Doyon JAOP3 Handleiding

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JAOP3

TABLE OF CONTENTS

SECTION « A » DESCRIPTION PAGE

Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A1

Construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A2

Shipping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A2

Installation warnings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A3

Distances to respect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A4

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A5

Operation / instruction for oven and proofer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A6

Operation for proofer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A8

Trouble shooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A9

Oven maintenance and cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A11

For more information, please call our office: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A12

Optional auto steam injection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A13

Optional watlow control operation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A14

SECTION « B » DIMENSIONS

Dimensions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .B1

SECTION « E » COMPONENT PARTS

Component parts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E1

SECTION « F » CONTROL PANELS

120V/208V/1PH & 120V/240 V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F1

120V/208V/3PH & 120V/240 V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F3

208V/1PH, 220V/1PH & 240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F5

208V/3PH & 240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F7

220V/1PH/50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F9

220V/380V/3PH/50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F11

120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH (WATLOW) . . . . . . . . . . . . . . . . . F13

120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH (WATLOW) . . . . . . . . . . . . . . . . . F15

SECTION « G » ELECTRIC SCHEMATICS

120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .G1

120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH (DELAY) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .G2

120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .G3

120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH (DELAY) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .G4

208V/1PH, 220V/1PH & 240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G5

208V/1PH, 220V/1PH & 240V/1PH (DELAY) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G6

208V/3PH & 240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G7

Product specificaties