Belling Classic 900 DFT Handleiding

InhoudGebruiksaanwijzingOveruwfornuis. 63Veiligheidsvoorschriften voor kookplaat en fornuis. 64Frituurpanbranden. 65Gebruikvandetimer/klok. 66Gebruik van de gaskookplaatGebruikvandegaskookplaat. 69Gebruikvandebakplaat. 70Gebruik van de ovens / grillGebruikvandebovengrill. 72Kooktabelgrill. 73Het gebruik van de conventionele bovenoven. 74Kooktabel voor de conventionele bovenoven. 75Het gebruik van de multifunctionele oven. 76Het gebruik van uw heteluchtoven (indien aanwezig). 77Oven-engrillfuncties. 78Het gebruik van de multifunctionele ovengrill. 79Kooktabellen. 81Koel-enontdooifunctie. 86Het gebruik van uw sudderoven (indien voorzien). 87Bordenrek(indienvoorzien). 89Reiniging en onderhoud van apparaatReinigingvangaskookplaat. 90Ovenruimtenreinigen. 91Uitschuifbaarreksysteem. 92Apparaatreinigen. 93Voordatubelt. 94Lampenverwisselen. 95Installatievoorschriften. 96Technischegegevens.

BELANGRIJKE OPMERKINGWij wijzen erop dat de koelventilator waarmee dit apparaat is uitgerust eenintegraal deel vormt van de veiligheid en de functionaliteit. Bij het installeren van het apparaat moet u ervoor zorgen dat de werking vande koelventilator niet wordt gerhinderd door voorwerpen die hiermee in contactkomen. (installatieleidingen, netsnoeren etc. )U moet er ook op letten dat er voldoende luchtstroming is aan de achterkantvan het apparaat om de koelventilator optimaal te laten werken. (Vooralinbouwapparaten) Zie de afmetingen van de vrije ruimte in de sectie Installatievan deze handleiding.

Tijdens gebruik van het apparaat mag de stekker nooit uit het stopcontactworden verwijderd omdat dit een ernstig nadelig effect kan hebben op deveiligheid en de werking van het apparaat, in het bijzonder met betrekking totde temperatuur van oppervlakken die heet worden en op gas werkendeonderdelen die niet doeltreffend genoeg werken. De koelventilator is ontworpen om te blijven werken na het uitzetten van debedieningsknop om het frontpaneel van het apparaat en de bedieningsknoppenkoel te houden totdat het apparaat vanzelf helemaal is afgekoeld. GarantieGedurende een periode van twee jaar, na aankoopdatum van uwBelling keukenapparatuur, geeft Faber International BV volledigegarantie op de keukenapparatuur.

Volledige garantie houdt in datFaber International BV defecte onderdelen zal repareren of vervan-gen zonder de wederpartij daartoe materiaalkosten, voorrijdkostenen arbeidsloon in rekening te brengen. Voor de uitgebreide garantievoorwaarden of wanneer deze komente vervallen verwijzen wij u naar onze website www. belling. nl oftelefonisch op te vragen onder nummer +31 (0) 513 656500. Voor vragen omtrent onderdelen en service, voor Nederland enBelgië, kunt u ons bereiken onder nummer +31 (0) 513 656500. Schriftelijk kunt u ons bereiken via info@belling.

Dit proces kan gepaard gaan met eengeur – maar hier hoeft u zich geen zorgen over temaken omdat deze ongevaarlijk is.We raden u ook aan om de ovenrekken, debakplaat, de grillpan en de grillpan onderzetter tewassen met heet zeepwater voor het eerste gebruikomdat dit de beschermende olielaag verwijdert.Hoewel wij er alle zorg aan hebben besteed om ditapparaat te leveren zonder oneffenheden of scherperanden, raden wij u aan om beschermendehandschoenen te dragen bij het installeren enverplaatsen van dit apparaat.Dit voorkomt letsel.Dit apparaat is niet geschikt voor gebruik doorpersonen (waaronder kinderen) met een verminderdfysiek, zintuiglijk of mentaal vermogen, of gebrekaan ervaring en kennis, zonder aanwijzingen voorhet gebruik van het apparaat of toezicht door eenpersoon die op hun veiligheid let.Ons beleid is gericht op voortdurende ontwikkelingen verbetering.

Wij staan niet in voor de striktenauwkeurigheid van de afbeeldingen en technischegegevens. Wijzigingen van het ontwerp en hetmateriaal kunnen nodig zijn na publicatie.Wij wijzen erop dat niet alle hoofdstukken in dezehandleiding van toepassing zijn op uw apparaat,maar u dient de hoofdstukken die betrekking op uwapparaat hebben voor installatie en gebruik te lezen.Dit zal tijd besparen.Maak altijd gebruik van een erkende installateurvoor dit apparaat.Milieubescherming:Al ons verpakkingsmateriaal is recycleerbaar enmilieuvriendelijk.Probeer waar mogelijk te recyclen – Neem contactop met de plaatselijke autoriteiten voor hetdichtstbijzijnde recyclingcentrum.!!!ii!!!ii!!!Dit apparaat is uitslui-tend bedoeld voorgebruik in eenhuishoudelijke keukenen is niet ontworpenof bestemd voor com-mercieel gebruik.!!!

Veiligheidsvoorschriften voor kookplaat en fornuisZorg er altijd voor dat de onderkant van de pannendroog en plat is voordat u ze gebruikt op de kookplaat. Plaats de pan altijd op het midden van de brander endraai de handvaten naar een veilige stand zodat hier niettegen gestoten of aan getrokken kan worden. Gebruik altijd pannen die niet kleiner zijn dan 100 mm,of groter dan 250 mm. Wees altijd voorzichtig als u voedsel uit de oven haaltwant de zone rondom de ruimte kan heet worden. Gebruik altijd ovenhandschoenen bij het gebruik vankeukengerei in de oven omdat dit heet zal zijn. Zorg er altijd voor dat de ovenrekken in de juiste standstaan tussen twee steunen. Plaats de ovenrekken niet opde bovenste steun dit leidt tot morsen en letsel als debakplaat of de schotel valt.

Gebruik nooit dubbele pannen, pannen met eenonderrand, oude of misvormde pannen of een pan dieniet stabiel is op een vlak oppervlak. Laat kookvet of slaolie nooit onbewaakt achter. Gebruik geen commerciële sudderplaten of warmtever-spreiders omdat ze overmatige hitte kunnen veroorzakenen het oppervlak van de kookplaat kunnen beschadigen. Gebruik de kookplaat nooit voor een ander doel danvoor het bereiden van voedsel. Plastic kookgerei kan smelten als dit in aanraking komtmet een warme kookplaat. Leg het kookgerei nooit in debuurt van of bovenop de kookplaat. Laat de brander niet aanstaan als er geen pan op staat. Dit kan brandgevaar veroorzaken. Plaats geen voedsel op de deur als deze open staat. Wikkel geen folie rond de ovenrekken en zorg ervoor datdit het rookafvoerkanaal niet kan blokkeren.

Leg geen theedoeken in de buurt van de oven als dezeaan staat omdat dit brandgevaar veroorzaakt. Trek geen zware voedingsmiddelen zoals kalkoenen ofgrote stukken vlees uit de oven op het rek omdat dezekunnen kantelen en vallen. Gebruik het apparaat niet om iets anders dan voedselte verwarmen en gebruik het niet om de ruimte teverwarmen.

Zorg er altijd voor dat de bran-derdeksels, branderringen enpandragers goed zijn geplaatst. Dit voorkomt het instabiel wor-den van de pannen als ze wor-den gebruikt en zorgt voor eenononderbroken gasstroom. Bel klantenservice voor eenbezoek van een onder-houdsmonteur indien:u vindt dat de gasoven naverloop van tijd heter wordtop een bepaalde temperatuur– misschien moet de ther-mostaat worden vervangen. de koelventilator niet werkt. iWAARSCHUWING:Onderdelen van hetapparaat kunnen heetworden tijdens hetgebruik, houd toezichtop kinderen als ze zichin de buurt van hetapparaat bevinden.

Frituurpan brandenWat veroorzaakt een frituurpan brand?Frituurpan branden beginnen als olie of vet te heetwordt en vlam vat of als olie of vet op de kookplaatwordt gemorst omdat de pan te vol is gevuld.Het kan ook gebeuren als u natte frieten in hete oliedoet waardoor het gaat spetteren en overstroomt.Een frituurpan brand voorkomenVul de pan nooit met meer dan eenderde vet of olie.Laat de pan nooit onbewaakt achter op het vuur – zelfsniet een paar seconden.Droog frieten af voordat u ze in de pan doet.Doe de frieten nooit in de pan als de olie walmt. Draaihet vuur uit en laat de olie afkoelen anders kan de olievlam vatten.In het geval van een frituurpan brandAls uw frituurpan vlam vat – raak dan niet in paniek enverplaats de pan niet.

Ernstige brandwonden wordenvaak veroorzaakt door de pan op te pakken en ermeenaar buiten te rennen.Als het veilig is om te doen en u niet over de pan heenhoeft te reiken, zet dan het vuur onder de pan uit.Gooi er nooit water overheen en gebruik geenbrandblusser.Leg, indien mogelijk een vochtige doek of handdoekover de pan om de vlammen te smoren.Laat de pan minstens een half uur afkoelen.Indien u de vlam in de pan niet onder controle krijgt,sluit dan de deur, ga naar buiten en waarschuw iedereenom het huis te verlaten.Bel de brandweer. Ga om geen enkele reden terug naarbinnen.

Gebruik van de timer / klokDe timer is een 24-uursklok. Voordat u iets methet apparaat doet –moet u de juiste tijdinstellen.iVerklaring van timer symbol-en.Met uw timer kunt u de tijd instellen, de minutentellerinstellen en de half- en volautomatische kookfunctiesgebruiken. De timer is essentieel voor de werking van uwapparaat en het lezen van deze sectie zorgt ervoor dat uoptimaal van uw oven profiteert.De programmeerknoppenDit type timer is voorzien van drie knoppen.De tabelhieronder toont u hoe hun symbolen eruit zien, afhankelijkvan het modeltype en waarvoor ze gebruikt kunnen worden.Instellen van tijdDruk tegelijkertijd een paar seconden op de plus-en minknoppen en laat los.Stel de tijd in door gebruik van de plus- enminknoppen.

Druk één keer voor het stap voor stapinstellen en houd ingedrukt voor het snel verhogenvan de tijd...Wacht ongeveer 10 seconden totdat de ‘’ stoptmet knipperen na het instellen van de tijd.Gebruik het apparaat zoals u normaal doet.Instellen van alarmtoonU kunt kiezen uit drie tonen.Druk op de minknop en laat weer los.Als u de minknop loslaat wordt de toon geselecteerd.Symbool Symbool Wat is dit?-Omlaag / MinWordt gebruikt om de kook-/eindtijd te ver-minderen, minuten van de minutenteller teverwijderen of de tijd te wijzigen.Ook voor het luisteren naar en instellen van dealarmtoon.+Omhoog / plusWordt gebruikt om de kook-/eindtijd te verhogen,minuten aan de minutenteller toe te voegen of detijd aan te passen.FunctieknopWordt gebruikt om de beschikbare functies vandeze timer te selecteren.Druk een keer voor: Minutenteller.Druk twee keer voor: KooktijdDruk drie keer voor: Eindtijd.Hoe u deze functies kunt gebruiken wordt laterin dit hoofdstuk uitgelegd.

Timer instellenVolautomatisch kokenSchakelt automatisch aan en uitDit vereist dat zowel de duur als de eindtijd worden inge-voerd. De timer berekent de starttijd en begint met koken. Druk twee keer op de functieknop om de minutenteller overte slaan. Op het scherm ziet u het woord ‘duur’, en de ‘A’ knipperenaan de linkerkant van het scherm. Gebruik de plus- en minknoppen om de benodigdetijdsduur die u voor het koken nodig heeft, in te stellen. Ditmoet u binnen 5 seconden doen anders verschijnt de tijdopnieuw. Druk drie keer op de functieknop om de minutenteller ende kookduur timer over te slaan. Op het scherm ziet u het woord ‘End’, en de ‘A’ knipperenaan de linkerkant van het scherm. Gebruik de plus- en minknoppen om de tijd te selecterenwaarop de oven moet worden uitgeschakeld. Hierna zal de oven automatisch uitschakelen op de door ugeselecteerde tijd.

Om het alarm uit te schakelen, drukt uop een willekeurige knop. Stel de temperatuur van de oven in en zet hetvoedsel erin. De timer berekent de juiste starttijd. Bij gebruik van de timer:Doe het volgende:Maak uzelf vertrouwd met het gebruik van de timer. Gebruik zo koud en vers mogelijke voedingsmiddelenrechtstreeks uit de koelkast. Kies voedingsmiddelen die geschikt zijn voor koken vanafeen koude start, sommige gerechten worden beïn-vloeddoor ongekookt te laten op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat vlees, gevogelte en rauwe voedings-middelen goed zijn ontdooid voordat u ze in de oven zet. Bedek de schotels met deksels of folie. Probeer de eindtijd zo dicht mogelijk in de buurt van uwterugkeer te plannen. Doe niet het volgende:Plaats geen warme voedingsmiddelen in de sudderoven.

Het voedsel moet volledig zijn afgekoeld voordat u het inde oven plaatst en de oven moet ook afgekoeld zijnvoordat u start. Gerechten klaarmaken van restjes overgebleven vlees ofgevogelte of pasteitjes met een natte vulling. Schotels met teveel vloeistof vullen.

Gebruik van uw gaskookplaatOntsteking van kookplaatModellen met thermokoppels:Om de kookplaat aan te zetten plaatst u de pan op depandragers boven de brander die u wilt gebruiken. Druk in en draai de bedieningsknop naar links, naar hetvolledig aan symbool. Indien uw kookplaat is uitgerust met een ontstekings-knop of -schakelaar op het bedieningspaneel, drukt udeze in totdat uw brander brandt. Indien uw kookplaat is uitgerust met een automatischeontsteking dan zal deze een vonk geven naast debrander wanneer u de bedieningsknop indrukt. Om te sudderen, draait u de bedieningsknop naar hetkleine vlamsymbool. Dit zorgt ervoor dat de vlam grootgenoeg is om de inhoud van de pan zachtjes teverwarmen. Om uit te schakelen, zet u de bedieningsknop weer in destand “uit”.

Zorg er altijd voor dat uw pannen juist op de branderszijn geplaatst zoals afgebeeld en laat de vlam niet buitende bodem van de pan uitkomen. Modellen met thermokoppels:Ontsteking zoals hierboven, maar:Houd de bedieningsknop 15 seconden lang ingedrukt. Houd de bedieningsknop niet langer dan 15 secondeningedrukt. Als de brander niet binnen deze tijdaangaat, laat dan de bedieningsknop los en wacht eenminuut voordat u deze opnieuw probeert te ontsteken. EnergiebesparingPlaats de pannen in het midden van de elementen. Verhit alleen de benodigde hoeveelheid vloeistof. Als de vloeistof aan de kook is gebracht, vermindert ude warmte om zachtjes te laten koken. Overweeg het gebruik van een snelkookpan indienmogelijk. Groenten in kleine stukjes zijn eerder gaar. Gebruik een pan met een doorsnede die bijna gelijk isaan de grootte van het element.

Kleinere elementen zijn ideaal voor het sudderen enstoven in kleinere pannen terwijl de grotere elementenideaal zijn voor koken en bakken. Hoe weet ik of mijnkookplaat is uitgerust metthermokoppels. Afbeelding A hieronder:toont een brander zonderthermokoppels. Afbeelding B hieronder:toont een brander metthermokoppels.

iIn het geval van eenstroomonderbreking of alsde ontsteking niet werkt:houd de bedieningsknopingedrukt om het gas testarten en houd dan eenlucifer of gasaansteker bijde brander totdat deze aangaat. iGebruik pannen met eenvlakke onderkant die dejuiste afmetingen hebbenvoor de branders en diegeschikt zijn voor uw typekookplaat. We raden de volgendeafmetingen aan:100 mm of 4” min. 250 mm of 10” min. Kleinere of grotere afmetin-gen van pannen kunnen lei-den tot langzamere kooktij-den. i.

Gebruik van de bakplaat Gebruik alleen de bakplaat die is goedgekeurd voorgebruik op dit apparaat. Gebruik geen andere bakplaatomdat dit gevaarlijk kan zijn.Lees de instructies aandachtig door voordat u debakplaat voor de eerste keer gebruikt.Voordat u de bakplaat voor de eerste keer gebruiktWas de bakplaat grondig in heet zeepwater. (zie desectie “Reiniging”).Vet lichtjes in met een klein beetje slaolie.Verwarm de bakplaat op volledig vermogen gedurende 3 minuten. De bakplaat is nu klaar voor gebruik.Gebruik van de bakplaat De bakplaat moet alleen van voren naarachteren over de branders wordengeplaatst zoals staat aangegeven door hetbakplaat symbool op het bedieningspaneel.Gebruikde bakplaat niet met de grote branders.Plaats de bakplaat voorzichtig op de pandrager over debranders en gebruik daarbij de stelvoetjes op deonderkant van de bakplaat.

De hoogste stand is aangegevenop de bedieningsknoppen door een groot vlamsymbool.Na het voorverwarmen, draait u de bedieningsknopnaar het kleine vlamsymbool.De bakplaat is nu klaar voor gebruik.Gebruik geen metalen keukengerei omdat dit de anti-aanbaklaag kan beschadigen.Houd toezicht opkinderen als ze zich inde buurt van het appa-raat bevinden wanneerdit in gebruik is.!!!Invetten van de bak-plaat: zie de sectie‘Reiniging’ van dezehandleiding.iNa het bakken dient u debakplaat volledig te latenafkoelen voordat u dezeverplaatst of reinigt.!!!Over uw bakplaat: De bakplaat is ver-vaardigd van hoogwaardiggietijzer, en is voorzienvan een anti-aanbaklaag.Het regelmatig invettenverlengt de levensduurvan de bakplaat envoorkomt roestvorming.Als de bakplaat tekenenvan roestvorming ver-toont, dient u de bakplaatte wassen en opnieuw inte vetten.i

Het gebruik van de bovengrillvoordat u met grillen begint. Voordat u de grill gebruikt, moet u ervoor zorgen dat u hetgrillrooster op de juiste stand heeft gezet, want als de grilleenmaal aan staat, kunt u letsel oplopen als u probeert hetrooster te verplaatsen. - Sluit niet de deur wanneer u de grill in gebruik heeft. - Draai de bedieningsknop naar de door u gewenste stand. - Om uit te zetten draai de bedieningsknop in de “off”stand. - Het powercool systeem start automatisch en kan nogenkele minuten doordraaien nadat u de grill heeftuitgezet. - Voor uw eigen resultaat kunt u de grillstanden aanpassennaar eigen inzicht. Plaats de functieschakelaar op de juist stand (grill)Om uit te schakelen zet u de functieschakelaar weer terug. De grill funtie van de sterling modellen heeft een vast vermogen. De koelventilator zal tijdens en na gebruik zijn werk doen.

Nadat u het fornuis heeft uitgeschakeld kan de ventilator nog even nadraaien. Stopt automatisch. De grillpanDit apparaat wordt geleverd met een grillpan, grillpanhandvat en een rooster. Het handvat van de grillpan is afneembaar om het eraf tekunnen halen wanneer de pan wordt gebruikt, hierdoorwordt het handvat niet heet. Handvat bevestigen:Plaats het handvat over de smalle rand van de grillpan enschuif dit naar het midden zoals getoond in de schema-tische voorstellingen. Plaat- en roosterafstellingenDe snelheid van het grillen kan worden aangepast door hetveranderen van de roosterstand of door het grillpan roosterte draaien. Hoog: Voor dun voedsel en het roosteren van brood. Laag: Voor dikkere stukken vlees. AluminiumfolieBedek de grillpan of de grillpan onderzetter nooit met folie enlaat geen vet ophopen in de grillpan omdat dit brandgevaarveroorzaakt.

Waarschuwing:Toegankelijke onderdelenkunnen heet worden bijgebruik van de grill. Kinderen moeten uit debuurt worden gehouden. Opmerking: het hand-vat van de grillpan isontworpen om de grill-pan in en uit de grill-ruimte te schuiven.

Hetis niet bedoeld om depan mee op te tillen. Type grillVast vermogen grill: heefteen ‘aan’’ en ‘uit’instelling. Variabel vermogen grill:heeft instelbare warmte-instellingen 1 (laag) tot 8 (hoog) of 5 (hoog) –afhankelijk van het model. Enkele grill: heeft ééngrillelement. Dubbele grilll: heeft tweegrillelementen die samenkunnen worden gebruiktof gebruikt kunnenworden als een enkelegrill. Voor de beste resultaten:Verwarm de grillongeveer 3 minuten voor.

Gebruik van uw ovenUw oven kan ingeschakeld staan incombinatie met de timer ( zie timer / klok voorverdere informatie )De timer dient op “handbediening” te staan voordat de oven gebruikt of geprogrammeerdkan worden.Gebruik van de conventionele / hetelucht oven - Draai de bedieningsknop van de oven op de gewenste temperatuur. Hetthermostaatlampje gaat branden.- Zodra het lampje van de thermostaat wordt uitgeschakeld is de temperatuur bereiktwelke u heeft ingesteld.- Om de oven uit te zetten draai de bedieningsknop in de “off ” stand.- Het powercool systeem start automatisch en kan nog enkele minuten doordraaien nadatu de oven heeft uitgezetGebruik van de multifunctionele oven ( indien aanwezig )- Draai de bedieningsknop van de standenschakelaar naar de gewenste ovenstand( zie de functietabel multifunctionele oven )Opmerking: U kan tijdens het gebruik een andere functie kiezen.

De oven dient dan welop “handbediening”’te staan.- Draai de temperatuur bedieningsknop van de oven op de gewenste temperatuur. Hetthermostaatlampje gaat branden.- Zodra het lampje van de thermostaat wordt uitgeschakeld is de temperatuur bereiktwelke u heeft ingesteld.- Om de oven uit te zetten draai de bedieningsknop in de “off ” stand.- Het powercool systeem start automatisch en kan nog enkele minuten doordraaien nadatu de oven heeft uitgezet_ Belangrijk: Plaats nooit voedsel of keukenserviesdirect op de bodem van de oven. Dit kan oververhitting veroorzaken met als gevolg schade aan uw toestel.

Oven- en grillfunctiesFunctie van hoofdoven Aanbevolen gebruikUitsluitend onderwarmte Wordt gebruikt om de onderkant van voedsel te bereiden na gebruik van deconventionele of heteluchtoven. De onderwarmte kan worden gebruikt voorhet aanvullend bruineren van pizza’s, taarten en quiches. Gebruik deze func-tie aan het eind van de kooktijd. Uitsluitend bovenwarmte De warmte is ideaal voor het bruineren van de bovenkant van gerechtenomdat ze niet zo krachtig is als de grill na het koken in de conventionele ofheteluchtoven. Zorgt voor het aanvullend bruineren van gerechten zoalslasagne en bloemkool met kaassaus. Gebruik deze functie aan het einde vande kooktijd. Conventionele oven Deze functie is ideaal voor traditioneel braden. Het vlees wordt in het midden van de oven geplaatst, en de aardappeltjes worden boven in deoven geroosterd.

Intensief bakken Geschikt voor voedsel met een hoog vochtgehalte zoals quiches, brood encheesecakes. Hierdoor is het voorbakken van pasteitjes niet langer nodig. Heteluchtgrill De ventilator circuleert de warmte rond het voedsel. Ideaal voor dunnervoedsel zoals bacon, vis en hamsteaks. Het voedsel hoeft niet te wordenomgedraaid. Gebruik deze functie met een gesloten ovendeur. Heteluchtoven De gelijkmatige temperatuur in de oven maakt deze functie geschikt voorhet bakken of koken van grote hoeveelheden voedsel. Ontdooien Om voedsel zoals slagroomgebak/taarten te ontdooien, moet u de ovengebruiken met een gesloten deur. Voor het afkoelen van gerechten voor hetinvriezen, moet u de deur open laten. Dubbele grill Deze functie kookt het voedsel van bovenaf en is ideaal voor verschillendesoorten voedsel van toast tot biefstuk.

Het onderverwarmingselement zorgt ervoor dat de pastei-/taartbodem wordtgebakken terwijl de ventilator ervoor zorgt dat de lucht rond de vullingcirculeert – zonder dat deze te intensief is. Alleen lampen Gebruik deze functie als de oven uitgeschakeld en koud is als hulp bij hetreinigen van de ovenruimte. Het overzicht hieronder verschaft informatie over alle beschikbare functies. Het kanzijn dat uw oven niet voorzien is van alle hier afgebeelde functies.

Heteluchtoven kooktabelConventioneeltemp (°C)Heteluchtoven(°C)Gasstand100110130140150160180 – 1902002202302501001101201301401501601701801902001/41/41/21234 –56789De conventionele kooktemperaturen moeten wordenaangepast.De tabel hieronder geeft conventionele kooktempera-turen, heteluchttemperaturen en gasstanden weer.Voor optimale resultaten met de heteluchtoven instelling,moeten conventionele temperaturen worden omgezet inheteluchttemperaturen.Voesel dat bijvoorbeeld op 180 °C moet worden bereid,moet nu bereid worden op een heteluchttemperatuurvan 160 °C.Omdat het een hoog rendement oven is, kunt u eenuitstoot van stoom zien wanneer de deur wordtgeopend.Bij de bereiding van gekoeld of bevroren voedsel, wordtaanbevolen om de kooktijden en temperaturen tegebruiken die op de verpakking staan aangegeven.

Zorger altijd voor dat het eten kokend heet is voordat u hetserveert.In een heteluchtoven zijn geen warmtezones en geensmaakoverdracht – waardoor u een grotere verschei-denheid aan voedsel tegelijkertijd kan bereiden.Indien u op meer dan één rek kookt, moet u wellicht dekooktijd iets verhogen.Zorg dat er altijd genoeg ruimte is tussen de gerechtenzodat het voedsel kan rijzen en de lucht kan circuleren.

VoorverwarmenVoor de beste resultaten van uw oven, raden we aan om de oven 5 tot 15 minuten voor te verwarmen voordat u degerechten erin plaatst. Dit is vooral belangrijk voor voedseldat gekoeld of bevroren is en voedsel met een deegbasis,gist of stijf geslagen Moscovisch gebak.Als u gebruik maakt van de heteluchtfunctie dient u ookvoor te verwarmen, maar gedurende een kortere periode.De gerechten in de kooktabel hieronder zijn gebaseerd opeen voorverwarmde oven, maar kunnen worden aangepastaan uw persoonlijke smaak.Oven- en bakgereiGebruik altijd hoog kwalitatieve schalen en vormen voor hetbakken.

BraadtabelDe braadtijden hangen af van het gewicht, de vorm en de structuur van het vlees en natuurlijk van depersoonlijke voorkeur. Om de braadtijd te berekenen,dient u het vlees of gevogelte, inclusief de vulling, tewegen en de opgegeven tijden hieronder te volgen.Bevroren vlees moet volledig zijn ontdooid voordat udit gaat bereiden.

Het is aangeraden grote braadstukkeneen hele nacht te laten ontdooienBevroren gevogelte moet volledig zijn ontdooid voordatu dit gaat bereiden.De benodigde tijd hangt af van degrootte van het gevogelte – b.v.: een grote kalkoen kanwel 48 uur nodig hebben om te ontdooien.Bij het braden van gevuld vlees of gevogelte dient u debraadtijd te berekenen van het totaal gewicht van hetvlees plus de vulling.Het bereiden van braadstukken in folie, afgedektebraadsleden, braadpannen met deksels of braadzakkenreduceert het slinken van het vlees, zorgt dat het vleesmals blijft en reduceert opspattend vet. De braadtijdendienen echter wel iets verlengd te worden, voeg 5 – 10minuten per 450g toe aan de berekende braadtijd.

Bijhet gebruik van braadzakken mag de aanbevolentemperatuur van de fabrikant niet worden overschredenen mag de braadzak de zijkanten of bovenkant van deoven niet aanraken.Het gebruik van een onderzetter met de braadvorm zalhet opspatten van vet verminderen bij het onafgedektbraden en helpt de binnenkant van de oven schoon tehouden.Het gebruik van een grotere braadvorm dan demeegeleverde vorm wordt niet aangeraden omdat dit deprestatie kan verslechteren en kan leiden tot langerebraadtijden.Stukken vlees (inclusief kip) moeten worden gebradenop 180 – 200 °C Conventioneel / 160 – 180 °CHetelucht gedurende 20 – 30 minuten per 450g, plus20 minuten op rekstand 2.

BradenGebraden kalkoenHet perfect braden van een kalkoen vereist het bradenvan twee verschillende soorten vlees – het delicateborstvlees dat niet mag uitdrogen en het meer donkerevlees van de poten dat meer tijd nodig heeft om te garen.De kalkoen moet lang genoeg worden gebraden om depoten te laten garen dus is het nodig om de kalkoenregelmatig met vet te bedruipen.

U kunt het borstvleesbedekken zodra dit bruin is.Kalkoen moet op 180–190 °C – Conventioneel / 160°C –hetelucht worden gebraden gedurende 20 minuten per450 gram, plus 20 minuten.De kalkoen kan onafgedekt worden gebraden, met deborst naar beneden gedurende de helft van de braadtijden dan omgekeerd voor de resterende braadtijd.Voor een gevulde kalkoen voegt u 5 minuten per 450 gram toe aan de braadtijd.Indien de gebraden kalkoen afgedekt is met folie voegtu5 minuten per 450 gram toe aan de braadtijd.Om te testen of de kalkoen gaar is, duwt u een dunnevleespen in het dikste gedeelte van de dij. Als er heldervocht uit komt, is de kalkoen gaar. Als het vocht nogroze is dan moet de kalkoen nog langer garen.

Zorg eraltijd voor dat de kalkoen goed gaar is voordat u dezeserveert.De maximale kalkoengrootte voor dit apparaat is: ongeveer 9 kg.Probeer geen grotere kalkoenen te braden omdat het resultaatdan niet kan worden gegarandeerd.Kalkoen braadtijden.De meeste kalkoenen worden in kilogrammen gewogen. Detijd moet worden berekend op een van de volgende manieren:40 minuten per 1kg plus 10 minuten per ¼ kg.of20 minuten per 450 gram, plus 20 minuten.

Algemene baktabelProblemen oplossen – VruchtencakesPROBLEEM MOGELIJKE OORZAAKDe vruchten zinken naar de bodem. Lage oventemperatuur waardoor het langer duurt voordat de cakegaar wordt en de vruchten naar de bodem zinken. Of te veel vloeistofof rijsmiddel. De vruchten zijn mogelijk niet goed gewassen engedroogd.De cake zakt in het midden inéén Te veel rijsmiddel in het beslag. De oven is te warm of te koud. Of eris niet genoeg vloeistof of onvoldoende geklopt.Scheur in de bovenkant van de cake. Te kleine vorm of te veel beslag in de vorm.Te veel rijsmiddel in hetbeslag en niet genoeg vloeistof of onvoldoende geklopt.

De oven kante heet zijn.Harde buitenste korst met een vochtigeplakkerige binnenkant.De oventemperatuur is te hoog waardoor de cake te snel is gebakken.Te veel suiker of onvoldoende vloeistof.Verbrand aan de buitenkant Oventemperatuur te hoog.Oven te klein voor het formaat cake.Onvoldoende bescherming rond de vorm. Cake op een te hoge plaat-stand gebakken.Gaten in de structuur. Te veel rijsmiddel. Bloem niet gelijkmatig door het deeg gemengd.Structuur te dik en cake niet voldoendegerezen.Niet genoeg rijsmiddel.Onvoldoende vloeistof toegevoegd. Oven tekoud. Onvoldoende geklopt.De cake kruimelt bij het aansnijden. Onvoldoende vloeistof toegevoegd.Te lang gebakken. Onvoldoendesuiker. Te veel bakpoeder.Te droog Te lang gebakken. Onvoldoende ei of vloeistof.Te veel rijsmiddel.Bolle bovenkant Onvoldoende geklopt. Cake op een te hoge plaatstand gebakken of opeen te hoge temperatuur.

Het bekleden van de vorm met bakpapierkan tot gevolg hebben dat de buitenste rand niet rijst en het middenomhoog komt.Gat / middenstuk ingezakt Te veel rijsmiddel.Te lage oventemperatuur of onjuiste plaatstand.Cake uit de oven gehaald voordat deze gaar was. Gebruik van zachtemargarine.Heel licht, maar wel gaar Oventemperatuur te laag. Op een te lage stand in de oven gebakken.Cake over de vorm gegaan. Vorm te klein voor de hoeveelheid beslag.Problemen oplossen – Moskovisch gebak

“Koel- en ontdooifunctie”Om voedsel af te laten koelen na het bakken voordat uhet in de koelkast zet of invriest, zet u de ovenknop in deontdooistand en opent u de deur.Om bevroren voedsel te ontdooien zet u de ovenknop inde ontdooistand, plaatst u het voedsel in het midden vande oven en sluit u de deur.OntdooitijdenKleine of dunne stukjes bevroren vis of vlees, b.v. visfilets,garnalen en gehakt, ontdooien in ongeveer 1 – 2 uur.

Doorhet voedsel in een enkele laag te verspreiden, wordt deontdooitijd verkort.Een middelgrote ovenschotel of stoofschotel ontdooit inongeveer 3 – 4 uur.Een 11¼2 kg kip ontdooit in ongeveer 5 uur, verwijder deingewanden zo snel mogelijk.Controleer altijd of voedsel volledig is ontdooid voordat uhet gaat bereiden.Wees voorzichtigOntdooi geen gevuld gevogelte met deze methode.Ontdooi geen grote stukken vlees of gevogelte van meerdan 2kg met deze methode.Plaats nooit rauw voedsel om te ontdooien naast gekookteten dat moet afkoelen omdat dit kan leiden totkruisbesmetting.Het ontdooien van vlees, gevogelte en vis kan wordenversneld met deze methode, maar zorg ervoor dat heteten volledig is ontdooid voordat u het gaar kookt.Plaats vlees en gevogelte op een onderzetter in eenvleesschaal om het vocht op te vangen van hetontdooiproces.

Gebruik van uw sudderoven (indien aanwezig)InleidingEen van uw ovenruimten is een elektrische oven die matigewarmte levert voor het sudderen of warmhouden vanvoedsel. Het sudderelement bevindt zich op de bodem van deonderste ovenruimte – zorg er altijd voor dat de kookschaalin het midden op de bodem van deze ruimte is geplaatst.Gebruik de ruimte niet om voedsel of conserven in op teslaan.KooktijdenDe kooktijden verschillen afhankelijk van het te bereidensoort voedsel en de ervaring leert hoe lang voedsel moetkoken naar persoonlijke voorkeur en smaak.Over het algemeen dient voedsel tenminste 5 uur te kokenen kan het zelfs 8 – 10 uur blijven sudderen als het isafgedekt zonder te bederven.

Voedsel dat in de sudderovenwordt bereid, moet ongeveer 3 uur langer koken dan in eenconventionele oven.KeukengereiU kunt alle ovenvaste kookschotels voor sudderen gebruiken,op voorwaarde dat ze van een goed sluitend deksel zijnvoorzien.Om een slecht sluitend deksel nauwsluitend te maken, kuntu een stuk bakfolie gebruiken en dit over de schotel plaatsenonder het deksel.De meest geschikte ovenschotels voor sudderen zijnvuurvaste schotels die over directe warmte kunnen wordengebruikt en voor bakken in de oven, en deze schotels zijntevens voldoende aantrekkelijk om als serveerschalen tegebruiken.Voordelen van sudderenSudderen is altijd een van de beste manieren geweest omwarme maaltijden te bereiden met een minimale voorbe-reidingstijd en weinig tijd in de keuken.De voordelen van sudderen zijn:U kunt het voedsel vele uren onbewaakt achter laten enhet blijft vele uren warm als u het afdekt.Goedkope stukken vlees worden heerlijk mals als u zelangzaam laat sudderen.Het vlees slinkt ook minder.Gerechten zoals soep, groenten, pudding, hartigegerechten en conserven zijn ook geschikt voor bereidingin de sudderoven.U hoeft geen stoomkokers bij te vullen, u heeft geen metstoomgevulde keuken en hoeft het voedsel niet constantte controleren.

Gebruik van uw sudderoven (indien aanwezig)Voedsel warmhoudenZet de bedieningsknop van de oven aan en plaats hetvoedsel in de oven. As het voedsel vochtig moet blijven, danis het belangrijk om de schotel of plaat af te dekken zodathet voedsel niet uitdroogt. Dit kunt u doen dooraluminiumfolie te gebruiken als de schotel geen deksel heeft. Gebruik geen huishoudfolie om het voedsel af tedekken. Sommige gerechten kunt u het beste onafgedekt laten alsu wilt dat het voedsel droog en krokant wordt. Voeg geen jus toe aan de gerechten totdat u ze opdient. Voorgesneden vlees moet u op een bord plaatsen enafdekken en slechts één eetlepel jus toevoegen om hetmals te houden. lVoor het warmhouden van maaltijden op borden radenwij aan om het voedsel op hete en niet op koude bordente plaatsen. SudderenZet de sudderoven aan en plaats de kookpot in het middenop de bodem van de oven.

Volg de richtlijnen voor de besteresultaten. De maximale capaciteit voor ovenvaste schotels is nietmeer dan 2,5 liter. Opmerking: Hoe meer u de schotel/potvult, hoe langer het duurt voordat het voedsel gaar is. Alle vlees- en gevogelterecepten hebben minimaal 5 uurkooktijd nodig. Zorg er voor dat alle bevroren ingrediënten goed ontdooidzijn. Snij wortelgroenten in kleinere stukken omdat deze meertijd nodig hebben dan vlees om te garen. Indien mogelijkmoeten ze 2 – 3 minuten worden gebruind voordat u zelaat sudderen. Zorg dat de wortelgroenten altijd op de bodem van de panliggen en in het kookvocht zijn ondergedompeld. U moet een vleesthermometer gebruiken als u stukkenvarkensvlees of gevogelte bereidt. De binnentemperatuurvan het vlees moet 88 °C bereiken,Gevuld vlees of gevuld gevogelte mag niet wordengesudderd. Bereid de vulling apart.

Bedek schotels met een deksel of folie om te voorkomendat het vocht verdampt. Voeg aan het einde van de bereidingstijd peper en zout enverdikkingsmiddelen toe.

Bordenrek (indien aanwezig)Bordenrek installeren:Trek het rek uit de ruimte.Kantel de bordenverwarmer naar u toe en zorg dat dezevasthaakt aan de onderkant van de reksteunen aan devoorkant.Laat de bordenverwarmer voorzichtig in de juiste standzakken.De bordenverwarmer zit nu stevig op zijn plaats en u kunter nu borden op leggen.Zorg er altijd voor dat u ovenhandschoenen gebruikt als ude bordenverwarmer in een hete of recent gebruikte ovenplaatst om brandwonden te voorkomen.Zorg er altijd voor dat uw borden geschikt zijn vooropwarmen – sommige borden kunnen barsten of scheurenals ze aan warmte worden blootgesteld.We raden u aan om de oven te verwarmen tot 70 °C, oflager als u borden opwarmt.63

Uw gaskookplaat reinigenSoms werkt een kookplaat niet goed omdat deze gereinigdmoet worden. Emaille onderdelenGebruik een milde crèmereiniger. Hardnekkige vlekkenkunnen worden verwijderd door gebruik van een met zeepgevulde spons. Roestvrijstalen oppervlakkenGebruik alleen een schone uitgewrongen doek met warmzeepwater en droog af met een zachte doek. Voor hard-nekkige vlekken kunt u speciaal reinigingsmiddel voorroestvrijstaal gebruiken. Gebruik geen stoomreinigers. Scherpe onderdelen en voorwerpen kunnen krassenachterlaten op het roestvrijstalen oppervlak, maar zullenin de loop van de tijd minder opvallen. Gietijzeren onderdelenZorg ervoor dat de onderdelen volledig zijn afgekoeld enschraap hardnekkige vlekken en etensresten af met plas-tic of houten kookgerei. Spoel goed af met warm zeepwa-ter en droog af met een theedoek. Reinig niet in de vaatwasmachine.

Indien u roest ziet op uw bakplaat of op de pandragerskunt u dit verwijderen met warm zeepwater en deonderdelen daarna opnieuw invetten. Branderdeksels en -koppenDe sleuven in de branderkop waar de vlammen brandenmoet worden ontdaan van afzettingen. Reinig met een nylonborstel, spoel en droog grondig. Erkunnen bruinachtige vlekken ontstaan op uw branders. Dit is koolafzetting of zijn vetvlekken en deze kunnen wor-den verwijderd met een met zeep gevuld sponsje. Plaats branders niet in de vaatwasmachine en dompel zeniet onder. Het gebruik van vaatwasmachine poeder,afwasmiddel en bijtende stoffen kan de brandersbeschadigen. De branderdeksels en -koppen moeten juist wordenteruggeplaatst zodat ze recht op de kookplaat zitten zoalslinks afgebeeld.

Dit is vooral belangrijk bij roestvrijstalen modellen omdathet niet goed terugplaatsen van de deksels kan leiden totverkleuring van het roestvrijstaal rond de branders. Plastic en geverfde onderdelenGebruik alleen een schone uitgewrongen doek met heetzeepwater.

Babyolie kan wordengebruikt om de roestvri-jstalen afwerking te her-stellen – maar gebruikslechts enkele druppels. Gebruik geen slaolieomdat deze zout bevat dathet metaal beschadigt. Laat uw apparaat altijdvolledig afkoelen enschakel de stroom uitvoordat u gaat reini-gen. iGebruik geen:onverdund bleekmiddel,chloride bevattendemiddelen, draadwol ofabrasieve reinigingsmid-delen op aluminium,roestvrij staal of plastic/geverfde onderdelen. Ditkan het apparaat bescha-digen. Nylonsponzen kun-nen ook ongeschikt zijn. iInvetten van de bak-plaat:Giet een druppel onge-zouten slaolie op dekookkant van de bakplaaten gebruik keukenpapierom de bakplaat gelijk-matig in te wrijven. Olijfolie is niet geschiktvoor invetten. Regelmatigsmeren voorkomtroestvorming. i.

Controleer of zeafgekoeld zijn, grijp de steunen en schuif ze uit hunophanggaten.Pristine emaille oppervlakkenHet emaille kan worden gereinigd door de oppervlakkenaf te vegen met een schone doek die is uitgewrongen inheet zeepwater.Indien grote vetspatten niet meteen verdwijnen, kunt ueen milde crèmereiniger gebruiken om ze te verwijderen.Hardnekkige vlekken kunnen worden verwijderd doorgebruik van een met zeep gevulde spons.Spoel goed en laat voor het gebruik drogen.Glasemaille oppervlakkenHet emaille kan worden gereinigd door de oppervlakkenaf te vegen met een schone doek die is uitgewrongen inheet zeepwater.Hardnekkige vlekken kunt u reinigen met een met zeepgevulde spons of een milde crèmereiniger.Spoel goed en laat voor het gebruik drogen.Laat uw oven altijdvolledig afkoelen enschakel de stroom uitvoordat u gaat reinigen.!!!Gebruik geen:Bijtende of abrasievereinigingsmiddelen,bleekmiddelen, ruwedraadwol of harde hulp-middelen, hierdoorwordt uw apparaatbeschadigd.iGebruik een onderzettertijdens het braden vanhet vlees om vetspattente verminderen.i

De soepele werkingvermindert ook de kans op vet of voedsel, morserij enverleent extra bescherming.U hoeft de uitschuifbare rekken niet altijd te gebruiken,u kunt de rekken in de traditionele standen plaatsen alsu meer keuze wenst.U kunt de uitschuifbare rekken gemakkelijk uit desteunen halen voor het terugplaatsen of reinigen, maarwe raden u aan de rekken voor het bakken terug teplaatsen en de rekken voor het reinigen pas teverwijderen na het afkoelen om brandwonden tevoorkomen.De uitschuifbare rekken eruit halenZorg dat het rek voldoende is afgekoeld om aan te raken.Duw het ovenrek terug in de ruimte totdat deze tegende aanslag rust.Pak de reksteunen in het midden vast en til de achterkantvan het rek omhoog uit de aanslag.U kunt dan de voorkant van het rek uit de borglipjestillen.De uitschuifbare rekken terugplaatsenZorg dat de ovensteunen volledig naar achteren in deruimte worden geduwd.Kantel het rek en zorg dat de voorkant van het rektegen de aanslag rust.Plaats het rek voorzichtig terug op de steun en klikdeze stevig op z’n plaats.Zorg dat de achterkant van het rek in de borglipjes ziten schuif het rek in en uit de oven om te controleren ofdit naar behoren werkt.Standaard rekkenU kunt standaard rekken eruit halen door ze recht naaru toe uit te trekken, en u plaatst ze weer terug door zerecht naar achteren in de ovenruimte te schuiven.Deze rekken kunnen worden gereinigd in devaatwasmachine.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand