Bertazzoni PRO90 6 MFE D XE Handleiding

1 INSTALLATIE- ONDERHOUD- EN GEBRUIKSAANWIJZING VOOR VRIJSTAANDE FORNUIZEN MASTER – MAS serie HERITAGE – HER serie PROFESSIONAL – PRO serie  LEES DE INSTALLATIE- EN GEBRUIKSINTRSUCTIES AANDACHTIG DOOR ALVORENS HET APPARAAT TE INSTALLEREN EN TE GEBRUIKEN De fabrikant en haar distributeur in Benelux is niet verantwoordelijke voor schade aan personen en zaken als gevolg van onjuiste/onkundige installatie en onjuist en oneigenlijk gebruik van het apparaat. De fabrikant en haar distributeur in Benelux zijn niet verantwoordelijk voor onjuistheden door druk en vertaalfouten in deze handleiding. De genoemde waardes (tijd, temperaturen) zijn indicatief. De fabrikant behoudt zich het recht voor aanpassingen aan het product door te voeren zonder dat dit essentiële veiligheidsvoorzieningen in gevaar brengt. COD.3100102

2 INHOUD: AANWIJZINGEN VOOR DE INSTALLATEUR……………………………………………………… pg. 2 ONDERHOUD INSTRUCTIES. pg. 4 INSTALLATIE HYBRIDE FORNUIS ……. pg. 5 AANPASSEN BRANDERS (60X60 MODEL). pg. 7 GAS KOOKPLAAT……………………………………………………………………………………. pg. 11 TEPPAN YAKI. pg. 12 INDUCTIE …………………………………………………………………………………………. pg. 14 SEPARATE GRILL COMPARTIMENT (alleen voor triple oven versies)………………………… pg. 17 OVEN… ………………………………………………………………………………………………… pg. 18 GEBRUIK VAN DIGITALE PROGRAMMAKLOK (indien aanwezig)……………………………. pg. 25 OVEN TEMPERATUUR TABEL……………………………………………………………………… pg. 30 GEBRUIK THERMOMETER…………………………………………………………………………. pg. 31 REINIGING…………. …………………………………………………………………………………. pg. 32 ACCESSOIRES………………………………………………………………………………………… pg. 36 TROUBLESHOOTING. pg. 37 HANDIGE TIPS. pg. 39 DIT APPARAAT IS ONTWORPEN VOOR NIET PROFESSIONEEL HUISHOUDELIJK GEBRUIK.

AANWIJZINGEN VOOR DE INSTALLATEUR Dit apparaat is geproduceerd en gewaarmerkt volgens Europese richtlijn 2002/95/EC Dit apparaat is geproduceerd en gewaarmerkt volgens Europese richtlijn 2002/96/EC voor inzameling en recycling van elektronische apparatuur (WEEE). Voor meer informatie: www. weee. nl Dit apparaat mag niet als normaal huisvuil worden aangeboden. Het dient volgens de lokaal geldende regelgeving te worden aangeboden bij een recycle punt. Raadpleeg voor meer informatie uw gemeente.

Let op: als u beschadigingen aan het apparaat ziet sluit het dan niet aan om eventuele elektrische schok te voorkomen. Neem contact op met uw leverancier. Voor zijn gebruiksdoel worden delen van het apparaat heet. Raak deze delen niet aan en zorg dat kinderen uitsluitend onder toezicht van een volwassene in de buurt van het apparaat kunnen komen. Gebruik geen stoomreinigers om het apparaat schoon te maken. Let op: schakel de elektriciteit uit als u de binnenoven lamp vervangt. Gebruik voor het reinigen van de glazen deur geen schurende producten of metalen spatels. Deze laten krassen achter op het glas. Als het netsnoer is beschadigd dient deze door een erkend installateur te worden vervangen. Uw fornuis wordt aangesloten op elektriciteit en/of gasnet. Neem geen risico. Het apparaat dient door een erkend installateur te worden aangesloten.

3 Informatie voor installateur De installatie, aanpassingen en andere veranderingen zoals beschreven in deze handleiding mogen uitsluitend door gecertificeerd personeel worden uitgevoerd. Onjuiste installatie kan schade veroorzaken aan mens, dier en omgeving. Service mag uitsluitend worden uitgevoerd door hiervoor door de fabrikant/distributeur aangewezen bedrijven. Installatie van het fornuis Na het uitpakken is het aan te raden alle losse onderdelen (branders, roosters etc.) uit het fornuis te verwijderen. Controleer of het fornuis niet is beschadigd. In geval van twijfel het apparaat niet gebruiken. Houdt alle gevaarlijke verpakkingsmateriaal weg bij kinderen. Beschermfolie verwijderen. Het fornuis is vaak voorzien van beschermfolie. Deze is eenvoudiger te verwijderen als het apparaat op kamertemperatuur is. Er kunnen lijmresten achterblijven Dit geeft de indruk van beschadiging.

Met een zacht oplosmiddel (wasbenzine) is dit eenvoudig te verwijderen. Dit fornuis kan volledig vrijstaand of tussen keukenmeubelen worden ingebouwd. (zie fig 1.). Houdt indien ingebouwd bij een muur minstens 70 mm. ruimte aan tussen (vlambestendige) muur en rand bovenblad fornuis aan. De muur (of meubel) dient hittebestendig te zijn van tenminste een temperatuur van 65K. WAARSCHUWING: DE GASAANSLUITING DIENT TE GESCHIEDEN VOLGENS DE LOKAAL GELDENDE REGELS. Fig.1

4 INSTALLATIE Lees dit aandachtig door Voor fornuizen die op een sokkel worden geplaatst LET OP: indiend het fornuis op een sokkel wordt geplaats dient deze vastgezet te worden zodat deze niet kan verschuiven. De elektrische oven Het apparaat wordt aan de binnen zijde heet. Let op dat u de oven aan de binnenzijde niet aanraakt. Gebruik ovenhandschoenen. De elektrische oven Voor zijn gebruiksdoel worden delen van het apparaat heet. Raak deze delen niet aan en zorg dat kinderen uitsluitend onder toezicht van een volwassene in de buurt van het apparaat kunnen komen. Het opbergvak LET OP: Bij intensief gebruik kan het opberg vak warm worden. Laat geen brandbare zaken (papier, plastic0 in het opberg vak liggen indien de oven in gebruik is. Glazen ovendeur Gebruik voor het reinigen van de glazen deur geen schurende producten of metalen spatels. Deze laten krassen achter op het glas.

