Etna Dorado Small Liquid Handleiding

1 Vooraanzicht. 11 2. 2. 2 Binnenaanzicht. 12 2. 3 Werkingsprincipe. 13 2. 4 Bediening van de machine. 13 2. 4. 1 Slaapstand. 13 3 GEBRUIK. 14 3. 1 Veiligheidsvoorschriften - gebruik. 14 3. 2 Containers vullen. 15 3. 2. 1 Plaatsen BIB of ingrediëntzak. 15 3. 2. 2 Een nieuwe Bag-in-box met slangverbinding plaatsen. 16 3. 2. 3 Een nieuwe Bag-in-box met QCD connector plaatsen. 16 3. 2. 4 Een nieuwe ingrediëntzak in de houder plaatsen. 17 4 ONDERHOUD EN REINIGING. 19 4. 1 Veiligheidsvoorschriften - onderhoud en reiniging. 19 4. 2 Bederfelijke ingrediënten. 19 4. 3 Servicepaneel. 20 4. 4 Onderhoud. 20 4. 5 Dagelijks onderhoud. 20 4. 5. 1 Lekbak reinigen. 21 4. 5. 2 Spoelen van de mixers en de ventielen. 21 4. 5. 3 Buitenkant reinigen. 21.

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid5© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S 1 INLEIDING 1.1 Deze gebruikershandleidingGefeliciteerd met de aankoop van uw Dorado Small Liquid. Deze machine is met hoogstaande technologieën ontwikkeld en geproduceerd. Dit gecombineerd met de ISO 9001 certificering die voor al onze producten geldt, maakt dat u voor een hoogwaardig product hebt gekozen.Deze handleiding is bedoeld voor bevoegde en getrainde gebruikers, zij vinden hier alle informatie die nodig is om de machine veilig te kunnen bedienen, periodiek onderhoud en reinigingstaken uit te voeren. Lees voor het hanteren van deze machine de betreffende handleiding goed door. ☞Zorg dat deze handleiding bij de machine aanwezig is, zodat alle handelingen op de juiste wijze worden uitgevoerd.

6© ETNA Coffee Equipment b.v.Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S 1.3 Pictogrammen en veiligheidssymbolen in de handleidingIn de handleiding worden de volgende pictogrammen gebruikt:Algemene waarschuwing. De machine kan beschadigd raken of persoonlijk letsel veroorzaken.ᏘGevaar voor elektriciteit.hVerbrandingsgevaar.☞Opmerkingen, suggesties en advies. 1.4 Conventies en bepalingenDoor het gehele document wordt er verwezen naar "links", "rechts", "voorzijde" en "achterzijde" van de machine. Als er een onderdeel van de machine of een specifiek gedeelte van de machine benoemd wordt, wordt dit vanuit het gezichtspunt van de gebruiker, in de richting van het bedieningspaneel, beschreven.

1.5 Service en technische ondersteuningNeem contact op met uw dealer voor meer informatie over de desbetreffende instellingen, onderhoud en/of reparaties die niet in deze handleiding worden beschreven. Uw dealer helpt u graag. Zorg ervoor dat u de volgende gegevens bij de hand hebt als u contact opneemt met uw dealer: • modelnummer • serienummer • software versies.

8© ETNA Coffee Equipment b.v.Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S 1.7 Machine-identificatie binnenin de machine 1. Modelnummer 2. Voltage 3. Frequentie 4. Opgenomen vermogen 5. Serienummer 6. WaterdrukHet identificatieplaatje bevindt zich aan de binnenkant van de linker frameplaat. 1.8 Gebruikte machine’s en het milieujRaadpleeg bij uw locale overheid op welke manieren u het gebruikte materiaal op veilige en milieuvriendelijke wijze kunt recyclen.aRaadpleeg bij uw locale overheid op welke manieren u het gebruikte materiaal op veilige en milieuvriendelijke wijze kunt verwijderen.Figuur 1-5 2 361 4 Model: xxxxx Voltage: a.c. xxxv xx Hz x kw Water: xxx - xxx kPa012540E1ETNA Coee Technologies BVDoetinchem Holland5

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid9© ETNA Coffee Equipment b. v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S 1. 9 Algemene veiligheidsvoorschriften en beperkingenDe fabrikant accepteert geen aansprakelijkheid voor schade veroorzaakt door het niet (strikt) opvolgen van de veiligheidsvoorschriften of door onzorgvuldigheid tijdens het gebruik en het reinigen van de machine en de daarbij behorende accessoires. Afhankelijk van de omstandigheden of gebruikte accessoires zijn er mogelijk extra veiligheidsvoorschriften van kracht. Neem direct contact op met uw dealer als u tijdens het gebruik van de machine op een mogelijk gevaar stuit. Iedere gebruiker van de machine dient te allen tijde de veiligheidsvoorschriften en richtlijnen op te volgen. 1. 9.

1 Bedienings- en reinigingsinstructies • Iedere persoon die de machine reinigt, dient vertrouwd te zijn met deze bedienings- en reinigingsinstructies en deze op te volgen. De eigenaar dient ervoor te zorgen dat diens personeel van de bedienings- en reinigingsinstructies in deze handleiding op de hoogte is en ervoor te zorgen dat deze regels en instructies worden nageleefd. • Voer de handelingen nooit in een andere volgorde uit. • Bewaar deze handleiding in de buurt van de machine. 1. 9. 2 Iconen en instructiesDe iconen, symbolen en instructies bijgevoegd bij de machine zijn onderdeel van de veiligheidsmaatregelen. Daarom mogen ze niet bedekt of verwijderd worden en moeten ze binnen handbereik en goed leesbaar zijn gedurende de gehele levensduur van de machine. • Indien iconen, symbolen of instructies onleesbaar zijn, bel dan direct met uw leverancier om dit te verhelpen. 1. 9.

10© ETNA Coffee Equipment b.v.Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S1.9.6 Voorgenomen gebruikHet voorgenomen gebruik1 van de machine is exclusief ontworpen voor uitgifte van alle dranken zoals genoemd op het selectie paneel. Andere doeleinden voor het gebruik van de machine zijn niet in overeenstemming met de voorwaarden. De fabrikant accepteert geen verantwoordelijkheid voor schade of verwondingen die hieruit voortkomen. De machine is in overeenstemming met de huidige standaarden en richtlijnen. • Gebruik de machine alleen in perfecte technische staat, gecombineerd met de bovengenoemde doeleinden. 1.10 Beschikbare documentatieDe volgende documentatie is beschikbaar voor deze machine: • Gebruikershandleiding • Technische handleiding • Onderdelenboek 1.

"Voorgenomen gebruik" zoals bedoeld in EN 292-1 is de toepassing waarvoor dit technische product is gemaakt, zols gespecificeerd door de fabrikant - inclusief zijn verwijzingen in de ver-koop brochures. In geval van twijfel kan het gebruik worden afgeleid van de constructie, model, en functies van het technische product bij aangenomen normaal gebruik. Gebruik van het pro-duct binnen de grenzen van het voorgenomen gebruik houdt ook in het navolgen van de instruc-ties in de handleiding.

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid11© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S 2 OMSCHRIJVING MACHINE 2.1 Algemene omschrijvingDeze machine kan verschillende warme dranken bereiden.De dranken worden uitgegeven in de daarvoor bestemde bekers die op de bekerstandaard van de machine moeten worden geplaatst. De bekers moeten handmatig op de bekerstandaard worden geplaatst.Het display van de machine geeft aan dat: • er een drank geselecteerd kan worden. • er een drank bereidt wordt. • er een fout is opgetreden. • de machine een functie uitvoert. 2.2 Belangrijkste componenten2.2.1 Vooraanzicht 1. Lichtvenster 2. Display 3. Bedieningspaneel 4. Uitgifte water 5. Uitgifte warme dranken 6. Cup sensor 7. Bekerstandaard (dubbel) 8. LekbakFiguur 2-1 61345278

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid13© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S 2.3 WerkingsprincipeNadat u uw keuze hebt gemaakt, mengt het apparaat de ingredienten uit de containers met water en vindt de uitgifte plaats. • Het water wordt geleverd via de boiler (opgewarmd). • De instant producten of het vloeibare concentraat worden vanuit de containers in de mixer gedoseerd en/of de gemalen koffie wordt vanuit de bonenmaler in de zetgroep gedoseerd. • Het water en de ingredienten worden in de mixer gemengd of door de zetgroep geperst. • Uitgifte vindt plaats via de uitgiftepijp en wordt gedoseerd in de op de bekerstandaard geplaatste beker.

2.4 Bediening van de machineDe standaarduitvoering van de machine heeft geen betalingsmechanisme, optioneel is het mogelijk de machine van een betalingsmechanisme te voorzien (voor de installatie-instructies verwijzen we naar de gebruiksaanwijzing, die bij het betalingsmechanisme meegeleverd wordt). 2.4.1 SlaapstandDe slaapstand is herkenbaar aan: • De display geeft een slaapstand aan.Druk op een toets om de machine uit de slaapstand te halen.

14© ETNA Coffee Equipment b. v. Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S3 GEBRUIK 3. 1 Veiligheidsvoorschriften - gebruik • Inspecteer de machine voordat u het gebruikt en controleer het op eventuele beschadigingen en defecten. Neem contact op met uw leverancier bij eventuele beschadiging van de machine. • Houdt alle verpakkingsmaterialen buiten bereik van kinderen. • Plaats het toestel in de horizontale stand. • Plaats het toestel op een locatie waar toezicht is van opgeleid personeel. • De machine is niet geschikt voor gebruik buitenshuis. • Het toestel mag niet gebruikt worden door personen (inclusief kinderen) met een fysieke, mentale of emotionele beperking, of met onvoldoende kennis en ervaring om het toestel zonder toezicht of instructies te bedienen, totdat zij hiervoor door iemand die verantwoordelijk is voor hun veiligheid zijn goedgekeurd.

• Er moet toezicht gehouden worden op kinderen om te zorgen dat zij niet met het toestel spelen. • Bescherm de machine tegen water en of vocht. • Reinig de machine niet onder hoge druk met water. • De machine niet installeren in een gebied waar een waterstraal kan worden gebruikt. • Voorkom dat de knoppen vuil of vet worden, reinig deze regelmatig. • Gebruik het toestel alleen als de bovenkleppen zijn gesloten en alle platen zijn gemonteerd. • Gebruik nooit een scherp voorwerp om de knoppen te bedienen. • Gebruik alleen de kopjes en kannen die beschikbaar zijn bij de balie. • Zorg dat de (geaarde) wandcontactdoos en het wateraansluitpunt tijdens het gebruik bereikbaar blijven. In geval van nood kunt u dan het netsnoer snel loskoppelen en de kraan meteen dicht draaien.

• Als het toestel ge niet wordt gebruikt: verwijder de durende lange tijd houders, ontsmet de leidingen, reinig het toestel met de hand, reinig en ontsmet de mengonderdelen grondig, maak de boiler leeg, koppel de watertoevoer en de netstroom los.

Er mag geen water in het toestel of zijn onderdelen zitten. • Als u het toestel na een lange periode van stilstand weer wilt gebruiken, dient u de mengonderdelen en de bereidingsgroep (indien aanwezig) grondig te reinigen. Plaats de mengonderdelen weer terug, voer het reinigingsprogramma minstens drie keer uit en vul alle houders voor u het toestel gebruikt. hDe dranken die door dit toestel worden geleverd zijn zeer heet en kunnen brandwonden veroorzaken. ᏘTrek de stekker uit de wandcontactdoos in geval van gevaar. Trek de stekker niet aan de kabel uit de wandcontactdoos. Het niet opvolgen van de bovengenoemde instructies kan de veiligheid van het gebruik van de machine benadelen.

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid15© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S3.2 3.2.1 Plaatsen BIB of ingrediëntzakHet vloeibare concentraat waarmee de consumpties worden bereidt kan op een tweetal manieren verpakt zijn: • Bag-In-Box (BIB): hierbij bevindt het vloeibare concentraat zich in een zak die is opgesloten in een kartonnen doos. Bij het gebruik van een Bag-in-box kan gewerkt worden met een slangverbinding of een QCD (Quick Connect Disconnect) connector. In paragraaf 3.2.2 wordt beschreven hoe een BIB met slang verbinding geplaatst en/of vervangen dient te worden. In paragraaf 3.2.3 wordt beschreven hoe een BIB met QCD connecter geplaatst en/of vervangen dient te worden. De BIB wordt in de machine op de BIB steun geplaatst.

• Ingrediëntzak: hierbij bevindt het vloeibare concentraat zich in een zak die in, een met de machine meegeleverde houder, wordt geplaatst. In paragraaf 3.2.4 wordt beschreven hoe een ingrediëntzak geplaatst en/of vervangen dient te worden. De ingrediëntzak wordt in de machine in de ingrediëntzak-houder geplaatst.Figuur 3-1 BIB steun Figuur 3-2 Ingrediëntzak-houder

16© ETNA Coffee Equipment b. v. Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S 3. 2. 2 Een nieuwe Bag-in-box met slangverbinding plaatsen☞Indien er zich geen Bag-in-box (BIB) in de machine bevindt zoals bij de eerste maal dat de machine ingebruik genomen wordt kunnen stappen 2 tot en met 6 in onderstaande overzicht worden overgeslagen. 1. Open de deur en de deksel van de machine. 2. Schuif de slangafsluiter over de slang van de BIB zodat deze de slang goed afsluit (zie figuur 3-3) of sluit het kraantje tussen de pomp en de BIB. 3. Haal de tulle of het kraantje uit de slang van de peristaltische pomp. ☞Bij deze, en de volgende handelingen kan er concentraat uit de ingrediëntzak komen. 4. Verwijder de BIB uit de machine. 5. Haal de tulle uit de slang van de BIB. 6. Reinig de tulle met slangafsluiter of reining het kraantje. 7.

Schuif de slangafsluiter over de slang van een niewe BIB zodat deze de slang goed afsluit (zie figuur 3-3) of druk het kraantje in de slang van de nieuwe BIB. 8. Druk de tulle in de slang van de BIB. 9. Plaats de BIB in de machine. 10. Druk de tulle of het kraantje in de slang van de peristaltische pomp. 11. Schuif de slangafsluiter van de slang van de BIB zodat de slang niet meer wordt afgesloten (zie figuur 3-3) of open het kraantje. 12. Plaats een kan onder het uitgiftepunt. 13. Druk op toets 3 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur. Houdt deze toets ingedrukt tot de slang van de peristaltische pomp geheel gevuld is. 14. Druk op toets 1 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur. De mixer wordt met heet water gespoeld. 15. Herhaal punt 14 tot de mixer schoon is. 16. Sluit de deksel en de deur van de machine. 3. 2.

3 Een nieuwe Bag-in-box met QCD connector plaatsen☞Indien er zich geen Bag-in-box (BIB) in de machine bevindt zoals bij de eerste maal dat de machine ingebruik genomen wordt kunnen stappen 2 tot en met 4 in onderstaande overzicht worden overgeslagen. 1.

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid17© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S 3. Schuif de QCD connector van de aansluiting van de BIB. 4. Verwijder de BIB uit de machine. 5. Plaats een nieuwe BIB in de machine. 6. Schuif de QCD connector over de aansluiting van de BIB. 7. Sluit de QCD connector door het binnenste gedeelde met de aansluitingen voor de slangen in te drukken. De connector is goed gesloten als de indicatie op de slangaansluitingen en het buitenste gedeelde vande QCD connector recht tegenover elkaar staan (zie figuur 3-4). 8. Plaats een kan onder het uitgiftepunt. 9. Druk op toets 3 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur. Houdt deze toets ingedrukt tot de slang van de peristaltische pomp geheel gevuld is.10.Druk op toets 1 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur.

De mixer wordt met heet water gespoeld.11.Herhaal punt 10 tot de mixer schoon is.12.Sluit de deksel en de deur van het machine. 3.2.4 Een nieuwe ingrediëntzak in de houder plaatsen☞Indien er zich geen ingrediëntzak in de machine bevindt zoals bij de eerste maal dat de machine ingebruik genomen wordt kunnen stappen 2 tot en met 7 in onderstaande overzicht worden overgeslagen. 1. Open de deur en de deksel van de machine. 2. Schuif de slangafsluiter over de slang van de ingrediëntzak zodat deze de slang goed afsluit (zie figuur 3-5) of sluit het kraantje tussen de pomp en de ingrediëntzak.Figuur 3-4 QQD connector in geopende en gesloten toestandOUTIN

18© ETNA Coffee Equipment b.v.Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S 3. Haal de tulle of het kraantje uit de slang van de peristaltische pomp.☞Bij deze, en de volgende handelingen kan er concentraat uit de ingrediëntzak komen. 4. Verwijder de houder met ingrediëntzak uit de machine. 5. Haal de zak uit de ingrediëntzak-houder. 6. Haal de tulle of het kraantje uit de slang van de ingrediëntzak. 7. Reinig de tulle met slangafsluiter of reinig het kraantje . 8. Plaats een nieuwe ingrediëntzak in de houder. 9.

Schuif de slangafsluiter over de slang zodat deze de slang goed afsluit (zie figuur 3-5) of druk het kraantje in de slang van de nieuwe ingrediëntzak.10.Druk de tulle in de slang van de ingrediëntzak.11.Plaats de houder met ingrediëntzak in de machine.12.Druk de tulle of het kraantje in de slang van de peristaltische pomp.13.Schuif de slangafsluiter van de slang van de ingrediëntzak zodat de slang niet meer wordt afgesloten (zie figuur 3-5) of open het kraantje.14.Plaats een kan onder het uitgiftepunt.15.Druk op toets 3 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur. Houdt deze toets ingedrukt tot de slang van de peristaltische pomp geheel gevuld is.16.Druk op toets 1 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur.

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid19© ETNA Coffee Equipment b. v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S 4 ONDERHOUD EN REINIGINGNauwkeurig onderhoud en in het bijzonder een zorgvuldige reiniging zijn basisvoorwaarden voor een goede productkwaliteit en een probleemloze werking. Dit toestel is zodanig ontworpen dat de eigenaar of licentiehouder het in een relatief korte tijd grondig kan reinigen en onderhouden. ☞Lees eerst paragraaf 4. 1 alvorens onderhoudsactiviteiten voor het toestel te verrichten. De beschreven onderhoudsactiviteiten mogen alleen uitgevoerd worden door opgeleide en bevoegde gebruikers. 4. 1 Veiligheidsvoorschriften - onderhoud en reiniging • Raadpleeg ook par. 3. 1. • Voer de procedures uit met inachtneming van de regels voor hygiëne. • Reparaties aan de machine mogen uitsluitend door geschoolde servicemonteurs worden uitgevoerd.

• Onderhoud aan het elektrische systeem mag uitsluitend door geschoolde servicemonteurs worden uitgevoerd, die over een grondige kennis van elektrotechniek beschikken. hWaarschuwing voor verbranding: onderdelen binnenin de machine kunnen erg heet zijn. • Gebruik de machine niet voordat alle verwijderde onderdelen weer correct zijn aangebracht, nadat u de machine hebt gereinigd of nadat u onderhoud hebt uitgevoerd. Inspecteer vervolgens de binnenzijde van de machine: • De uitgiftehouder moet op het midden van de beker zijn gericht. • De ingrediëntcontainers moeten goed zijn geplaatst. • De mixerdelen moeten correct zijn geplaatst. • De afvalbak moet zijn geplaatst. (indien van toepassing) • De zetgroep moet correct zijn geplaatst. (indien van toepassing) 4. 2 Bederfelijke ingrediëntenDe ingrediënten zijn voorzien van een uiterste gebruiksdatum.

Daarom moet met het volgende rekening gehouden worden: • Houd u altijd aan de houdbaarheidsdatum op de verpakking. • Gebruik geen ingrediënten die de uiterste houdbaarheidsdatum naderen.

20© ETNA Coffee Equipment b.v.Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S • Gebruik alleen de schoonmaakmiddelen die in het schoonmaakschema genoemd worden en volg de instructies op de verpakking. 4.3 ServicepaneelAls u de deur opent, wordt het servicepaneel zichtbaar. Via het servicepaneel kunt u de volgende onderhoudstaken uitvoeren (indien aanwezig): 4.4 OnderhoudDe kwaliteit van de dranken is alleen gegarandeerd als het toestel regelmatig degelijk onderhouden wordt. Een aantal essentiële onderdelen van het toestel zijn zeer gevoelig voor vuil. Het gebruik van dit toestel vereist zowel dagelijks als wekelijks onderhoud. 4.5 Dagelijks onderhoudVoer de volgende handelingen dagelijks uit: • Controleer de inhoud van de ingrediëntencontainers, vul deze zonodig bij. • Reinig en leeg de lekbak. • Spoel de mixers en reinig de ventielen (minimaal 2x per dag).

• Reinig de buitenkant van de machine, inclusief bedieningspaneel.Bij het schoonmaken, let op het volgende: • Reinig de machine en onderdelen met een vochtige schone doek of papieren tissue. • Zet de gereinigde onderdelen altijd terug in de machine. • Reinig de machine zonodig vaker dan aangegeven, bij veelvuldig gebruik zal vaker reinigen nodig zijn. Figuur 4-1 Toets Functie *00* Reinigen ventielen + spoelen mixers *05* Gratis/ Betaalde uitgifte *07* Tellers uitlezen *08* Pomp vullen (alleen liquid) *09* Reset leegmelding ingrediënt (alleen liquid) *10* Uitgifte verlichting wijzigen

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid21© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S4.5.1 Lekbak reinigenDe lekbak is niet vaatwasmachinebestendig. 1. Neem de lekbak voorzichtig uit de machine. 2. Leeg de lekbak en reinig deze met water. 3. Plaats de lekbak weer terug in de machine. 4.5.2 Spoelen van de mixers en de ventielenSpoelen van de mixers: 1. Open de deur. 2. Gebruik de servicesleutel (indien van toepassing). 3. Plaats een beker (min. 1.5 L) onder de uitgiftehouder. 4. Op het servicepaneel (binnenkant deur), druk op *00* ventielen reinigen + mixers spoelen. 5. Verwijder de beker en de servicesleutel (indien van toepassing) en sluit de deur. 6. Ledig de beker.4.5.3 Buitenkant reinigen Reinig de buitenkant van de machine met een vochtige schone doek of papieren tissue. Let hierbij speciaal op: • Het bedieningspaneel. • Rondom de drankuitgifte.

22© ETNA Coffee Equipment b.v.Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S4.64.6.1 Mixerdelen reinigenReinig de volgende onderdelen tijdens het wekelijks onderhoud: • Afzuigkappen • Mengkamers • Slangen • Deksel afzuiging • MixerbladWas uw handen voordat u met deze procedure verder gaat. 1. Open de deur. 2. Zet de machine uit met de aan/uit schakelaar. 3. Verwijder de gesloten ingrediëntencontainers uit de machine. Bewaar ze op een schone en droge plaats. 4. Neem de slangen los van de mengkamers. 5. Neem de slangen los van de uitgiftepijpjes. 6. Neem de uitgiftepijpjes uit de uitgiftehouder. 7. Ontgrendel de mengkamer door de groene beugel aan de onderzijde naar voren te halen. 8. Neem de mengkamer uit de machine door de onderzijde voorzichtig naar voren te bewegen. 9. Gebruik de tool om het mixerblad van de as van de motor te verwijderen.

Beweeg de tool voorzichtig naar voren tot aan de klik. Verwijder het mixerblad daarna handmatig.10.De mixerbase een kwartslag draaien en naar voren uitnemen.11.Demonteer O-ring, asafdichting en ring.12.Neem het deksel afzuiging uit de machine.13.Reinig alle onderdelen in heet water en maak ze goed droog.14.Reinig de directe omgeving rond de mixer in de machine met een vochtige doek.Figuur 4-5 12345

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid23© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S15.Plaats het mixerblad terug. Zorg ervoor dat het markeerpunt op het mixerblad is uitgelijnd met het vlakke deel op de motoras.16.Plaats de overige schoongemaakte onderdelen terug en sluit de slangen aan.☞Om lekkage te voorkomen moet de mengkamer goed vergrendeld worden. Let op dat de groene beugel goed vast zit.17.Zet de machine aan met de aan/uit schakelaar.18.Plaats een beker van 1,5 L onder de uitgiftehouder.19.Druk op toets *00* op het servicepaneel; reinigen ventielen + spoelen mixers.20.Controleer het systeem op lekkage.21.Sluit de deur van de machine. 4.6.2 Peristaltische pomp reinigenTijdens het wekelijks onderhoud dient de peristaltische pomp gereiningd te worden.4.6.2.1 Peristaltische pomp bij BIB met QCD connector reinigen 1. Open de deur en de deksel van de machine. 2.

Zet de machine uit met de aan/uit schakelaar. 3. Open de QCD connector door het binnenste gedeelde met de aansluitingen voor de slangen naar buiten te trekken. De connector is goed geopend als op het binneste gedeelde de tekst “OUT” te lezen is (zie paragraaf 3.2.3). 4. Neem de QCD connector los van de pompslang. 5. Beweeg de beugel waarmee de pompkop vastzit naar beneden. 6. Neem de pompkop met slang van de behuizing. 7. Reining de slang in de pompkop, de anti-lek tulle en de QCD connector met heet water. 8. Reining de rotorsamenstelling met een vochtige doek. 9. Plaats de pompkop terug.10.Beweeg de beugel over de pompkop.Figuur 4-6 !Figuur 4-7

24© ETNA Coffee Equipment b.v.Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S☞Let op dat de pompkop goed wordt geplaatst. Onjuiste montage kan tot onjuiste dosering van het product leiden.11.Sluit de QCD connector weer op de pompslang aan.12.Schuif de QCD connector over de aansluiting van de BIB.13.Sluit de QCD connector door het binnenste gedeelde met de aansluitingen voor de slangen in te drukken. De connector is goed gesloten als de indicatie op de slangaansluitingen en het buitenste gedeelde vande QCD connector recht tegenover elkaar staan .14.Zet de machine aan met de aan/uit schakelaar.15.Plaats een kan onder het uitgiftepunt.16.Druk op toets 3 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur. Houdt deze toets ingedrukt tot de slang van de peristaltische pomp geheel gevuld is.17.Druk op toets 1 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur.

De mixer wordt met heet water gespoeld.18.Herhaal punt 17 tot de mixer schoon is.19.Sluit de deksel en de deur van de machine.4.6.2.2 Peristaltische pomp bij ingredientzak reinigenTijdens het wekelijks onderhoud dient de peristaltische pomp gereiningd te worden. 1. Open de deur en de deksel van de machine. 2. Zet het apparaat uit met de aan/uit schakelaar. 3. Schuif de slangafsluiter over de slang van de ingrediëntzak zodat deze de slang goed afsluit . 4. Haal de tulle uit de slang van de peristaltische pomp.☞Bij deze, en de volgende handelingen kan er concentraat uit de ingrediëntzak komen. 5. Beweeg de beugel waarmee de pompkop vastzit naar beneden. 6. Neem de pompkop met slang van de behuizing. 7. Reining de slang in de pompkop en de anti-lek tulle met heet water. 8. Reining de rotorsamenstelling met een vochtige doek. 9.

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid25© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S11.Druk de tulle in de slang van de peristaltische pomp.12.Schuif de slangafsluiter van de slang van de ingrediëntzak zodat de slang niet meer wordt afgesloten .13.Zet demachine aan met de aan/uit schakelaar.14.Plaats een kan onder het uitgiftepunt.15.Druk op toets 2 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur. Houdt deze toets ingedrukt tot de slang van de peristaltische pomp geheel gevuld is.16.Druk op toets 1 van het service paneel aan de binnenzijde van de deur. De mixer wordt met heet water gespoeld.17.Herhaal punt 16 tot de mixer schoon is.18.Sluit de deksel en de deur van de machine.Figuur 4-9 plaatsen pompkop op peristaltische pomp

26© ETNA Coee Equipment b.v.Gebruiksaanwijzing Do rado Small Liquid C O F F E E T E C H N O L O G I E S 5 PROBLEMEN OPLOSSEN 5.1 LCD display op het bedieningspaneelDe LCD display op het bedieningspaneel geeft onder andere foutmeldingen van de machine weer. 5.1.1 Bedieningspaneel in programmeermodusAls de gebruiker de programmeermodus gebruikt, beschikt het bedieningspaneel over de volgende functies: •+ of - , deze toetsen dienen om te navigeren door het menu, of om waarden te verhogen of te verlagen. •ENTER , deze toets bevestigd de ingestelde waarde. •#, (op het servicepaneel) deze toets dient om terug te navigeren door het menu. 5.1.2 Gebruikersmenu (Operator)Geef op het servicepaneel de pincode in.

Gebruiksaanwijzing Dorado Small Liquid27© ETNA Coffee Equipment b.v. C O F F E E T E C H N O L O G I E S 6 TECHNISCHE SPECIFICATIES 6.1 Elektrisch systeem☞Raadpleeg het typeplaatje voor de juiste configuratie van de machine, zie Hoofdstuk 1: Machine-identificatie. 6.2 Watersysteem 6.3 Geluidsniveau☞Metingen volgens DIN 45635, bij normaal gebruik. 6.4 OmgevingsconditiesZet de machine nooit in een ruimte waarin de temperatuur lager dan 0 °C kan worden, dit in verband met bevriezingsgevaar van het water. Omschrijving Waarde Hoofdvoltage 230 V Frequentie 50 Hz Capaciteit 2,31 kW Zekering 13 AOmschrijving Waarde Water aansluiting G 3/4 inch - buitenste ring Minimale waterdruk 1,5 bar (150 kPa)Maximaal toegestane waterdruk 8 bar (800 kPa) 1 1. Als de druk hoger is, dient u een drukverlager te installeren. Omschrijving Waarde In werking max.