Barbecook Oskar M Handleiding

www. barbecook. com10 1 UW TOESTEL REGISTREREN. 11 2 OVER DEZE HANDLEIDING. 11 3 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES. 11 • De instructies lezen en opvolgen. 11 • Uw gezond verstand gebruiken. 11 • Een geschikte locatie kiezen. 11 4 TERUGKERENDE CONCEPTEN. 11 • Roken. 11 • Email 11. 5 HET TOESTEL MONTEREN. 11 • Veiligheidsinstructies 11. • Het toestel monteren. 12 6 VOEDSEL ROKEN. 12 • Welk hout of welke houtskool moet ik gebruiken. 12 • Stap 1: Het toestel aanmaken. 12 • Stap 2: Beginnen met roken. 12 • Stap 3: Een constante temperatuur aanhouden. 12 7 HANDIGE TIPS. 13 • Smaak toevoegen met rookchips. 13 • Voedsel sappig houden. 13 • Het deksel opheen. 13 • Het toestel als grill gebruiken. 13 8 HET TOESTEL ONDERHOUDEN. 13 • De as verwijderen. 13 • De mand en roosters reinigen. 13 • De bouillonpan en het huis reinigen. 13 • Het deksel reinigen. 13 • Het toestel opbergen.

www. barbecook. com11 1 UW TOESTEL REGISTRERENBedankt voor uw aankoop van een Barbecook-toestel. We wensen u veel barbecueplezier. Om optimaal van uw toestel te genieten, kunt u uw toestel registreren op www. barbecook. com. Dit duurt slechts enkele minuten en biedt belangrijke voordelen: • U kunt een beroep doen op onze gepersonaliseerde naverkoopdienst. Op die manier kunt u bijvoorbeeld snel reserveonderdelen voor uw toestel vinden of genieten van een optimale garantieservice. • Wij houden u op de hoogte van interessante productupdates en verwijzen u naar productinformatie en -specificaties die relevant zijn voor uw toestel. Voor meer informatie over het registreren van uw toestel gaat u naar www. barbecook. com. Barbecook respecteert uw privacy. Uw gegevens worden niet verkocht, verspreid of doorgegeven aan derden.

2 OVER DEZE HANDLEIDINGDeze handleiding bestaat uit twee delen: • Het eerste deel is het deel dat u momenteel leest. Hier vindt u instructies om uw toestel te monteren, te gebruiken en te onderhouden. • Het tweede deel begint op pagina. Daarin vindt u diverse 129illustraties (explosietekeningen, montagetekeningen. ) van het toestels die in deze handleiding beschreven zijn. 3 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES 3. 1 De instructies lezen en opvolgenLees de instructies voor u het toestel in gebruik neemt. Volg de instructies altijd zorgvuldig. Als het toestel op een andere wijze wordt gemonteerd of gebruikt, kan dit brand en materiële schade tot gevolg hebben. Schade wegens het niet opvolgen van de instructies (verkeerde montage, misbruik, verkeerd onderhoud enz. ) wordt niet gedekt door de garantie. 3.

2 Uw gezond verstand gebruikenGebruik uw gezond verstand wanneer u met het toestel werkt: • Laat het toestel niet alleen achter terwijl deze in gebruik is. • Opgelet. Het toestel wordt zeer heet. Verplaats deze niet tijdens het gebruik. • Gebruik geschikte bescherming wanneer u hete onderdelen moet vastnemen.

• Houd brandbare materialen, brandbare vloeistoen en oplosbare objecten op een veilige afstand van het toestel wanneer deze in gebruik is. • Opgelet. Houd kinderen en huisdieren op een veilige afstand van het toestel wanneer deze in gebruik is. • Houd een emmer water of zand bij de hand wanneer u het toestel gebruikt, met name op zeer warme dagen en in droge omgevingen. • Opgelet. Gebruik het toestel niet binnenshuis. 3. 3 Een geschikte locatie kiezenGebruik het toestel alleen buitenshuis. Als u het toestel binnenshuis gebruikt, zelfs in een garage of schuur, bestaat er gevaar voor vergiftiging door koolmonoxide. Let op het volgende wanneer u een locatie kiest: • Plaats het toestel niet onder een overhangende structuur (veranda, afdak. ) of onder gebladerte. • Plaats het toestel op een stevige en stabiele ondergrond. Plaats het toestel nooit op een bewegend voertuig (boot, oplegger. ).

4 TERUGKERENDE CONCEPTENDit deel omvat definities van een aantal minder vertrouwde concepten. Deze concepten worden gebruikt in verschillende onderwerpen van de handleiding. 4. 1 RokenVoedsel wordt gerookt door het bloot te stellen aan de rook van smeulend hout of smeulende houtskool. Roken wordt meestal gebruikt voor vlees en vis, maar u kunt ook schaaldieren, groenten en zelfs kaas roken. Er bestaan twee manieren van roken, namelijk warm en koud roken: • Warm roken betekent voedsel tegelijk roken en garen. Het voedsel wordt niet direct aan de warmtebron blootgesteld en gaart langzaam, bij een vrij lage temperatuur (50-80 °C). • Koud roken betekent voedsel roken bij een zeer lage temperatuur (max. 25 °C), zodat het voedsel niet wordt gegaard. Koud roken wordt gebruikt om het voedsel een specifieke smaak te geven en het te conserveren.

2 EmailSommige delen van het toestel zijn bekleed met een laag gesmolten glas, zogenaamd email. Dit email beschermt het onderliggende metaal tegen corrosie. Email is een kwaliteitsvol materiaal: het is bestand tegen roest, het verzwakt niet onder invloed van hoge temperaturen en het is zeer eenvoudig te onderhouden. Omdat het email minder flexibel is dan het metaal waarop het is aangebracht, kunnen stukjes email loskomen wanneer u het toestel niet correct gebruikt. Om problemen te vermijden, dient u voorzichtig te zijn wanneer u geëmailleerde onderdelen monteert en dient u het email altijd te onderhouden zoals beschreven in deze handleiding. 5 HET TOESTEL MONTEREN5. 1 Veiligheidsinstructies • Breng geen wijzigingen aan het toestel aan wanneer u deze in elkaar zet. U mag geen onderdelen van het toestel wijzigen, want dit is zeer gevaarlijk. • Volg de montage-instructies altijd zorgvuldig.

• De gebruiker is verantwoordelijk voor de correcte montage van het toestel. Schade veroorzaakt door een foutieve montage wordt niet gedekt door de garantie.

www. barbecook. com12 5. 2 Het toestel monterenU heeft een kruisschroevendraaier nodig. 1. Plaats het toestel op een een en schone ondergrond. 2. Monteer het toestel zoals aangegeven in de montagetekeningen. U vindt de montagetekeningen in het tweede deel van deze handleiding, na de explosietekening van uw toestel. 6 VOEDSEL ROKENU heeft hout of houtskool, aanmaakproducten (die voldoen aan EN 1860-3), een lange lucifer en vloeistof (water, bouillon, wijn. ) nodig. 6. 1 Welk hout of welke houtskool moet ik gebruiken. Om het toestel aan te steken, kunt u hout of houtskool gebruiken: Materiaal Wat gebruikenHout • U kunt elke soort hout gebruiken, behalve dennenhout. • Gebruik twijgjes en kleine takjes om het toestel aan te steken. U kunt later grotere takken en blokken toevoegen. Houtskool • Maak uw toestel altijd aan met klassieke houtskool, nooit met briketten.

Als het toestel aangemaakt is, kunt u briketten toevoegen. • Gebruik houtskool van goede kwaliteit om het toestel aan te maken, bij voorkeur houtskool die voldoet aan EN 1860-2. Houtskool van goede kwaliteit bestaat uit grote, glanzende stukken en produceert niet veel stof. • Gebruik kleine stukken houtskool om het toestel aan te maken. U kunt later grotere stukken toevoegen. Sluit de zak houtskool goed voor u deze opbergt. Bewaar de houtskool altijd op een droge plaats; bewaar de houtskool niet in een kelder. 6. 2 Stap 1: Het toestel aanmakenVoor u voedsel kunt roken, dient u onderaan het toestel een vuur aan te maken. Ga als volgt te werk: 1. Verwijder het deksel, de bovenste ringen van het huis, het/de bakrooster(s) en de bouillonpan uit het toestel. 2. Plaats het houtskoolrooster in de houtskoolkuip. 3. Open de luchttoevoergaten in het asreservoir.

U vindt het asreservoir onder de houtskoolkuip. 4. Plaats enkele aanmaakproducten op het houtskoolrooster. Gebruik altijd aanmaakproducten die voldoen aan EN 1860-3. 5. Bedek de aanmaakproducten met houtskool of hout.

Tips: • Plaats de houtskool of het hout in piramidevorm. • Gebruik niet te veel houtskool of hout om het vuur aan te steken. • Zorg ervoor dat u nog bij de aanmaakproducten kunt komen. 6. Gebruik een lange lucifer om de aanmaakproducten aan te steken. Wanneer u het toestel voor het eerst gebruikt, dient u het 30 minuten te laten branden. Daardoor worden resterende fabricagevetten uit het toestel verwijderd. Plaats het rooster nog niet op het toestel. Een leeg rooster kan vervormd raken wanneer het te lang in de hitte wordt gehouden. Opgelet. Gebruik geen alcohol of benzine bij het aansteken of aanwakkeren van het vuur. 7. Wacht tot de houtskool of het hout bedekt is met een dun laagje witte as. Dit duurt normaal ongeveer 25 minuten. 8. Spreid de kolen of het hout gelijkmatig uit over het houtskoolrooster en sluit de deur in de onderste ring van het huis.

Als u houtskool gebruikt, kunt u de houtskool ook aansteken in de Barbecook houtskoolstarter. Wanneer de houtskool klaar is, giet u de houtskool gewoon uit de houtskoolstarter op het houtskoolrooster. 6. 3 Stap 2: Beginnen met rokenAls de houtskool of het hout bedekt is met een dun laagje witte as, kunt u beginnen met roken. Ga als volgt te werk: 1. Plaats de bouillionpan in de onderste ring van het huis, op de drie steunen. 2. Giet vloeistof (water, bouillon, wijn. ) in de bouillonpan. Voor extra smaak kunt u ook kruiden toevoegen aan de vloeistof. 3. Plaats het eerste bakrooster op de bouillonpan en plaats het voedsel op het rooster. Plaats slechts één laag voedsel op het rooster en laat voldoende ruimte tussen de stukken voedsel. Daardoor kunnen de rook en de warmte gelijkmatig rond het voedsel circuleren. 4.

Oskar L: Plaats de bovenste ring van het huis op de onderste ring en sluit de deuren in beide ringen. 5. Oskar L: Plaats het tweede bakrooster op de steunen van de bovenste ring van het huis. Zorg ervoor dat de rand van het rooster stevig op de steunen rust. 6.

Plaats uw voedsel op het rooster en plaats het deksel op het toestel. Oskar L: Deze procedure beschrijft hoe u voedsel kunt roken met twee roosters. Natuurlijk kunt u een van de roosters weglaten, vervang een rooster door de rookmand of hang uw voedsel aan de rookhaken in het deksel. 6. 4 Stap 3: Een constante temperatuur aanhoudenAls het roken begonnen is, dient u de temperatuur constant rond 70 °C te houden. U kunt de temperatuur controleren aan de hand van de thermometer in het deksel. 6. 4. 1 TEMPERATUUR TE HOOG 1. Plaats het deksel op het toestel. Sluit de luchttoevoergaten in het deksel en in het asreservoir. 2. Als de temperatuur te hoog blijft, plaats u enkele geweekte rookchips op het vuur. Dit verbetert ook de smaak van uw voedsel. 6. 4. 2 TEMPERATUUR TE LAAG 1. Wakker het vuur aan door de luchttoevoergaten in het deksel en het asreservoir te openen. 2.

Als de temperatuur niet genoeg stijgt door het vuur aan te wakkeren, kunt u houtskool of hout aan het vuur toevoegen. Ga als volgt te werk: a. Doe handschoenen om. Houd de handschoenen aan gedurende de volledige procedure.

www. barbecook. com13 b. Verwijder het deksel voorzichtig uit het toestel en open de deur in de onderste ring van het huis. c. Plaats extra houtskool of hout in de houtskoolpan. d. Gebruik een lange tang en probeer de as niet op te rakelen of vonken te veroorzaken. e. Sluit de deur in de onderste ring van het huis. f. Wacht tot het vuur sterk brandt en plaats het deksel weer op het toestel. 7 HANDIGE TIPS 7. 1 Smaak toevoegen met rookchipsOm uw voedsel extra smaak te geven, kunt u speciale rookchips aan het vuur toevoegen. U kunt de chips op twee manieren gebruiken: • Week ze gedurende 10 minuten in water, laat het water weglopen en sprenkel ze over de houtskool of het hout. • Plaats de chips in een zakje van aluminiumfolie, perforeer het zakje met een vork en plaats het zakje op de houtskool of het hout.

Ongeacht de methode die u verkiest, mag u de chips nooit toevoegen voor de houtskool of het hout bedekt is met een dun laagje witte as. Barbecook heeft drie soorten rookchips: Smaak Intensiteit Ideaal voorAppel Zacht Hertenvlees, vis, gevogelteEik Medium Varkensvlees, gevogelte Hickory Robuust Varkenskarbonade, varkensribstuk, varkensgebraad 7. 2 Voedsel sappig houdenOm uw voedsel sappig te houden, plaatst u vloeistof (water, bouillon, wijn. ) in de bouillonpan wanneer u begint te roken. Controleer de pan regelmatig tijdens het roken en voeg indien nodig extra vloeistof toe. Ga als volgt te werk: 1. Open de deur in de onderste ring van het huis. 2. Giet de vloeistof voorzichtig in de bouillonpan en gebruik daarbij een trechter of een pot met een tuit. 3. Sluit de deur in de onderste ring van het huis. 7.

3 Het deksel opheenZodra u begint te roken, dient u het deksel zo weinig mogelijk op te heen. Telkens wanneer u het deksel opheft, gaat er veel warmte en rook verloren, zodat uw voedsel langer moet garen. Als u het deksel toch moet opheen, dient u dit altijd naar de zijkant te doen en niet recht omhoog.

Als u het deksel recht omhoog opheft, creëert u een luchtstroom in het toestel, waardoor er as op uw voedsel kan worden gezogen. 7. 4 Het toestel als grill gebruikenAls u het voedsel niet met de bouillonpan afschermt ten opzichte van de houtskool of het hout, kunt u het toestel als een klassieke grill gebruiken. Ga als volgt te werk: 1. Maak het toestel aan zoals beschreven in “6 Voedsel roken”. 2. Plaats het bakrooster op de steunen van de onderste ring van het huis. Zorg ervoor dat de rand van het rooster stevig op de steunen rust. 3. Plaats uw voedsel op het rooster. 8 HET TOESTEL ONDERHOUDEN 8. 1 De as verwijderenHet is aan te bevelen de as na elk gebruik te verwijderen. Met het asreservoir gebeurt dit bliksemsnel. Ga als volgt te werk: 1. Laat het toestel volledig afkoelen. 2. Verwijder het deksel, de bovenste ring van het huis, de bakroosters en de bouillonpan. 3.

Verwijder het houtskoolrooster en borstel de as in het asreservoir. 4. Neem het asreservoir uit de houtskoolkuip en giet de as in een emmer. 5. Plaats het asreservoir weer in de houtskoolkuip. 8. 2 De mand en roosters reinigenHet is aan te bevelen de rookmand, de bakroosters en het houtskoolrooster na elk gebruik te reinigen met de Barbecook cleaner. Ga als volgt te werk: 1. Spuit het schuim op het te reinigen onderdeel en laat het even inwerken. Het schuim verandert van kleur terwijl vuil en vet worden losgeweekt. 2. Verwijder het schuim met een zachte spons en water. 3. Spoel het onderdeel grondig en laat het goed drogen voor u het opbergt. Dit voorkomt roestvorming. U kunt de mand en de roosters ook reinigen met een zacht reinigingsmiddel of met natriumbicarbonaat. Gebruik nooit ovenreinigers om deze onderdelen te reinigen.

3 De bouillonpan en het huis reinigenHet is aan te bevelen de bouillonpan en het huis van het toestel (aan de binnen- en buitenzijde) na elk gebruik te reinigen: • Gebruik water met een zacht schoonmaakmiddel en een zachte spons of doek om de onderdelen te reinigen. • Spoel de onderdelen grondig en laat ze goed drogen voor u ze opbergt. Om roestvorming te voorkomen smeert u de bouillonpan en de buitenzijde van het huis in met plantaardige olie voor u het toestel opbergt. Breng nooit olie aan op de binnenzijde van het huis. 8. 4 Het deksel reinigenHet deksel kan een beetje vettig worden tijdens het roken. Om vetophoping te vermijden, is het aan te bevelen de binnenzijde van het deksel na elk gebruik te reinigen. Ga als volgt te werk: 1. Wacht tot het deksel iets afgekoeld is. Het moet nog warm zijn, maar niet te heet om het te kunnen vastnemen. 2.

Wrijf op de binnenzijde van het deksel met papieren handdoeken of reinig met water en een zacht reinigingsmiddel. Als er zich toch vet op het deksel heeft vastgezet, borstelt u de schilfers weg met een koperen borstel of met verfrommelde aluminiumolie. 8. 5 Het toestel opbergenBerg het toestel na elk gebruik op in een droge plaats (binnen, onder een afdak. ).

www. barbecook. com14 Zorg ervoor dat het toestel volledig droog is voor u deze opbergt. Dit voorkomt roestvorming. 8. 6 Geëmailleerde, roestvaststalen, verchroomde en gepoederlakte onderdelen onderhoudenHet toestel bestaat uit geëmailleerde, roestvaststalen, verchroomde en gepoederlakte onderdelen. Elk materiaal moet op een specifieke wijze worden onderhouden: Materiaal Onderhoud van dit materiaalEmail • Gebruik geen scherpe voorwerpen en stoot het toestel niet tegen een hard oppervlak. • Vermijd contact met koude vloeistoen terwijl het toestel nog heet is. • Metalen sponsjes en schurende reinigingsmiddelen kunnen worden gebruikt. Roestvast staal en chroom • Gebruik geen agressieve, schurende of metaalreinigingsmiddelen. • Gebruik niet-agressieve reinigingsmiddelen en laat ze inwerken op het staal. • Gebruik een zachte spons of doek.

• Spoel het toestel na het reinigen grondig en laat het toestel zeer goed drogen voor u deze opbergt. Gepoederlakt • Gebruik geen scherpe voorwerpen. Gebruik niet-agressieve reinigingsmiddelen en een zachte spons of doek. • Spoel het toestel na het reinigen grondig en laat het toestel zeer goed drogen voor u deze opbergt. Schade wegens het niet opvolgen van deze instructies wordt beschouwd als gebrekkig onderhoud en is niet gedekt door de garantie. Onder de explosietekening van uw toestel (tweede deel van de handleiding) vindt u een lijst van alle onderdelen waaruit het toestel is samengesteld. Deze lijst omvat een symbool dat het materiaal van elk onderdeel aangeeft, zodat u kunt nagaan hoe u een bepaald onderdeel dient te onderhouden. In de onderdelenlijst worden de volgende symbolen gebruikt: Symbool MateriaalEmailChroomRoestvast staalGepoederlakt 8.

7 Reserveonderdelen bestellenOnderdelen die blootstaan aan vuur of intense hitte moeten van tijd tot tijd worden vervangen. Reserveonderdelen bestellen: 1. Zoek het referentienummer op van het gewenste onderdeel.

U vindt een lijst met alle referentienummers onder de explosietekeningen in het tweede deel van deze handleiding en op www. barbecook. com. Als u uw toestel online hebt geregistreerd, verschijnt automatisch de correcte lijst. 2. Bestel het reserveonderdeel bij uw verkoper. U kunt onderdelen bestellen die binnen of buiten de garantie vallen. 9 GARANTIE9. 1 GedektUw toestel heeft een garantie van twee jaar vanaf de aankoopdatum. Deze garantie dekt alle fabricagefouten op voorwaarde dat: • u uw toestel hebt gebruikt, gemonteerd en onderhouden overeenkomstig de instructies in deze handleiding. Schade ten gevolge van misbruik, verkeerde montage of foutief onderhoud wordt niet als een fabricagefout beschouwd. • u het aankoopbewijs en het unieke serienummer van uw toestel kunt overhandigen. Dit serienummer begint met een C, gevolgd door 15 cijfers. U vindt dit: • op deze handleiding.

• op de verpakking van het toestel. • aan de binnenzijde van de voet van het toestel. • De Barbecook-kwaliteitsafdeling gaat na of de onderdelen defect zijn en of het defect zich heeft voorgedaan bij normaal gebruik, correcte montage en juist onderhoud. Als aan een van deze voorwaarden niet is voldaan, kunt u niet van de garantie genieten. In elk geval blijft de garantie beperkt tot het herstellen of vervangen van de defecte onderdelen. 9. 2 Niet gedektDe volgende schade en gebreken worden niet door de garantie gedekt: • Normale slijtage (roestvorming, vervorming, verkleuring enz. ) van onderdelen die rechtstreeks blootstaan aan vuur of intense hitte. Deze onderdelen moeten van tijd tot tijd worden vervangen. • Visuele onregelmatigheden die inherent zijn aan het fabricageproces. Deze onregelmatigheden worden niet als fabricagefouten beschouwd.