Onderdelen vervangen Haal voordat u onderhoud of service werkzaamheden gaat (laten) uitvoeren de stekker uit het stopcontact. Branderdeksel, branders en knoppen kunnen worden vervangen zonder het fornuis te openen. Om de lamp van de ovenverlichting te vervangen zorg ervoor dat de oven koel is. Draai het lampglas los en vervang de gloeilamp. De lampen voor gebruik in oven en magnetrons zijn verkrijgbaar in doe het zelf en elektro zaken.. Fig.2 LET OP: de meegeleverde kabel is de testkabel. Voor modellen tot een vermogen van 3,6 kW kan deze gebruikt worden voor het aansluiten van het fornuis. Voor aanluiting op meerfase, raadpleeg de sticker en aansluitschema op de achterzijde van het apparaat. WAARSCHUWING: Indien het netsnoer vervangen dient te worden, dient dit door gecertificeerd personeel te worden gedaan.

5 raden u aan alle beschermfolie te verwijderen alvorens het fornuis op z’n plaats te zetten. Alle elektrische installaties dienen volgens de lokaal geldende normen te worden uitgevoerd in lijn met IEE wetgeving. Bij incorrecte installatie vervalt de garantie. Fornuizen zijn zwaar en dienen met twee personen getild te worden. Til het fornuis nooit aan de deur of grepen. Vermijdt slepen over de vloer om schade te voorkomen. LET OP: Omschrijvingen, tekeningen en plaatjes zijn schematisch en kunnen op detail afwijken van uw fornuis. Deze handleiding wordt voor meerdere modellen gebruikt. Er worden wellicht functies en uitvoeringen beschreven die geen betrekking hebben op uw fornuis. INSTALLATIE VAN HET FORNUIS Typeplaatje Het type plaatje bevindt zich meestal in de lade of klep van het fornuis. Tevens zit een typeplaatje op de voorzijde van de gebruiksaanwijzing. Bewaar deze dus goed.

Controleer of de aanlsuitwaardes op het typeplaatje overeenkomen met de ter plaatse aanwezige elektrische installatie. Zie hieronder aansluitschema’s. Deze sticker vindt u op de achterzijde van de fornuizen met meerfase aansluiting. De 3-aderige testkabel dient te worden vervangen door een 5 aderige kabel of een andere passende aansluiting volgens geldende normen.

6 Plaasting Het fornuis mag in een open en gesloten keuken worden geplaatst. Plaatsing mag niet in vochtige ruimtes als badkamers. Zorg voor voldoende licht en vermijdt tocht. Zorg dat er minsten 650 mm vrije ruimte boven de kookplaat zit. Links en rechts van het fornuis dient 75 mm vrije ruimte te zijn. Dus geen hoge kast direct naast het fornuis De onderkastjes van de keuken kunnen strak tegen het fornuis worden geplaatst. Het inkitten van de naden tussen kookplaat en werkblad wordt in verband met service afgeraden. Ventilatie Zorg voor voldoende ventilatie in de ruimte waar u kookt. Het verdient de aanbeveling een raam of ventilatiesleuf open te zetten tijden het gebruik. Bij ruimtes kleiner dan 20m³ dient mechanische ventilatie aanwezig te zijn (afzuigkap of mechanische ventilatie van het huis).

Indien er andere gastoestellen in dezelfde ruimte worden gebruikt, raadpleeg een installateur voor de lokaal geldende richtlijnen. Gas aansluiting Controleer voor installatie of gasdruk en gastype op het typeplaatje (aluminiumkleurig) overeenkomen met het terplekke aanwezige gasnetwerk Het typeplaatje vindt u aan de achterzijde van het apparaat, of in de lade/klep onder de oven en op de voorzijde van de gebruiksaanwijzing. BELANGRIJK: Dit apparaat dient te worden aangesloten in een goed geventileerde ruimte volgens de lokaal geldende normen. WAARSCHUWING: Gebruik het meegeleverde aansluit materiaal. Voor de conische aansluiting geld de norm: UNI-ISO 228-1. De gas aansluiting dient een vast aansluiting te zijn of middels een gasslang. De roestvrijstalen slang (met gele huls) verdient de voorkeur. De gasslang dient in Nederland een Gastec keurmerk te hebben. Fig.

De aansluiting in de wandcontactdoos dient over de juiste aansluitwaardes en aarde te beschikken. Bij incorrecte installatie vervalt de garantie en elke verantwoordelijkheid van de fabrikant en distributeur. letter L (fase) = bruine draad; letter N (neutraal) = blauwe draad; aarde symbool = geel-groene draad; De aansluitkabel dient in dusdanig te liggen dat de temperatuur niet boven 75k komt. - Gebruik geen verdeeldozen, splitters en andere onderbrekingen. Deze kunnen te warm worden. - De aarde kabel mag niet door een schakelaar worden onderbroken.

7 - De meterkast dient van de juiste zekering te zijn voorzien. WAARSCHUWING: de voedingskabel dient door gecertificeerd personeel te worden aangesloten. De aansluitkabel Het fornuis is standaard voorzien van een 3-aderige kabel geschikt voor 220-240 V~. Deze wordt in het fabricage proces gebruikt om het apparaat te testen. Deze kabel kan bij een 1-fase aansluiting gebruikt worden. Bij een meer fase aansluiting dienen de aanwijzingen op pagina 5 gevolgd te worden. LET OP: Dit apparaat is conform de bepalingen als omschreven 90/396EEC (Gas Directive) voor gasapparatuur voor huishoudelijk gebruik en 73/23 (Low Voltage Directive) voor elektrische veiligheid en 2004/108/CE, (EMC Directive) voor elektromagnetische compatibiliteit. Zorg dat de elektriciteit is afgesloten als u het fornuis aansluit.

Check na aansluiting van een meer fase aansluiting of alle kookzones werken en de afzonderlijke ovenfuncties correct werken. Aanpassen gastype Draai voordat u onderhoud gaat plegen de gaskraan dicht en haal de stekker uit het stopcontact. Vervangen van de inspuiters voor ander type gas. Dit dient altijd door een gecertificeerd installateur te gebeuren. Voer de volgende handelingen uit om de inspuiters te vervangen. - Verwijder de pandragers - Verwijder de brandervoeten - Draai de inspuiters los met een sleutel (7 mm. ) en vervang ze door de juiste inspuiters voor het type gas (fig 3. ). Zie ook table op blz. 8. Fig 4 Voer de volgende handelingen uit om de inspuiters van de gas/hybride oven te veranderen (90 x 60 cm oven): - Verwijder de bodemplaat in de binnenoven (Fig. 5). - Draai schroef V los en trek de brander voorzichtig van de houder zodat bougie en thermokoppel niet beschadigen.

- Steek de gasbrander aan en draai deze op de laagste stand - Verwijder de betreffende knop door deze recht naar voren te trekken. - Draai met een kleine schroevendraaier (bijv. spanningzoeker) het schroefje op de body van de gaskraan. (Fig. 10A) tot de vlam de gewenste grote heeft. - De dual ring branders beschikt over twee stelschroeven. (fig. 10B). Schroef A om de buitenring aan te passen. Schroef B om de binnenring aan te passen. - Controleer of de vlam niet uitgaat als u deze snel van MAXIUMUM naar MIINIMUM draait.

9 Fig 10A Fig 10B WAARSCHUWING: Bovenstaande procedure alleen bij aardgas aansluiting toepassen. Bij Butaan Propaan een grotere marge aanhouden.. Stelpoten Er worden 4 stuks stelpoten bij het fornuis geleverd. Deze kunnen worden bevestigd op de daarvoor bestemde punten (Fig.11) Til het fornuis voorzichtig 25 cm. op en monteer de stelpoten. Zet het fornuis voorzichtig op de stelpoten om onnodige spanning te voorkomen. Fig 11 100x60 triple oven stelpootjes Dit fornuis is uitgerust met 4 stelpootjes die met een inbussleutel kunnen worden aangepast. Het fornuis (waterpas) stellen. Begin met het op juiste hoogte stellen van het linksachter pootjes. Daar deze niet van de voorzijde te bereiken is. Plaats dan het fornuis op z’n plaats. De andere drie pootjes zijn vanaf de voorzijde bereikbaar. Verwijder het plintje aan de voorzijde en verwijder de lade.

Alle drie pootjes zijn nu bereikbaar met een inbussleutel. De spatrand monteren De spatrand is verpakt aan de achterzijde van het fornuis. 1. Plaats de spatrand op de achterzijde van de kookplaat met de schroefgaatjes uitgelijnd op het fornuis. Schroef de spatrand van onder vast met de bijgeleverde schroven.

10 Fig 12 Anti omkiepbeugels Als het fornuis op de juiste hoogte ingesteld staan kunnen indien gewenst de anti omkiepbeugels worden gemonteerd. Deze worden op de muur bevestigd zoals aangegeven op onderstaande tekening 1. Om de juiste positie te bereken meet vanaf de vloer de onderzijde van de opening voor de beugels aan de achterzijde van het fornuis. Voor de juiste positie van de boorgaten telt u hier 32 mm. bij op. 2. Bevestig de beugels op de muur (Let op: de juiste positive is 60 mm. vanaf het zijpaneel van het fornuis. 3. Til het fornuis op en beweeg het tot 130 mm. Van de muur. Schuif het fornuis voorzichtig naar achteren tot aan de muur. Let op dat er niet teveel druk op de stelpoten komt en de vloer niet beschadigd. Fig 13

11 De gaskookplaat Gebruik van de gaskookplaat Ga alsvolgt te werk: - Om de gasbrander te ontsteken draai en druk de knop tegen de wijzers van de klok in (Fig.14A-14B) naar de positie van de grote vlam. - Houdt de knop ingedrukt tot de vlam ontsteekt en houdt deze 5-10 seconden vast voordat u de knop loslaat. Fig 14A Fig 14B De dual wok brander De binnenste branderring van de dual wokbrander kan onafhankelijk worden gebruikt. . - Om de binnenste branderring ontsteken draai en druk de knop tegen de wijzers van de klok in (Fig.15A-15B) tot de indicatie van de kleine ring. - Houdt de knop ingedrukt tot de vlam ontsteekt en houdt deze 5-10 seconden vast voordat u de knop loslaat. - Om zowel de binnenste als buitenste branderring te gebruiken druk en draai de knop naar de positie van de dubbele ring. In deze positie bedient u beide ringen tegelijkertijd.

Fig 15A Fig 15B Vlambeveiliging Boven elke knop staat de zone die deze bedient. - Op elke brander zit vlambeveiliging (thermokoppel). Dit is een veiligheids- voorziening die de gastoevoer onderbreekt als de vlam onverhoopt uitwaait. - De vlambeveiliging dient bij het ontsteken een paar seconden te worden verwarmt. Daarom dient u de knop enige tijd ingedrukt houden. Mocht de vonkontsteking onverhoopt defect zijn kunt u de gasbrander ontsteken met een lucifer en de knop als hierboven beschreven enige tijd ingedrukt houden. Afmetingen gasbranders Brander Diam (mm)Vermogen GebruikSudderbrander Ø 50 mm 1 kW Gebruik van kleine pannen en sudderen Medium brander Ø 70 mm 1.75 kW Medium pannen, koken van normale hoeveelheden en geschikt voor teppan yaki plaat (optioneel) Grote brander Ø 95 mm 3 Kw Voor grote pannen en snel aan de kook brengen van water.

12 TEPPAN YAKI Gebruik van de teppan yaki De teppan yaki is gemaakt van 5 mm. dik roestvrijstaal. Dit houdt de warmte goed vast. De hoge temperatuur maakt de teppan yaki geschikt voor bepaalde gerechten en bereidingen. Denk hierbij aan vlees, groente en typische bereidingen uit de oriëntale keuken. Biefstuk, hamburgers, vis, saté, kebab bereidingen. Maar ook voor groenten als aubergine, champions, paprika’s. bereiden van eieren en toast. Teppan yaki montage: 1. Verwijder de pandrager boven de middelste twee medium gasbranders. 2. Bevestig de meegeleverde pootjes. De langste aan de achterzijde van de teppan yaki. De korte pootjes aan de voorzijde onder het vetopvang bakje. 3. Plaats de teppan yaki voorzichtig op de kookplaat en controleer dat deze stabiel staat. Ga voorzichtig met de teppan yaki plaat om hij is zwaar. Gebruik de teppan yaki nooit op de wokbrander.

Voorbehandeling van de teppan yaki 1. Vóór het eerste gebruik moet de grillplaat worden voorbehandeld. 2. Wanneer de plaat een tijd niet gebruikt is, moet de voorbehandeling worden herhaald. 3. Reinig de plaat met heet sop om een eventuele bescherming laag te verwijderen. 4. Spoel met een mengsel van een kwart liter water en een kopje witte azijn. Droog de plaat zorgvuldig. 5. Giet één theelepel plantaardige olie op het midden van de plaat. Gebruik geen maïs- of olie uit koren, omdat deze plakkerig wordt. Smeer de olie met een stevige doek over het hele oppervlak uit. 6. Zet de branders aan op middelmatig vuur. Draai de branders uit wanneer de olie begint te walmen. Laat de plaat goed afkoelen. 7. Herhaal stap 3. Zorg dat het hele oppervlak wordt geraakt. 8. Herhaal stap 4 en laat de plaat weer goed afkoelen. 9. Veeg het hele oppervlak met een stevige doek af.

Breng een heel dun laagje plantaardige olie aan. De plaat is nu klaar voor gebruik. Het gebruiken van de teppan yaki: Zet voor het koken uw afzuigkap aan op de laagste stand. 1. Leg de plaat in het midden boven de twee gelijke branders.

En steek ze op de normale manier aan. Verwarm de grill vijf minuten op volle vlam voor. 2. Leg dan het voedsel op de grillplaat en bereid het op de gewenste temperatuur. 3. Het is aan te raden om na het voorverwarmen de branders op de middelste stand of laag te zetten. 4. Gebruik een beetje olie en leg het voedsel op de plaat. 5. Pas de voorste en achterste brander aan naar uw wens. De teppan yaki is het heetst in het midden boven de brander. De temperatuur wordt lager naar de randen. Hier kunt u mee variëren. Om het spatten te voorkomen raden wij aan het gebruik van olie te minimaliseren. Draai uw gerecht niet te snel om. Laat het dichtschroeien. Dan laat het vrijwel vanzelf los van de plaat. Gebruik een spatel om de gerechten de draaien en te schuiven. Ook kunt u overtollig kookvocht en voedselrestanten met de spatel wegschuiven in het opvangbakje.

Stel de gewenste temperatuur in en leg het gerecht op de plaat. - Op het bedieningspaneel van het fornuis vindt u een indicatielampje. Fig 16 Indicatieve bereidingstabel elektrische teppan yaki Ingrediënt Positie Temperatuur Eieren 5 – 6 150°C to 160°C Bacon, worstjes 6 177°C to 190°C Tosti en broodgerechten 5 – 6 160°C to 177°C Kip filet 6 177°C to 190°C Varkenslapjes (15mm dik) 6 177°C to 190°C Ham plakken (15mm thick) 6 177°C to 190°C Pannenkoeken; Wentelteefjes 6 177°C to 190°C Aardappelen, Rösti 7 190°C to 205°C Gietijzeren bakplaat Beschikbaar als optionele accessoire. 1. Gebruik van de gietijzeren bakplaat: 2. Plaats de plaat op de pandrager. Niet boven de wokbrander. Laat de plaat minimaal 5 minuten voorverwarmen voordat u er gerechten op legt. Bij veel gerechten is het nodig een klein beetje olie te gebruiken om aanbakken te voorkomen.

14 INDUCTIE KOOKPLAAT 60x60 model 90x60 of 100x60 model Fig 17A Fig 17B Functies : Warmhouden op 42°C : Warmhouden op 70°C 1…9 : Vermogen instelling P : Booster A : Opwarm Accelerator Vermogen instelling Met de knop kunt u het gewenste vermogen van elke zone instellen. Draai de knop met de wijzers van de klok mee tot de gewenste instelling. Deze instelling ziet u zowel op het bedieningspaneel als op het display onder het glas. Opwarm accelerator Elke kookzone heeft deze functie. Met dit systeem kan de plaat werken aan het maximum vermogen voor een tijd die evenredig is aan het geselecteerde vermogen Staat de knop op 5 zal deze zone op vol vermogen staan totdat de bijpassende temperatuur is bereikt om vervolgens door te gaan op de ingestelde positie. Draai de knop naar links richting “A” en laat los. De letter “A” verschijnt in de display.

U heeft nu 3 seconden om de gewenste kookstand te kiezen. Hierna knipperen “A” en de ingestelde positie om en om. Het vermogen kan altijd worden verhoogd. Als het vermogen wordt verlaagd is de functie gedeactiveerd. Booster functie De Booster functie is de stand waarbij er meer vermogen wordt gegenereerd dan op positie 9. Deze maximaal stand is op elke zone te gebruiken voor een maximum van 10 minuten. Deze functie kan bijvoorbeeld worden gebruikt op snel een grote hoeveelheid water aan de kook te brengen. Of andere gerechten waarbij een zeer hoge temperatuur gewenst is. Draai de knop met de wijzers van de klok mee tot positie 9. Draai vervolgens de knop nog een stukje door tot positie “P” en laat de knop weer los. De letter “P” verschijnt in de display van de betreffende zone. Na 10 minuten schakelt de zone automatisch terug naar positie 9. De “P” verdwijnt uit het display.

Als de Booster functie voor een zone is gekozen (bijvoorbeeld linksvoor) kan het vermogen voor de zone linksachter gereduceerd worden. De Booster functie heeft voorrang boven de “opwarm accelarator”. Als de pan wordt verwijderd, schakelt de Booster functie automatisch uit. Warmhoudfunctie Met deze functie houdt u de temperatuur van de panbodem op 42°C of 70°C. (60x60 cm modellen) Hiermee blijft het gerecht optimaal warm met een minimum aan energieverbruik. Deze functie kan tot maximaal 2 uur aanhouden. De warmhoudfunctie is aangegeven met. Koppelfunctie Met deze functie worden 2 zones gekoppeld om als één zone te functioneren. (60x60 cm modellen) Bijvoorbeeld voor lange schalen. De Booster functie werkt niet in deze stand.

15 1. Draai de knoppen voor zone rechtsvoor en rechtsachter tegelijkertijd op positie “P” en houd de knoppen in deze positie. 2. Het ∏ symbool knippert in de display. Na een paar seconden verschijnt het ∏ in de display van de zone rechtsachter. De display rechtsvoor geeft de vermogen stand aan. 3. Gebruik de knop voor de zone rechtsvoor om het vermogen in te stellen. Door aan de knop van de rechtsachter zone te draaien schakelt de koppelfunctie uit. KOOKPLAAT LET OP: Metalen objecten zoals bestek, deksels mogen nooit op het kookoppervlak worden gelegd. Ze kunnen heet worden. Kook zones Het inductiefornuis is voorzien van 4 of 5 zones. Duidelijk aangegeven door de ringen op het glas. De zones hebben verschillende diameter en vermogens. Onder elke kookzone bevind zich een spoel (de inductor). Deze wekt door een elektromagnetisch veld warmte op in de panbodem.

Om te controleren of een pan bruikbaar is voor gebruik op inductie kunt u gebruik maken van een magneet. Indien deze aan de panbodem blijft kleven is deze geschikt. Als u geen magneet bij de hand heeft plaats de pan met een beetje water op de kookzone en schakel deze in.

Als dit symbool verschijnt in plaats van het ingestelde vermogen is de pan niet geschikt. Voor optimale prestaties en optimaal energie verbruik dient u pannen te gebruiken met een diameter overeenkomstig de betreffende zone. Er kunnen pannen gebruikt worden groter dan de diameter van de zone. Maar het is.

16 belangrijk dat deze in het midden van de zone staat en geen andere kookzones raakt. (Fig. 18A-18B). Fig 18A Fig 18B De panbode6 moet volledig vlak zijn. Bolle of holle panbodems mogen niet worden gebruikt. (Fig. 19). Fig 19 Pan detectie Elke kookzone beschikt over een pandetectie system. Dit zorgt er voor dat men pas kan gaan koken als er een passende pan op de zone staat. Als de pan niet correct op de zone staat of niet van het juiste materiaal is verschijnt het symbool. De kookplaat werkt dan niet. Restwarmte Elke kookzone beschikt over een restwarmte indicatie. Als de zone na gebruik wordt uitgezet verschijnt “H” in het display. Dit geeft aan dat de betreffende kookzone zeer heet is. Ook als dit teken aanstaat kunt u het koken op de zone op elk gewenst moment hervatten. Kinderslot Indien niet in gebruik kan het kinderslot worden geactiveerd.

Draai hiervoor de knoppen van zone 1 en 2 tegelijkertijd naar links totdat het symbool “L” (locked) in de display verschijnt en laat de knoppen weer los. Om het kinderslot te deactiveren herhaalt u de hiervoor beschreven procedure. De “L” zal uit het display verdwijnen. LET OP: Zorg ervoor dat u geen suiker en suikerhoudende ingrediënten op de kookplaat morst als deze heet is. Dit kan onherstelbaar inbranden. Dit geldt ook voor kunststoffen van handgrepen van kookgerei en aluminium folie. Mocht dit op het hete keramische glas prober dit dan meteen te verwijderen zolang de zone nog warm is. Gebruik voorzichtig een schraper. Let op, dat u zich niet brandt aan de hete kookplaat. Houdt kinderen goed in de gaten zij zullen de restwarmte indicatie waarschijnlijk niet zien. Zorg er voor dat kinderen de warme zones niet aan kunnen raken.

WARNING: Under no circumstance use aluminium foil or plastic containers to hold the food while cooking on a glass-ceramic hob. WAARSCHUWING: Raak de kookzones niet aan zolang de restwarmte indicatoren branden. WAARSCHUWING: Gebruik uitsluitend pannen met een volledig vlakke bodem.

WAARSCHUWING: Als u een barst of scheur in het keramische glas ziet dient u het apparaat los te koppelen van het elektriciteitsnet en de servicedienst te waarschuwen. WAARSCHUWING: Het keramische glass is bijzonder sterk. Maar elk sort glas kan breken. Met name stoten door een puntig voorwerp kan er voor zorgen dat het glas beschadigt. WAARSCHUWING: gebruik het keramisch glas nooit als werkplek/aanrechtblad.

17 GRILL COMPARTIMENT (alleen modellen met triple oven) De krachtige 2. 4kW grill kan gedurende korte tijd gebruikt worden met open deur. Het is, om efficiency redenen, echter aan te raden te grillen met gesloten deur. De mantelkoeling ventilator zal bij gebruik van de grill automatisch aan gaan om de temperatuur van het bedieningspaneel zo laag mogelijk te houden. Braadslede met rooster Al naar gelang de uitrusting van uw model is het grill compartiment voorzien van telescopische geleiders of vaste geleiderails. Plaats de braadslede eenvoudig in de telesopische geleiders. Zorg ervoor dat de braadslede goed tussen de verticale uiteinden van de telescopische geleiders zit. Het meegeleverde rooster is omkeerbaar zodat u op 2 hoogtes kunt grillen. Gebruik van de grill: 1. Gebruik het omkeerbare rooster in de braadslede om de juiste hoogte voor uw gerecht te selecteren.

Op de laagste stand gaat de garing langzamer. 2. Draai de knop van de grill met de wijzers van de klok mee to maximal 7. (Fig. 20A-20B. Het rode thermostat lampje gaat branden. Voor het beste resultaat is het raadzaam de oven 3-5 minuten voor te verwarmen. 3. Eenmaal voorverwarmd selecteerd u de gewenste stand van 1 tot 7. 4. Om de grill uit te schakelen draait u de knop tegen de wijzers van de klok in tot “0”. Haal na afloop van het koken de braadslede uit de oven om de braadslede schoon te maken. Indien u gerechten heeft bereidt met een hoog vetgehalte kunt u de oven gedurende 5 minuten op de hoogste stand zetten. Hierdoor verbranden achtergbleven restjes vet. Gebruik altijd ovenhandschoenen bij het draaien van gerechten en vasthouden van de braadslede. Gebruik geen aluminium folie in de braadslede. Dit kan emaille en verwarmingselementen beschadigen.

18 OVENS De gas oven Gas oven: Alle fornuizen met gas oven zijn voorzien van een thermostaat voor de juiste kook temperatuur en een veiligheidsthermostaat. De temperatuur van de oven kiest u door de knop tegen de wijzers van de klok in te draaien tot de gewenste stand. De gas oven kan worden gebruikt in combinatie met de elektrische grill. Gas geventileerde oven: Bij de gas geventileerde oven wordt de warmte (met een hoge luchtvochtigheid) gelijkmatig door de ovenruimte verdeeld. Voorverwarmen is niet strikt noodzakelijk, echter wel aan te raden. Bij de gas geventileerde oven wordt geen draaispit toegepast. Het is voldoende het vlees op het rooster te plaatsen. Bij gebruik van de gas geventileerde oven kunnen doorgaans 10-15°C lagere temperatuur worden aangehouden. Het is niet mogelijk de gas geventileerde functie gelijktijdig te gebruiken met de elektrische grill.

WAARSCHUWING: Mocht de vlam van de gasbrander onbedoeld uitgaan, wacht dan 1 minuut voordat u deze weer ontsteekt. De oven brander kan op twee manieren worden aangestoken: - Handmatig (ook mogelijk als er geen elektriciteit is): Zorg dat u lange lucifers of de gasaansteker met lang uiteinde bij de hand heeft. Open de ovendeur en draai de knop 260°C (Fig. 21A-21B voor HYBRIDE oven en Fig. 22A-22B voor GEV model). Tegelijkertijd houdt u de lucifer/aansteker in de opening aan de linkerzijde van de ovenbodem en drukt u de thermostaatknop in (hierdoor gaat het gas stromen). Houdt de knop 10 seconden ingedrukt. Controleer of de brander aanblijft als u de knop loslaat. - Elektrische ontsteking: Open de ovendeur en draai de knop naar (260°C). Druk vervolgens de thermostaat knop in. Nu gaat het gas stromen en gaat de vonkontsteking werken.

Zodra de vlam aangaat houdt u de knop nog 10 seconden vast voordat u deze loslaat. Controleer na het loslaten van de knop of de brander nog steeds aan is. Als de oven niet binnen 15 seconden ontsteekt wacht dan minstens één minuut met de deur open en probeer het opnieuw.

WAARSCHUWING: bij het aansteken van de gas oven dient de deur altijd geopend te zijn. LET OP: wanneer u de oven voor het eerste gebruikt dient u deze eerst 15-30 minuten te gebruiken op een temperatuur 250° zonder gerechten in de oven. Dit om productie residuen en geur te verwijderen. Bij normaal gebruik raden wij aan de oven 15 minuten voor te verwarmen alvorens er gerechten in te plaatsen. De oven is voorzien van 4 geleiderails op verschillende hoogte welke gebruikt kunnen worden om roosters of braadslede te plaatsen. Voor vlees raden wij aan het gerecht op de rooster te plaatsen in de braadslede of de braadslede onder een ovenrooster te plaatsen. Op deze manier blijft uw oven schoner. Gebruik geen aluminium folie om de bodem van oven of braadslede te bedekken. De in de tabel hieronder genoemde waardes zijn indicatief.

20 Gebruik van elektronische thermostaat Met de thermostaat stelt u de gewenste oven temperatuur in variërend 50°C tot 250°C (Fig. 25A-25B en Fig. 25C voor PRO TOP versie). Draai de knop tegen de wijzers van de klok in tot de gewenste temperatuur. Het oranje indicatie lampje gaat branden. Als de gewenste oven temperatuur is bereikt gaat het lampje uit. Wanneer de temperatuur in de oven 10°C lager is dan de ingestelde temperatuur schakelt de thermostaat weer in. Het oranje lampje blijft dus gedurende het gebruik aan en uit gaan. De thermostaat stuurt uiteraard alleen de met de keuzeschakelaar gekozen functie aan. Als de keuzeschakelaar op 0 staat blijft de oven uit. Fig 25A Fig 25B Fig 25C Gebruik van de 5+0 schakelaar (Alleen Hybride modellen HYB) De 5+0 standenschakelaar wordt toegepast op de Hybride fornuizen in combinatie met de elektronische thermostaat of gas thermostaat.

In de elektrische stand zijn er 5 functie beschikbaar. Gebruik de thermostaat om de gewenste temperatuur in te stellen. Door alleen aan de functieknop te draaien gaat alleen de ovenverlichting aan en de koelventilator. Pas als de thermostaat wordt gebruikt gaat de oven aan. De elektrische oven beschikt over twee verwarmingselementen. Het boven element/grill en het hetelucht ringelement. Draai de keuze knop op de gewenste stand (Fig. 26A-26B). Draai de knop van de thermostaat op de gewenste temperatuur. Het oranje indicatie lampje gaat branden. Als de gewenste oven temperatuur is bereikt gaat het lampje uit. Wanneer de temperatuur in de oven 10°C lager is dan de ingestelde temperatuur schakelt de thermostaat weer in. Het oranje lampje blijft dus gedurende het gebruik aan en uit gaan. Om de oven uit te schakelen draait u de keuzeschakelaar op 0.

21 Fig 26A Fig 26B Gebruik elektrische oven Voor het eerste gebruik: - Verwijder alle accessoires en verpakking uit de oven(s). - Verwarm de oven gedurende een half uur op 200°C. - De programmaklok moet op handmatig staan. - De oven functioneert niet handmatig als de programmaklok op automatisch staat. Zie blz 26. Gebruik van de ovens: 1. Draai de keuzeschakelaar op de gewenste stand. (Fig.27A-27B and Fig.28A-28B). 2. Draai de thermostaat op de gewenste stand. (Fig.29A-29B en Fig.30 voor PRO TOP versies). Het oranje lampje gaat aan. Zodra de gewenste temperatuur is bereikt gaat het lampje uit. Gedurende het koken gaat het oranje lampje regelmatig aan en uit. (Alleen bij de PRO TOP versies wordt de oven functie in het display weergegeven). 3. Om de oven uit te zetten draait u zowel keuzeschakelaar als thermostaat op 0. Bij het koken kan er stoom ontstaan in de ovenruimte.

Wees daarom voorzichtig bij het openen van de ovendeur. Open deze eerst 10 cm. zodat de warmte kan ontsnappen. Hou uw gelaat weg van de deur. Gebruik nooit aluminium folie om de ovenruimte te bedekken. Hierdoor kunnen het emaille en de verwarminselementen beschadigen. Plaats nooit pannen, schalen, grillplaten rechtstreeks op de bodem. Gebruik de roosters in de rails. Fig 27A Fig 28A Fig 29A Fig 27B Fig 28B Fig 29B Fig 30

22 Snel voorverwarmen: Met 'Quickstart' kunt u de grote oven (linker bij dubbele oven) het snelste voorverwarmen. Gebruik 'Quickstart' alsvolgt : 1. Selecteer 'Quickstart' met de keuzeschakelaar en de gewenste temperatuur. Het oranje lampje gaat aan en zal uitgaan zodra de gewenste temperatuur is bereikt. (De PRO TOP versie beschikt over een temperatuur voortgangsindicator) 2. Als de temperatuur is bereikt selecteert u de gewenste kookfunctie en plaatst u het gerecht in de oven. 'Quickstart' is niet geschikt om te koken. Het dient uitsluitend de oven zo snel mogelijk voor te verwarmen.

23 Oven functies Voor elke ovenfunctie, behalve grillen en ontdooien is het raadzaam de oven voor te verwarmen met ‘Quickstart’ alvorens over te schakelen op de gewenste oven functie. Bij gebruik van hetelucht of onder-bovenwarmte met ventilator (fan assisted) is het raadzaam de temperatuur van het gerecht met 20°C te verlagen. De ovens hebben een breed scala aan functies voor diverse bereidingen en kookmethodes. Zo is hetelucht geschikt voor deegwaren zoals cakes en taart. Terwijl de onder-bovenwarmte met ventilator (fan assisted) geschikter is voor het bereiden van vlees en bevroren aardappel producten. De ovenverlichting schakelt bij elke functie in. Symbool Functie Type oven Verwarmingselement Aangeraden gebruik (indicatie) Quickstart Ontdooien 60cm en 90cm 60cm en 90cm Boven plus ventilator Geen Het is aan te raden de oven altijd voor te verwarmen.

Quickstart is niet geschikt om te koken. Als de oven de gewenste temperatuur heeft bereikt, schakelt u over naar de gewenste oven functie. Plaats kleine hoeveelheden bevroren voedsel op de het rooster in de laagste rail. Laat de thermostaat 0°C staan. Gebruik nooit warmte bij het ontdooien. Dit levert gezondheidsrisico’s op. Ontdooi grote stukken (zoals een hele kip of kalkoen) in de koelkast. Conventioneel Alle ovens Onder en boven Geschikt voor roosteren en bakken van brood en appel/fruit taart op één rooster. Onder element Alle ovens Onder Gebruik op lage temperatuur voor bereiden van slow-cooking gerechten als stoofschotels og borden warmen. Gebruik op hoge temperature om taartbodems te bakken. Boven element Alle ovens Boven Gebruik voor het opwarmen en bruinen van ovenschotels als lasagne, moussaka. Conventionele grill Draaispit Alle ovens 30cm en 40cm ovens.

(alleen TOP versie) Grill Grill Geschikt voor beschuit, muffins en roosteren van vlees en brood. Gebruik de grill maximaal 15 minuten. Indien het gerecht meer dan 15 minuten nodig heeft gebruik dan grill met ventilator.

Met het draaispit draait het gerecht onder de grill voor een sappig resultaat. Geschikt voor gevogelte en rollades. Let op dat kookvocht in de braadslede wordt opgevangen. Grill met ventilator 60cm en 90cm Grill met ventilator De ventilator help met de door en door garing van het gerecht. Geschikt voor het koken van vlees zoals rollades, worstjes, kip. Voor gerechten met een hoog vochtgehalte zoals bacon verminderd de verdamping bij deze functie. (Aanbevolen stand: deur gesloten 200°C, 2de rail van boven. Draai het gerecht halverwege). Onder boven met ventilator. (Fan assisted) 60cm en 90cm Onder en boven met ventilator. De ventilator zorgt voor gelijkmatige verdeleing van de warmte in de ovenruimte. Geschikt voor bereiden van grotere porties. Roosteren van groente. Vlees en gevolgelte en vis. Tevens zeer bruikbaar voor bevroren producten als aardappelen/frites/rösti.

24 Gebruik van de grill De braadslede bestaat uit een geëmailleerde schaal en rooster. Plaats het gerecht op het rooster. Op een lagere rails zal de garing langzamer en gelijkmatiger gaan. Bij sommige modellen is een handgreep meegeleverd om de braadslede uit de oven te nemen. Zowel grill als grill met ventilator kunnen met dichte deur gebruikt worden. Dit zorgt voor meer efficiency en beter resultaat dan grillen met de deur open. Bij grillen is het aan te raden 5 minuten voor te verwarmen op 200°C. Haal bij het voorverwarmen de braadslede uit de oven. Haal na afloop van het koken de braadslede uit de oven om de braadslede schoon te maken. Indien u gerechten heeft bereidt met een hoog vetgehalte kunt u de oven gedurende 5 minuten op de hoogste stand zetten. Hierdoor verbranden achtergebleven restjes vet.

Gebruik altijd ovenhandschoenen bij het draaien van gerechten en vasthouden van de braadslede. Gebruik geen aluminium folie in de braadslede. Dit kan emaille en verwarmingselementen beschadigen. Braadslede De braadslede dient te worden verwijderd indien deze voor het gerecht niet noodzakelijk is. In de 60 en 90 cm. ovens kan de braadslede gebruikt worden in de bovenste twee rails voor grillen of in de onderste twee bij roosteren met hetelucht. Bij gebruik in de 30 en 40 cm. ovens kan de braadslede in de bovenste twee rails gebruikt worden of in de onderste bij gebruik van het draaispit (indien aanwezig).

Het grill compartiment (bij triple oven fornuizen) kan indien gewenst tot maximaal 15 minuten gebruikt worden met de deur geopend. Draaispit Waarschuwing. Er mag maximaal 3,5 kg aan het draaispit hangen. (indien aanwezig) 1. Plaats de braadslede in de laagste rail om kookvocht op te vangen. 2. Plaats de draaispit steun dusdanig dat deze waterpas loopt met het gat achter 3. De oven voorverwarmen. Richttemperatuur: 2200. 4. Plaats één van de “vorken”op het spit en draai de duimschroef vast. 5. Schuif het vlees over het draaispit. Controleer dar de vork goed in het vlees prikt. 6. Plaats de tweede vork op het draaispit en draai de duimschroef goed vast. Zorg dat het gerecht mooi gebalanceerd op het draaispit zit om onnodige druk op de draaispit motor te voorkomen. 7. Schakel de oven uit. Draai het handvat op het draaispit en plaats deze in de draaispit steun.

25 Vooral bij gevogelte. Mantelkoeling De fornuizen zijn voorzien van mantelkoeling. Deze voorkomt oververhitting van het fornuis, de knoppen en bedieningspaneel. Deze ventilator schakelt automatisch in en uit. Een fornuis wordt voor zijn gebruiksdoeleinden altijd heet. Houdt hier rekening mee. GEBRUIK DIGITALE PROGRAMMAKLOK (PRO TOP model) De digitale programmaklok met tiptoetsbediening kan voor een aantal functies worden gebruikt: - Uitgestelde start - Kooktijd - Kerntemperatuur meter - Klok – tijd De programmaklok is grotendeels voorzien van weergave met iconen. De weinige woorden die gebruikt worden zijn in het Engels. Dit kan niet worden gewijzigd. Iconen legenda Verwijder selectie of verlaat menu. Bevestig selectie. Scroll links/rechts en op/neer (houdt ingedrukt om snelheid te verhogen).

Instellingen menu Systeem instellingen Timer Vertraagde start Kooktijd Kerntemperatuurmeter Temperatuur voortgangsindicator Basis scherm - Om de bediening te activeren, druk op een “touch zone”. - In deze schermweergave ziet u geen temperatuur. - Om rechtstreeks naar de functieweergave te gaan draai de functieknop. Op het display verschijnt de gekozen functie.

26 Tijdsinstellingen Selecteer het systeem instellingen menu om tijd en algemene instellingen op te roepen. In dit scherm is het mogelijk de tijd in te stellen (12 of 14 uur weergave) en het type graden (metrisch °C of imperial °F) en het geluidsniveau van de zoemer. Set up Selecteer het gewenste veld en bevestig Kies de gewenste waarde en bevestig Verlaat het menu Timer Deze functie is een eenvoudige timer en kan onafhankelijk van het koken gebruikt worden. Ook zal de oven niet worden uitgeschakeld. Voor automatisch uitschakelen van de oven kiest u COOKING TIME (zie hieronder). Kies de gewenste waarde en bevestig Verlaat het menu Selectie kookfunctie Het display geeft de gekozen functie van de functieknop weer. In deze setting zijn de touch zones niet actief.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand