Dejelin NutriDry ND900P Handleiding

2 3INTRODUCTIE INTRODUCTIEstoom op een homogene manier kan worden verdeeld: zowel centraal als lateraal, net als in een stoomoven. ” De stoomkoker van Dejelin is anders dan andere stoomkokers dankzij een uniek dubbelwandig systeem dat de prestaties van een stoomoven combineert met de modulariteit van een stoomkoker. Na enkele tests in de keuken van Pol Grégoire verkreeg Jean-Marie het gewenste resultaat : een snelle en zachte bereiding van de voedingsmiddelen. De temperatuur bedraagt 80°C voor krokante groenten vol leven en rijk aan smaak. De zachte stoom maakt de smaken van de voedingsmiddelen los en behoudt hun voedingswaarden. In september 2005 kwam de stoomkoker op de markt onder de naam Dejelin en hij verscheen al snel in alle keukens van liefhebbers van de levende keuken, maar ook in de keukens van lekkerbekken, amateurkoks en professionele koks.

Eén jaar later gaf Pol Grégoire, die onmiddellijk betoverd was door het stoomkoken, zijn mening aan Jean-Marie. Er bleek dat een groot deel van de minerale zouten en vitamines zich in het kooksap van de voedingsmiddelen bevond. Jammer genoeg kwam deze kostbare jus rechtstreeks terecht in het kookwater, waardoor hij niet langer kan worden geconsumeerd. Jean-Marie ontwierp daarop de “bio gastronormbak” die de jus opvangt. Deze unieke gastronormbak maakt het mogelijk om de stoom te laten ontsnappen via laterale perforaties en tegelijkertijd toch het kooksap van de voedingsstoen op te vangen in de bovenste laag. Jean-Marie kon zo verder werken aan zijn passie en was nog steeds op zoek naar innovatie. Hij bleef het gamma van Dejelin verbeteren en verder ontwikkelen in overeenstemming met de behoeften van.

Anno 2017 komen NutriDry droogmachines het gamma aanvullen voor de creatie van gevarieerde, levendige en smaakvolle gerechten. “Dejelin zet zich in de eerste plaats in voor een gezonde aanpak en besteedt e en groot deel van zijn onderzoek en ontwikkeling van producten die alle voedingsstoen en alle smaken behouden. ”In het hoofd van Jean-Marie Jenicot groeide het idee voor het merk Dejelin. Als ingenieur van opleiding, werkte Jean-Marie al lange tijd voor verschillende bekende merken van huishoudtoestellen voordat hij zijn eigen gamma huishoudtoestellen ontwierp. Hij startte met een stoomkoker. “Indertijd was ik niet tevreden met de bestaande stoomkokers op de markt. Ik wilde een stoomkoker ontwerpen van een meer hoogwaardige kwaliteit, die op meer verschillende manieren kon w or den ingezet, maar voor al, een stoomkoker die beter zorg dr aagt v oor de gez ondheid.

Op dat moment kwam ik in contact met Pol Grégoire e n ont dekte ik Levende Voeding. Zachtjes koken op een lage temperatuur leek plots een evidentie. Ik wilde zacht koken en Levende Voeding toegankelijk maken voor iedereen”. Tijdens zijn zoektocht naar kwalitatieve materialen, bezocht Jean-Marie verschillende keukens van sterrenchefs om uiteindelijk een basishulpmiddel van deze chefs te kiezen. Dit zou dan de essentie worden van de stoomkoker van Dejelin: de gastronormbak. Deze bakken van roestvrij staal beschikken over verschillende positieve kenmerken. Het ontwerp in roestvrij staal van 18/10 respecteert de voedingsmiddelen volledig: er wordt geen materiaal overgedragen en de geur van de voedingsmiddelen blijft behouden, ook de smaak blijft onaangetast. Laten we hier een groot gamma aan afmetingen en functies aan toevoegen voor een onuitputtelijke modulariteit.

“Wat mij het meest stoorde bij de bestaande stoomkokers was het gebrek aan modulariteit, maar vooral slech te ver deling van de stoom. In een klassieke stoomkoker wordt de stoom verdeeld via het midden van het toestel. Dit beteken t dat de bov enste laag per fect gaart, maar de tweede laag zal veel minder goed garen, aangezien de voedingsmiddelen op de bov enste laag de stoom blokkeren. Wat betr eft het derde en laagste niveau , daar loont het niet eens de moeite om iets te koken. Ik heb dus gekozen voor een gastronormbak die in het midden en aan de zijkanten geperforeerd is, vervolgens voegde ik een verhoging toe zodat de EEN MOOIE BELGISCHE GESCHIEDENIS_.

4 5INTRODUCTIE INTRODUCTIEZonder vettenLStoomkoken vraagt niet om de toevoeging van vetstoen. Daarom is de stoomkoker van Dejelin uw ideale partner om uw ideale gewicht te bereiken in alle zachtheid. Toch is zacht stomen niet enkel weggelegd voor de personen die enkele kilo’s willen vermageren. Dankzij de stoomkoker kan u licht eten en dit komt uw spijsvertering ten goede. U zal niet langer een opgeblazen gevoel hebben na het eten. Meer verteerbaar Koude extractie vergemakkelijkt de vertering van voedingsstoen. De sapextractor van Dejelin breekt de celmembranen van groenten en fruit op een zachte manier om de nutriënten die erin vastzitten, los te maken. Zo krijgt u een sap dat rijk is aan vitaminen, enz ymen en mineralen, zonder de vaste vezels (die moeilijker te verteren zijn).

Op die manier komt uw spijsverteringsstelsel tot rust en kan u snel genieten van de voordelen van groenten en fruit. Het darmstelsel, ons tweede stel hersenenZoals Giula Enders vertelt in haar boek “De mooie voedselmachine, De charme van je darmen”, heeft ons spijsverteringsstelsel een grote invloed op ons humeur en onze energie. Een lichte en gezonde maaltijd met Dejelin vormt dus, zowel letterlijk als guurlijk, een mond vol geluk. Verwen dus uw emotionele hersenen (uw darmstelsel) en draag er de grootste zorg door. Uw darmen zullen u dankbaar zijn. EEN LICHTERE KEUKENHet gamma van Dejelin zal u stap voor stap begeleiden richting een gezondere en lichtere keuken. Kies thuis altijd voor Dejelin en u zal snel enkele kilo’s vermageren en uw natuurlijke balans terugvinden. Licht koken en toch heerlijke gerechten bereiden, het is nu mogelijk.

Als u groenten en fruit eet duurt het gemiddeld tussen de 3 en 5 uur voordat alle voedingsstoen kunnen opgenomen worden. Uw spijsverteringsstelsel moet hard werken om de voeding af te breken zodat deze door het lichaam kunnen worden opgenomen.

Als u sappen van groenten en fruit drinkt dat bereid is via extractie kunnen alle voedingsstoen al opgenomen worden binnen 15 minuten en zal het spijsverteringsstelsel veel minder hard moeten werken. WIST U DATStoomkoken met de stoomkoker NutriSteamStoomkoken is een eeuwenoude manier van koken met respect voor de voedingsstoen en onze gezondheid. De stoomtoestellen van Dejelin beperken zich niet enkel tot stoomkoken, maar ze bieden een volledig arsenaal aan manieren om zacht te koken: koken op lage temperatuur, vacuümkoken, koken onder druk, gisting, enz. Ontdek het plezier van een warme, verkwikkende keuken vol vitaminen. Dejelin ontwikkelde een volledig gamma producten rond stoomkoken waarmee U gezonder kan koken, k an experimenteren of uw gerechten kan perfectioneren, afhankelijk van uw behoeften. Koude extractie met de extractoren van NutriJuiceVeel meer dan sap.

Deze extractoren zijn erg polyvalent: naast de gekende sap extractie functies kan U zelfs plantaardige boter bereiden kan u kaviaar van aubergines, humus en pesto maken, kruiden en koe kan malen gezonde bevroren gerechten bereiden. Voedingsmiddelen drogen met de NutriDry droogmachineDe droogmachines van Dejelin vullen het gamma voor een gezonde en lev ende keuken verder aan. Bewaar uw groenten en fruit in alle eenvoud dankzij onze digitale droogmachines. Perfect om van te genieten van de voedingsmiddelen op het moment dat u ze in de winkel vindt… en buiten het seizoen. Maak uw eigen gedroogde delicat essen: r auw e koekjes, gra wnola, taartbodems of rauwe pizza, essenenbrood, koolchips of stukjes opgerold fruit. EEN VOEDINGSKUNDIG ENGAGEMENT_EEN GEVARIEERDEKEUKENUitgebalanceerde maaltijden, dat is goed. De voeding variëren, dat is beter.

6 7INTRODUCTIE INTRODUCTIEStoomkoken zorgt ervoor dat de textuur perfect tot uiting komt en de smaak komt naar boven als nooit tevoren. De warmte van de stoom is erg zacht en wordt traag verspreid doorheen de voedingsmiddelen terwijl ze rekening houdt met de structuur van de cellen. Het resultaat. Krokante groenten, sappig vlees en vis die niet verbrokkelt. Koude extractie zorgt voor erg verjnde sappen. Ze zijn rijk aan smaak en vormen de ideale basis voor uw pittige vinaigrettes of ze zorgen voor kleur in uw gerechten. Wilt u een risotto zo rood als een biet of zo groen als peterselie. Dejelin maakt dit mogelijk. Na het smeltende gevoel, de zachtheid, romige textuur en de krokante beet, komt de knapperigheid van gedroogde voedingsmiddelen. Met de droogmachine kan u zorgen voor een crunchy bite voor al uw gerechten. Gezouten of gesuikerde grawnola of groentechips.

Het is de perfecte smaaktoets die al uw gerechten tot een uitzonderlijk niveau zal brengen. DE SMAAK VAN UITMUNTENDHEID_De keuken van Dejelin is een gezondere keuken, maar vooral ook een keuken met meer smaak. De klassieke bereidingswijze warmt de voedingsstoen op en verandert de structuur, alsook hun voordelen en smaak. Met ons Dejelin gamma herontdekt u de ware smaak van voedingsmiddelen. ook de geur is veel intenser en de textuur is verjnder. LOFDICHT VAN DE ZACHTHEID_Het leidmotief van Dejelin bestaat erin te koken en toch de aard van de voedingsstoen te behouden. Voor een verkwikkend gerecht, boordevol smaak en vitaliteit, bestaat de essentie erin om zoveel mogelijk voedingsstoen te behouden: vitaminen, mineralen, enzymen. En dat is precies wat Dejelin u wilt bijbrengen in uw dagelijkse bereidingen met de zachte bereidingswijze op een lage temperatuur, koude extractie en drogen.

Dejelin biedt u een volledige initiatie tot de levende keuken. Neem de tijd om te koken en laat de smaken zich ontwikkelen in alle zachtheid. Het geheim voor een voedingsrijke en smakelijke keuken.

8 9INTRODUCTIE INTRODUCTIEvoedingsmiddelen die veel water bevatten. U hoeft het toestel niet langer manueel in te stellen, de NutriDry droogmachine van Dejelin voert alle handelingen automatisch uit. Zelfs met de hoogste temperatuur aan de start van het droogproces wordt de kwaliteit van de rauwkost gegarandeerd. Perfecte actieradius Met de NutriDry beschikt U over een elektronische timer tot 99 uur en in de modus “Continue werking” kan het toestel geprogrammeerd worden op tot 120 uur continue te werken. Droog bewarenNormaal gezien komt de condens opnieuw terecht op de gedroogde voedingsmiddelen van zodra de droogcyclus is geëindigd en de voedingsmiddelen niet snel in een hermetische doos worden gestopt. De voedingsmiddelen worden opnieuw vochtig als u niet aanwezig bent tegen het einde van het gekozen programma. Een nieuwe droogcyclus zou niet goed zijn voor de voedingsmiddelen.

Daarom ontwikkelde Dejelin een functie droog bewaren. Tijdens de functie droog bewaren behoudt de machine de voedingsmiddelen in een droge omgeving met een maximale temperatuur van 20 graden tot aan uw terugkeer. U kan deze functie activeren voor of tijdens het droogprogramma zodat u kan vermijden dat uw bereidingen opnieuw vochtig worden aan het einde van de droogcyclus. Compact en ergonomisch ontwerpDe NutriDry droogmachine van Dejelin is zowel compact als ruim en biedt plaats aan tot 12 platen van roestvrij staal. Dit is goed voor een totale droogoppervlakte van 1,39 m2. Dankzij de deur met glas kan u het droogproces van uw bereidingen onmiddellijk volgen. De uitneembare platen kunnen gemakkelijk met één hand worden bediend en het is mogelijk om de binnenkant van uw droogmachine aan te passen aan uw wensen.

Optimale temperatuurcontroleDe Dejelin NutriDry droogmachine beschikt over een centraal verwarmingsmechanisme met dubbele ventilator. Op die manier kan de warme lucht evenredig worden verdeeld en goed circuleren zodat uw voedingsmiddelen op een uniforme manier kunnen drogen. Dankzij de elektronische thermostaat biedt de Dejelin NutriDr y droogmachine een precieze en constante temperatuur. De temperaturen stemmen overeen met de vereisten van raw cooking, waardoor u gegarandeerd gezonde gerechten kan bereiden die rijk zijn aan alle nodige voedingsstoen. Met de Dejelin NutriDry is de kwaliteit van uw rauwkost verzekerd. Smart Drying System: automatisch drogen in twee fasesDeze innovatieve functie zorgt ervoor dat u het droogproces in twee fases kan instellen. De eerste fase is van korte duur en aan een hoge temperatuur om de bacteriën te verwijderen.

Daarna een langere fase op lage temperatuur om alle voordelen van uw voedingsmiddelen te conserveren. De NutriDry start op een hogere temperatuur (60 - 68°C) voordat het droogproces wordt gestart. Vervolgens gaat het toestel automatisch over op de door u gekozen temperatuur (bijv. : 40°C) om het droogproces te beëindigen zonder de temperatuur van het voedingsmiddel boven het gewenste niveau te brengen. Hierdoor wordt het droogproces versnelt en dit is veiliger voor alle voedingsmiddelen, vooral de DEJELIN NUTRIDRY ND900 SERIE_De NutriDry van Dejelin combineert de beste technologie voor het drogen van voedingsmiddelen. De NutriDry van Dejelin is de meest geavanceerde oplossing voor het drogen van voedingsmiddelen. Hij biedt u alle nodige functies om dit proces zo eenvoudig en handig mogelijk te maken.

12 13GEBRUIKERSHANDLEIDING GEBRUIKERSHANDLEIDINGvasthecht. 10. Probeer de NutriDr y droogmachine niet zelf te demonteren of te wijzigen. U zou brand, elektrische ontladingen of een defect van het toestel kunnen veroorzaken. Elke poging tot wijziging van de NutriDry droogmachine zal de vooropgestelde garantie nietig verklaren. 11. Als de deur van de NutriDry droogmachine wordt geopend, dan zal het toestel delen. Van zodra de deur opnieuw wordt gesloten, zal het droogproces verder gaan. Als de NutriDry droogmachine blijft werken terwijl de deur wordt geopend, moet u de droogmachine loskoppelen en contact opnemen met de dichtstbijzijnde herstellingsdienst. 12. Plaats de vingers of een ander object zoals lepels, messen en andere keukenwerktuigen NOOIT in de ventilatie openingen wanneer het toestel aan staat.

U zou fysieke schade kunnen opwekken zoals brandwonden, elektrische ontladingen of brand. 13. Verplaats de NutriDry droogmachine nooit terwijl hij aan staat. 14. Gebruik nooit een elektrisch toestel waarvan het elektriciteitssnoer of de stekker is beschadigd, na een defect van het toestel of als het toestel op welke manier dan ook werd beschadigd. Neem contact op met de fabrikant om het dichtstbijzijnde servicecenter te vinden als de NutriDry droogmachine niet correct werkt of als er een onderhoud wordt vereist. 15. Het gebruik van accessoires of hulpmiddelen die niet werden goedgekeurd of aanbevolen door de fabrikant kan blessures veroorzaken. 16. Gebruik de NutriDr y droogmachine niet buitenshuis. De NutriDry is enkel bestemd voor gebruik binnenshuis. 17. Laat het elektriciteitssnoer niet naar beneden hangen vanop een tafel of werkblad en vermijd steeds contact met warme oppervlakken.

18. Verbind de stekker met het toestel voordat u verbindt met het stopcontact. Om het toestel los te koppelen, moet u het toestel in de UIT-stand zetten en vervolgens de stekker uit het stopcontact trekken. 19.

Gebruik de NutriDr y droogmachine niet voor andere doelen dan de doeleinden waarvoor het apparaat werd ontworpen. Voorzorgsmaatregelen voor gebruikVan zodra u elektrische toestellen gebruikt, is het belangrijk om bepaalde essentiële voorzorgsmaatregelen te treen1. Raak de warme oppervlakken niet aan. Maak gebruik van de handvaten of knoppen. 2. Om elektrische ontlading te vermijden, mag u het snoer, de stekker of NutriDry droogmachine nooit onderdompelen in water of een andere vloeistof. 3. Gebruik enkel het gekeurde elektriciteitssnoer dat werd meegeleverd met uw machine of werd afgeleverd door de producent. 4. Sluit het toestel enkel aan op een stopcontact met een aangepaste nominale spanning. Zo niet, kunnen de motor van de ventilator en/of het verwarmingselement beschadigd raken en kan de garantie worden geweigerd. 5. Raak de stekker nooit aan met natte handen. 6.

Gebruik door kinderen of in de nabijheid van kinderen enkel onder streng toezicht. 7. Plaats het toestel nooit op of in de nabijheid van een elektrische kookplaat of een kookplaat op gas, of in een warme oven. 8. Gebruik de NutriDr y droogmachine op een vlakke ondergrond en bewaar hem op een minimale afstand van 10 cm van elk ander apparaat, meubel of muur. 9. Trek de stekker uit het stopcontact van zodra u het toestel niet langer gebruikt en voordat u het reinigt. Laat het toestel afkoelen voordat u delen ervan wegneemt of eraan VOEDINGSMIDDELEN DROGEN IN ALLE VEILIGHEID_Gelieve de volledige gebruikershandleiding zorgvuldig te lezen zodat u weet hoe u het toestel moet gebruiken en onderhouden. Volg de instructies in deze gebruikershandleiding, zodat u zich ervan kan verzekeren dat de NutriDry droogmachine voor voedingsstoen jaren lang perfect werkt.

14 15GEBRUIKERSHANDLEIDING GEBRUIKERSHANDLEIDINGEERSTE GEBRUIK VAN DE DEJELIN NUTRIDRY_VOORAFHij is mooi, helemaal nieuw en u kan niet wachten om hem uit te testen. Toch moet u er allereerst zeker van zijn dat uw toestel compleet is. Haal uw NutriDry zorgvuldig uit de verpakking en controleer of alle onderdelen in de doos zitten (zie hoofdstuk samenstelling)Een eerste reiniging is vereistVoor het eerste gebruik, moeten de platen zorgvuldig worden gereinigd met behulp van een warm zeepsopje. Deze elementen zijn ook vaatwasserbestendig. Vervolgens moet u hen goed afdrogen. Reinig de binnenkant van het toestel met behulp van een vochtige doek. REINIG HET TOESTEL NOOIT MET BEHULP VAN LOPEND WATER. DAT ZOU DE ELEKTRISCHE CIRCUITS VOORGOED KUNNEN BESCHADIGEN. Bereid de werkplek voorPlaats de droogmachine op een horizontale en stabiele ondergrond.

Zorg ervoor dat u een minimale afstand behoudt van 10 cm met de muren, huishoudelijke toestellen of meubels. Sluit het apparaat aan op een stopcontact met een capaciteit van minimum 10 ampère. Neem ook de tijd om alle functies van het toestel te leren kennen voordat u voedingsmiddelen begint te drogen. Wij raden u aan om op elke knop te drukken zodat u kan controleren of hij goed werkt en zodat u kan ontdekken welke functie deze knop aanstuur t. De bijgeleverde platen zullen u, naarmate u meer ervaring krijgt met drogen, de polyvalentie van het toestel doen leren kennen. VeiligheidsvoorschriftenOm elk risico op blessures of schade te vermijden, moet u de volgende veiligheidsvoorschriften volgen:1. De NutriDry kan gereinigd worden met een vochtige doek, gebruik nooit rechtstreeks water op het toestel. 2. Gebruik de NutriDry nooit in een vochtige ruimte zoals de badkamer.

Gebruik het toestel enkel in een goed geventileerde ruimte. 3. Gebruik steeds een apart stopcontact met een minimale sterkte van 10 ampère. Met andere woorden, sluit de NutriDry nooit aan op een verlengsnoer en vervolgens op een ander stopcontact. 4.

Blokkeer de ventilatie openingen nooit wanneer het toestel in werking is. 5. Stel de NutriDry niet bloot aan hoge temperaturen, d. w. z. temperaturen hoger dan 80°C (176°F). 6. Probeer geen vloeistoen of erg jn poeder dat zou kunnen transformeren in stof, glas of metaal te drogen. 7. Om te voorkomen dat uw voedingsstoen bederven, moet u de gedroogde voedingsmiddelen niet te lang bewaren in de NutriDry als deze niet langer in werking is. Ver wijder de voedingsmiddelen onmiddellijk van zodra de procedure van het drogen is beëindigd. 8. Bewaar de gedroogde voedingsmiddelen op een daarvoor voorziene plaats.

16 17GEBRUIKERSHANDLEIDING GEBRUIKERSHANDLEIDING12345temperatuur om alle voordelen van uw voedingsmiddelen te behouden. Als het lampje van de knop brandt, is de functie geactiveerd. Als het lampje van de knop niet brandt, is de functie gedeactiveerd. 5 DROOG BEWAREN Eén druk op de toets “droog bewaren” voor de start van de droogcyclus zorgt ervoor dat er een temperatuur van 20°C wordt behouden in het toestel totdat u de voedingsmiddelen uit de machine haalt als u terugkeert naar huis. U moet niet langer denken aan condensatie als uw droogcyclus is afgerond terwijl u niet aanwezig bent. 6. SMART PROTECT SYSTEM Opgelet, als u de deur opent terwijl de NutriDry aan het werk is, zal de elektrische stroom van het verwarmingselement en de ventilator worden onderbroken. De NutriDry begint automatisch opnieuw te werken van zodra u de deur opnieuw sluit.

Er wordt een geluidssignaal geactiveerd van zodra de knoppen in werking worden gesteld, als de deur wordt geopend en als de vooropgestelde tijd is verstreken. 7. ECO DRYING SYSTEMDe NutriDry is uitgerust met twee aparte ventilatoren. In de FAST-modus worden beide ventilatoren geactiveerd en in de REGULAR-modus zal enkel de laagste ventilator draaien. Als u slechts een gedeelte van de droogmachine wilt gebruiken, dan kan u het droogproces optimaliseren en uw energiev erbruik v erminderen door twee compartimenten te creëren met behulp van een gesloten plaat (extra accessoire). Plaats de gesloten plaat in het midden van het toestel om de ventilatoren van elkaar te scheiden. Plaats uw roosterplaten in het onderste gedeelte en activeer vervolgens de REGULAR-modus. 1 ON/OFFKlik op de ON/OFF-knop om het toestel aan te zetten.

De droogmachine begint automatisch te werken in de FAST-modus op een temperatuur van 70°C voor een cyclusduur van 10 uur. 2 MODE De toets MODE biedt u de mogelijkheid om het type droogproces te kiezen dat u wenst in te stellen. • De FAST-modus werkt sneller, omdat beide motoren in gang worden gezet.

• De REGULAR-modus droogt zachter doorda t hij gebruik maakt van slechts één motor. Van zodra u uw keuze heeft ingegeven, zal het werkingssignaal beginnen te branden. 3 SETDe SET-toets zorgt ervoor dat u de cyclusduur en de droogtemperatuur kan instellen. • Door een eerste keer op de SET-toets te drukken, zal(zullen) het(de) cijfer(s) van de cyclusduur beginnen te knipperen. Selecteer de gewenste cyclusduur door gebruik te maken van de toetsen “+” of “-” om de droogtijd te verhogen of te verlagen. De cyclusduur kan tussen 1 - 99 uur bedragen. • Door twee keer op de SET-toets te drukken, zal(zullen) het(de) lampje(s) van de temperatuur beginnen te branden. Selecteer de droogtemperatuur van uw keuze door gebruik te maken van de toets “+” of “-” om de temperatuur te verhogen of te verlagen. Het temperatuurber eik voor het drogen kan tussen 35 – 70°C bedragen.

NB : Om de gewenste waarde zo snel mogelijk te bereiken kunt U de knop “+” of”-“continue ingedrukt houden. 4 SMART DRYING SYSTEMMet deze knop kan u de Smart Drying System-functie activeren. Hiermee wordt de sequentiële droogprocedure geautomatiseerd in twee stappen. Het eerste deel is van korte duur aan een hoge temperatuur om de bacteriën te verwijderen. Dit eerste deel wordt gevolgd door een langer deel op lage SAMENSTELLING EN FUNCTIES VAN DE NUTRIDRY.

18 19GEBRUIKERSHANDLEIDING GEBRUIKERSHANDLEIDINGRoosterplaat in roestvrij staalDe roosters van roestvrij staal worden reeds meegeleverd met het toestel. Dit is het basisaccessoire waarmee u groenten, fruit, vlees of vis in stukjes, ringen of in hun geheel kan drogen. Plaat van roestvrij staalDe plaat van roestvrij staal is een extra accessoire met dubbele werking. Het is erg handig voor de bereiding van vloeibare voedingsmiddelen (fruitrolletjes) zonder risico op lekken. Anderzijds biedt dit accessoire de mogelijkheid om de Eco Drying-modus te gebruiken door de binnenkant van de NutriDry in twee te verdelen.Plastic plaat zonder BPADe plastic plaat zonder BPA biedt dezelfde mogelijkheden als de plaat van roestvrij staal. Daarnaast kan deze plastic plaat ook dienstdoen als opvangbak voor afval als u hem onder de andere platen plaatst.

Een extra voordeel dat het reinigen van de machine veel eenvoudiger zal maken.NutriFlex bladIdeaal voor het drogen van puree, koekjes of kleverige voedingsmiddelen. De bladen van NutriFlex kunnen worden gewassen en vervolgens opnieuw worden gebruikt. Ze kunnen gemakkelijk worden gereinigd en werden speciaal ontwikkeld voor de NutriDry droogmachines. Ze zijn bestand tegen hoge temperaturen en zullen geen schade oplopen.FlowerFlex roosterDit jne rooster van plastic zonder BPA werd speciaal ontworpen voor het delicaat drogen van kruiden en bloemen. Het rooster is ook handig voor kleine fruitsoorten, spaghetti of als u houdt van jngesneden voedingsmiddelen.EXTRA ACCESSOIRES NUTRIDRY ND900 SERIEDe NutriDry biedt plaats tot 12 platen.

20 21GEBRUIKERSHANDLEIDING GEBRUIKERSHANDLEIDINGREINIGING EN ONDERHOUD_Let erop dat u uw toestel regelmatig schoonmaakt en onderhoudt voor uw eigen gezondheid, maar ook om de levensduur van uw Dejelin-toestel te behouden. 1. Na elk gebruik moet u de platen en de vellen voor het drogen reinigen met warm water en een mild reinigingsmiddel. OPMERKING: de platen zonder BPA zijn NIET geschikt voor de vaatwasser. De platen in roestvrij staal van het model SD-6780 zijn geschikt voor de vaatwasser. 2. Om de hoofdstructuur te reinigen, moet u het toestel loskoppelen en het vervolgens reinigen met behulp van een vochtige doek. Spoel de Dejelin nooit met water en dompel het toestel niet onder in water. 3. Om de plaat/zift eenvoudiger te reinigen, moet u hen afdekken met vochtig absorberend papier of hen gedurende een korte tijd onder water zetten. 4. Voor de NutriFlex bladen.

LAAT uw NutriFLEX bladen NIET DOORWEKEN. Dat zou hen kunnen beschadigen. Het volstaat om erover te wrijven met een lauwe doek en een zeepsopje. Maak ze vervolgens opnieuw schoon met behulp van proper water. Dat is alles. 5. Verzeker u ervan dat de platen en legbladen zorgvuldig worden gedroogd voordat u ze opnieuw in de machine plaatst. Bewaar uw toestel en de onderdelen op een veilige plaats, buiten het bereik van kinderen. 1. Open de deur om de platen in de NutriDry te plaatsen. Houd de plaat in horizontale positie en duw de plaat in de voorziene gleuven. 2. Plaats de voedingsmiddelen gelijkaardig en zorgvuldig verdeeld over elke plaat, zo dicht mogelijk op elkaar (vergeet niet dat het droogproces ervoor zal zorgen dat het water verdwijnt en/of dat de afmetingen van de voedingsmiddelen zullen afnemen).

Voor het beste resultaat, moet u de voedingsmiddelen in stukken van dezelfde afmetingen snijden, zodat het droogproces op een homogene manier verloopt. 3. Wij raden u aan om verschillende platen te gebruiken voor elk type voedingsmiddel. 4. U kan tot 12 platen tegelijkertijd drogen. 5.

Controleer zorgvuldig of alle platen op de juiste manier werden geïnstalleerd. 6. Sluit het toestel aan en zet het op door te duwen op de ON/OFF-knop7. Selecteer de gewenste modus, tijd en temperatuur. U bent nu klaar om te drogen met behulp van uw NutriDry. Wij hopen dat u plezier zal beleven aan uw droogmachine. Hij zal u helpen om de voedingswaarden van uw favoriete groenten en fruit te bewaren en u te begeleiden in uw zoektocht naar een betere gezondheid. IN DE PRAKTIJK.

22GEBRUIKERSHANDLEIDINGVRAGEN OVER DROGEN_WAAROM IS RAUW ZO GOED?WAAROM KIEZEN VOOR RAUWE VOEDING?HOEVEEL KOST HET DROGEN?WAT KAN MEN DROGEN?WAT ZIJN DE VOORDELEN VAN DROGEN?PRINCIPES VOOR HYGIËNE_De rauwe keuken en zijn verse ingrediënten vereisen vanzelfsprekend de nodige aandacht voor de hygiëne. Deze bereidingen worden immers niet gepasteuriseerd. Om te vermijden dat mogelijk schadelijke bacteriën zich ontwikkelen, is het essentieel enkele regels in acht te nemen.• Handen wassen• De levensmiddelen goed spoelen en schoonmaken door er de beschadigde of rottende deeltjes uit te verwijderen en ze grof te versnijden.• Werken met een net werkoppervlak en schoon keukengerei en deze ook tijdens het gebruik regelmatig afwassen• De droger meteen na gebruik goed schoonmaken• Het afval sorteren in een compostemmer• Controleer een maal per week of er zich geen schimmel vormt op bokalen en gerei

24 25VRAGEN OVER DROGEN VRAGEN OVER DROGENWAAROM KIEZEN VOOR RAUWE VOEDING. Raw food heeft veel succes omdat het een supergezonde en eenvoudige manier van eten is. Als we de voedingsmiddelen in een zo natuurlijk mogelijke toestand tot ons nemen, genieten we maximaal van de voedingswaarde. De unieke overvloed aan voedingsstoen, zuurstof en eiwitten doet ons overlopen van vitaliteit. Volop energieWanneer u uw tanden in een vrucht of rauwe groenten zet, krijgt u alle vitamines, mineralen en enzymen binnen. Rauwe, levende en onbereide plantaardige voedingsmiddelen zijn erg voedzaam en licht verteerbaar dankzij de verteringsenzymen die ze bevatten. Als we onvoldoende verteringsenzymen binnenkrijgen, moet ons lichaam zijn reserves opgebruiken om ze zelf aan te maken. Door de enzymen in de voedingsmiddelen te bewaren, geven we ons lichaam minder werk.

We kunnen de voedingsstoen dan onmiddellijk absorberen. U zult zich licht en vol energie voelen. Ontdek nieuwe smakenGedroogde levensmiddelen zijn echte smaakbommetjes. Wanneer een voedingsmiddel gedroogd wordt, krijgt de smaak een intensere en meer uitgesproken kwaliteit. Zo herontdekt u de echte smaak. U hoeft geen smaakversterkers zoals suiker of zout meer te gebruiken. We worden allemaal geboren met een kapitaal aan enzymen. Hoe ouder we worden, hoe minder enzymen we in ons lichaam hebben. Dat doet ook afbreuk aan ons verteringsvermogen. Om dit probleem te verhelpen, zouden we regelmatig nieuwe enzymen moeten toevoegen aan ons lichaam die de vertering ondersteunen in harmonie met de andere bestanddelen die een rol spelen in het verteringsproces. De levende keuken is dus niet alleen voedzaam maar ook herstellend. LE SAVIEZ-VOUSWAAROM IS RAUW ZO GOED.

Deze voedingswijze is afkomstig uit California en houdt in dat alles zo rauw mogelijk wordt gegeten, zonder bereiding. Het is geen strikt dieet en ook geen doctrine, het is veeleer een losoe die opgebouwd is rond een principe: de vitaliteit van het voedsel dat we tot ons nemen behouden. De meeste voedingsdeskundigen zijn van mening dat het gaarproces begint op 65°C. Om de enzymatische en voedingseigenschappen van ons voedsel te bewaren, moeten we echter tussen 42 en 47°C blijven. Als u deze temperaturen respecteert, verkrijgt u eten van rauwe kwaliteit.

26 27VRAGEN OVER DROGEN VRAGEN OVER DROGENWAT ZIJN DE VOORDELEN VAN DROGEN. SAVE MONEYRaw food is trendy, maar er gaat een zeker budget mee gepaard. Kiembroden, biscru, grawnola kosten snel 50 tot zelfs 80 euro per kilo. Als u zelf aan het drogen slaat, kunt u dus een mooie som besparen. Een ander budgettair voordeel is dat drogen ook een uitstekende bewaarmethode is die zeer weinig energie v ergt in vergelijking met koelkast en diepvriezer. Door uw levensmiddelen en bereidingen te drogen, vermindert u stap voor stap het gebruik van koelkast en diepvriezer tot u ze misschien niet meer nodig hebt. SAVE FOODDrogen heeft ook ecologische voor delen. Zo kunt u levensmiddelen bewaren zonder de toevoeging van chemische producten, u kunt het hele jaar door seizoensfruit en -groenten eten en het voorkomt verspilling. We gooien niet meer weg, we bewaren.

En dat op een zo natuurlijk mogelijke manier. Dankzij het drogen kunt u het ontbindingsproces van uw levensmiddelen vertragen maar toch een maximum aan voedingsstoen bewaren. Dat is handig om de oogst van uw moestuin of boomgaard te bewaren en langer te kunnen genieten van de kruiden uit de tuin of champignons uit het bos. Drogen is de ideale oplossing om de verspilling van voedsel te vermijden. SAVE SPACEWist u dat het volume van gedroogde producten met 90% vermindert. Gedroogde voedingsmiddelen en bereidingen nemen minder ruimte in dan wanneer ze vol sap zitten. Zo kunt u wat ruimte besparen in uw keuken en tas. Erg handig als u uw lunch van thuis meeneemt. Een kleine omvang die zoveel energie bevat dat u een echte boost krijgt, zowel op het werk als tijdens een wandeling. HOEVEEL KOST HET DROGEN.

Een elektrisch toestel dat meerdere uren werkt, boezemt veel mensen angst in wat elektriciteitsverbruik betreft. Maar de Dejelin NutriDry blijft het meest zuinige hulpmiddel om uw bereidingen te drogen. De NutriDry heeft een minimumvermogen van 500 Watt en verbruikt dus 6 cent per uur als hij op 50°C staat ingesteld.

28 29VRAGEN OVER DROGEN INITIATION à LA DéSHYDRATATIONINITIATIE IN HET DROGEN_DE BEREIDING VAN VOEDINGSMIDDELENKLAARLEGGEN DROGENBEWARENPROEVEN SAVE TIME.Bereid op voorhand groentechips, een hartige of zoete grawnola of crackers en u bespaart heel wat tijd. Deze gedroogde heerlijkheden vormen de nishing touch voor uw gerechten. Strooi wat grawnola in uw smoothie bowl, voeg wat groentechips toe aan uw soep of geniet van algenkaviaar op lekkere crackers.

30 31INITIATIE IN HET DROGEN INITIATIE IN HET DROGENIn contact met de lucht zullen onbehandelde vruchten en groenten verkleuren of bruin worden tijdens het drogen. Als u de mooie natuurlijke kleur wil behouden, kunt u ze op voorhand behandelen om oxidatie te voorkomen. Meestal gebruikt men daar natriumbisulet voor, omdat het de meest doeltreende en minst dure manier is. In combinatie met water wordt dit vloeibare zwavel (vraag inlichtingen bij uw arts over allergieën voor dit product). Ook citroenzuur is een mogelijkheid. Gelukkige bestaan er ook andere, iets minder eciënte (1/6 minder doeltreend) maar 100% natuurlijke alternatieven. VruchtensapHet sap van bepaalde vruchten, zoals ananas, citroen en limoen, is een natuurlijke antioxidant. Meng een kopje citroensap met 250 ml lauw water en laat er u voedingsmiddelen 10 minuten in weken.

Deze behandeling heeft wel een grote invloed op de smaak van uw levensmiddelen en geeft een extra zurige toets. Deze methode werkt goed met uiterst zoete voedingsmiddelen zoals wortel, banaan, biet, en appel maar gebruik hem liever niet voor zure of bittere vruchten. HoningEen klassieke behandeling die men in winkels toepast voor gedroogd biofruit. Uw fruit wordt zoet maar krijgt er ook wat calorieën bij. Los voor een honingmarinade 1 kopje suiker (of kokos-, esdoorn- of agavesiroop) op in 3 kopjes warm water. Laat het mengsel afkoelen tot het lauw is en voeg dan een kopje honing toe. Dompel het fruit er een voor een in met een schuimspaan. Laat goed uitlekken alvorens het fruit op het blad te leggenBlancheren met stoomU kunt uw voedingsmiddelen met stoom blancheren om oxidatie te voorkomen.

Het best is om zachte stoom te gebruiken om de enzymatische en voedingseigenschappen van uw levensmiddelen zoveel mogelijk te bewaren. Gebruik dan ook de lage-temperatuurstand van uw stoomkoker. Leg uw ingrediënten in het stoommandje. Enkele minut en volstaan. Dompel ze daarna meteen onder in koud water om het gaarproces te stoppen.

Deze techniek is ideaal voor groenten. VOORBEHANDELING TEGEN OXIDATIE1. DE BEREIDING VAN VOEDINGSMIDDELEN_Verwijder eerst de ongewenste deeltjes, steeltjes, pitten, zaden of schil. Schil het fruit als u dat wenst. Snij daarna ringen of partjes van dezelfde dikte zodat ze uniform zouden drogen. • • Snij ze erg jn voor een snel resultaat (niet minder dan 5 mm). • •Om grote hoeveelheden te drogen, maakt u plakjes van meer dan 1 cm dikte om zo de ruimte optimaal te benutten. Voor het snijden van ringen gebruikt u best een scherp mes of beter nog een kleine Japanse mandoline. Kies relatief stevig en vers fruit om het gemakkelijker te kunnen snijden. Als u uw levensmiddelen in blokjes wil snijden, moet u ervoor zorgen dat de blokjes voldoende groot zijn zodat ze niet tussen de roosters vallen tijdens het drogen.

Zachte fruit- en groentesoorten zoals tomaten, nectarines, perziken, kersen, abrikozen en druiven kunnen gewoon in twee of vier stukjes gesneden worden. Bessen hoeven niet gesneden te worden, u legt ze gewoon op het droogpapier of op een rooster met een jn gaas. Alvorens met een recept te beginnen, is het aan te raden om eerst met eenvoudige bereidingen te beginnen. Maak bijvoorbeeld eens ringen of partjes gedroogd fruit of gedroogde groenten. Het wordt aanbevolen om seizoensproducten te gebruiken die afkomstig zijn van de lokale, biologische teelt. Die zijn het lekkerst, in overvloed aanwezig en het minst duur. SNIJDEN.

32 33INITIATIE IN HET DROGEN INITIATIE IN HET DROGENU kunt uw voedingsmiddelen op smaak brengen met olie, kruiden of aromatische kruiden. Als u kruiden toevoegt:• Het wordt aangeraden om de kruiden te mengen met iets vochtigs, vets of kleverigs zoals olie, honing, siroop, miso, enz. Reken ongeveer een theelepel olie voor 250 gr fruit of groenten. • Let op. Het is beter niet al te kwistig te zijn met kruiden. Het oppervlak van uw voedingsmiddelen wordt kleiner bij het drogen, maar de hoeveelheid kruiden niet. OP SMAAK BRENGENOliehoudende gewassen, zaden en peulvruchten bevatten tal van voedingsstoen. Goede vetten of eiwitten, bomvol vitamines en een goede dosis mineralen zoals magnesium, calcium en kalium en dan mogen we ook de vezels nog niet vergeten. Wist u dat er een eenvoudige manier bestaat om er nog beter van te genieten. Het volstaat ze in water te weken.

Oliehoudende gewassen, zaden en peulvruchten bevatten remmers van enzymen die de goede ver tering verhinderen. Deze remmers beschermen de noten en zaden tot de omstandigheden buiten optimaal zijn voor het kiemen (voldoende regen en zon). Deze remmers verdwijnen zodra aan deze voor waarden voldaan wordt. Als u bijvoorbeeld grawnola, energierepen, crackers, meel, energiepoeder of andere bereidingen wil maken op basis van zaden, noten of peulvruchten loont het de moeite om ze eerst te weken. NotenAls we noten weken, kunnen we de remmers van enzymen uitschakelen. Het kiemproces kan beginnen. • De enzymen worden geactiveerd en zorgen voor een voorvertering van de noten. • Het gehalte vitamines stijgt en ook het vermogen om magnesium, kalium, calcium, ijzer en zink op te nemen. • De hoeveelheid vet neemt af.

Het kiemen transformeert het zaad en doet het voedingspotentieel stijgen. • Het water reactiveert de enzymen die in de zaden aanwezig zijn en zorgt zo voor een voorvertering. • Het zetmeel wordt getransformeerd en is eenvoudiger te verteren. • Het gehalte vitamines en oligo-elementen neemt toe. WEKEN.

34 35INITIATIE IN HET DROGEN INITIATIE IN HET DROGEN3. DROGEN_Hoelang duurt een droogcyclus. U vindt de droogtijd van de meeste ingrediënten terug in de droogtabellen. Deze tabellen worden ter indicatie gegeven, want de droogtijd hangt af van verschillende factoren. Eerst een vooral is er het omgevend vocht. U kunt de luchtvochtigheid in uw streek opzoeken via het weerbericht. Hoe dichter dit cijfer bij 100% komt, hoe langer het zal duren om uw levensmiddelen te drogen. In tweede instantie moet u rekening houden met de aard van het te drogen voedingsmiddel en het vochtgehalte. Het vochtgehalte van een vrucht of groente kan variëren volgens het seizoen, de neerslag maar vooral in functie van de rijpheid. Tenslotte kunt u met de manier waarop u de voedingsmiddelen snijdt de droogduur optimaliseren. Hoe jner u snijdt, hoe sneller het drogen verloopt.

Gebruik daarvoor bijvoorbeeld een mandoline of een spiralizer. Het is aan u om de droogtijd met enkele uren te verlengen of te verkorten naargelang de omstandigheden waarin u zich bevindt. Wees ook niet bang om te experimenteren. De duur en de intensiteit van het droogproces zijn vrij individueel en hangen vooral van uw eigen smaak af. Al snel vindt u de optimale instellingen die u het best bevallen. 2. KLAARLEGGEN _• Als u uw voedingsmiddelen op voorhand hebt behandeld, moet u het overtollige vocht verwijderen met huishoudpapier alvorens ze op de roosters te leggen. • Zorg ervoor dat de versneden voedingsmiddelen niet op elkaar liggen, anders kunnen ze niet uniform drogen. • Voor een egaal resultaat plaatst u wat geperforeerd bakpapier of een herbruikbare NutriFlex-folie op het inox rooster. • Leg voor kruiden en bessen een jn FlowerFlex-rooster in silicone op het inox rooster.

• Om te zorgen voor een goede luchtcirculatie moet minstens 10% van het oppervlak van het droogrooster vrij blijven. • Als u de lege roosters verwijdert, verbetert u de luchtcirculatie en verkort u de droogtijd.

36 37INITIATIE IN HET DROGEN INITIATIE IN HET DROGEN4. BEWAREN_Bepaalde levensmiddelen kunnen beter bewaard worden dan andere dankzij hun bestanddelen. Zo zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan suiker of vetten vlotter bestand tegen bacteriën en vocht dan andere die sneller een echte spons worden en bacteriën sneller laten verspreiden. U kunt de bewaartermijn van uw gedroogde levensmiddelen optimaliseren door goed te letten op hoever uw de producten laat drogen. U kunt steeds door de deur het droogproces controleren zonder het te onderbreken. Aarzel niet om eens in het midden en kort voor het einde van het programma te gaan kijken. Open de NutriDry en analyseer de textuur van de levensmiddelen. U kunt deze informatie raadplegen in de droogtabel. • Correct gedroogde groenten moeten droog en krokant zijn. • Correct gedroogd fruit is soepel en harder.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand