerntemperatuur moet hoger zijn dan de actuele kerntemperatuur. 5 Het app araat warmt op met de ing estelde verwarmingsme thode. In de display wordt de actuele met daaronder de ingestelde kerntemperatuur we ergegev en. U kunt de ingestelde kerntemperatuur op ieder willekeurig moment wijzigen. Als de ingestelde kerntemperatuur binnenin het gerecht is bereikt, klin kt er een signaal.

Het bereidin gsproces wordt automatisch beëindigd. Bevestig met ™ en draai de functieschakelaar op 0. Aanwijzingen ‒ Wanneer u het gere cht na afloop van het bereidingsproces nog en ige tijd in de oven laat staan, stijgt de kerntemperatuur nog iets door de restwarmte in de ovenruim te. .

22 ‒ Wanneer u gelijktijdig een programmering met de kerntemperatuurmeter en de timer instelt, dan wordt het apparaat door die programmering uitgeschakeld waarvan de ingevoerde waarde als eerste is bereikt. Ingestelde kerntemperatuur wijzigen: Raak symbool + aan. Wijzig met behulp van de draaiknop de ingestelde kerntemperatuur voor het gerecht in en bevestig met +. Ingestelde kerntemperatuur wissen: Raak symbool aan. Wis met + Ž de ingestelde kerntemperatuur. De ingestelde ovenfunctie wordt normaal voortgezet. Richtlijnen voor de kerntemperatuurGebruik uitsluitend verse, geen diepgevroren levensmiddelen. De in de tabel genoemde waarden zijn slechts richtlijnen. Deze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de voedingsmiddelen. Vis en andere snel bederfelijke levensmiddelen dienen uit hygiënische over wegingen na bereiding een kerntemperatuur van minstens 62 - 65 °C te hebben.

23KinderbeveiligingOm te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot.Aanwijzingen ‒ U dient het kinderslot in de basisinstellingen op "beschikbaar" te zetten (zie het hoofdstuk Basisinstellingen). ‒ Wanneer bij een geactiveerd kinderslot de stroom onderbroken wordt, kan bij terugkeer van de stroomvoorziening het kinderslot gedeactiveerd zijn.Kinderslot activerenVoorwaarde: De functiekeuzeknop staat op 0. Symbool 0 minstens 6 seconden lang aanraken.Het kinderslot is geactiveerd. De stand-by-weergave verschijnt. Het symbool 0 wordt boven in het display weergegeven.Kinderslot deactiveren Symbool 1 minstens 6 seconden lang aanraken.Het kinderslot is gedeactiveerd. U kunt het apparaat instellen zoals u gewend bent.

24BasisinstellingenIn de ba sisinstelling en kunt u de machine individueel aanpasse n. 1 Functiekeuzeknop op S draaien. 2 Met d e draaiknop "Basisin stellingen " kiezen. 3 Het symboo l ™ aanraken. 4 Met de draaik nop de gewenste basisin stelling kiezen. 5 Het symbool % aanraken. 6 Met de dra aikno p de basisin stelling instell en. 7 Met ™ op slaan of met ' afbre ken en de actuele basisinste lling verlaten. 8 0De functiekeuzeknop op draaien om het menu Basisin stellingen te verla ten.De wijzigin gen zijn opgeslagen. Basisinstellingen Mogelijke instellingen Toelichting Helderheid Niveaus 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Display-helderheid instellen Stand-by-weergave Aan* / Uit- tijd- tijd + GAGGENAU-logo*- datum- datum + GAGGENAU-logo- tijd + datum- tijd + datum + GAGGENAU-logoVerschijningsvorm van de stand-by-weer-gave. Uit: geen weergave.

Met deze instelling brengt u het stand-by verbruik van uw appa-raat omlaag.Aan: meerdere indicaties in te stellen, "Aan" met ™ bevestigen en met de draaiknop de gewenste weergave kiezen.De keuze wordt kort weergegeven. Display-weergave Gereduceerd* / standaard Bij de instelling gereduceerd wordt op het display na korte tijd alleen nog het belang-rijkste weergegeven. Touchfeld-kleur Grijs* / Wit Kleur van de symbolen op het Touchfeld kie-zen Touchfeld-toon Toon 1* / Toon 2 / Uit Signaaltoon kiezen bij het aanraken van een TouchfeldTouchfeld- geluidsvo-lume Niveaus 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Volume van de Touchfeld-toon instellen Opwarmsignaal Aan* / uit Het signaal klinkt wanneer de gewenste temperatuur bij het opwarmen is bereikt.

Signaalvolume Standen 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Volume van het geluidssignaal instellen Waterhardheid 1-18 Controleer met de bijgevoegde carbonaat-hardheidstest het leidingwater. Gemeten waterhardheid instellen. Calibratie Apparaat calibreren Kookpunt instellen Tijd-formaat AM/PM-formaat (24h) Weergave van de tijd in een 24 of 12uurs-formaat Tijd Actuele tijd Tijd instellen

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand