ATAG SQ4111B Handleiding

4 5BedieningspaneelHandgreepLekbakVerwarmingselementenOvenverlichtingStoomopeningDeur Niveau 1Waterreservoir(Watertank)CondensopvangbNiveau 5Niveau 6VentilatorNiveau 4Niveau 3Niveau 2Let op● De inschuifniveaus zijn genummerd van beneden naar boven.● De niveaus 4, 5 en 6 worden voornamelijk gebruikt voor de grillfunctie.● Niveau 1 wordt voornamelijk gebruikt voor bakken en braden.● Zie de kooktabellen in deze handleiding voor de juiste inschuifniveaus voor uw gerechten.Apparaatbeschrijving3 92 84 1815 6 7 1610 11 12 13 14 15 17 191. UIT2. AUTOMATISCHE PROGRAMMA’S3. OPWARMEN4. COMBI STOMEN5. STOMEN6. CONVECTIE OVEN7. GRILLEN8. ONTDOOIEN 9. FUNCTIEKNOP10. STEAM CLEAN (STOOMREINIGING)11. KLOK12. UITGESTELDE STARTTIJD 13. WARMHOUDEN14. MEMORY (GEHEUGEN)15. SELECT16. DISPLAY17. SELECTIEKNOP18. START19. STOP / CANCEL10+11. ONTKALKPROGRAMMA14+15. KINDERSLOTBedieningspaneel

6 7In gebruiknameBedankt voor de aanschaf van deze ATAG combi-steamer. Deze handleiding bevat belangrijke veiligheidsvoorschriften en essentiële informatie over het gebruik en het onderhoud van uw nieuwe combi-steamer. Lees deze handleiding zorgvuldig voordat u het apparaat gebruikt en bewaar hem als naslagwerk voor toekomstig gebruik. Voor de installatieMilieuvriendelijk afvoeren Pak het apparaat uit en voer de verpakking op een milieu-vriendelijke manier af.Dit apparaat is conform de Europese richtlijn 2002/96/EG inzake gebruikte elektro- en elektronica-apparatuur (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekarakteri-seerd. De richtlijn biedt het kader voor de terugname en verwerking van gebruikte apparaten geldend voor de hele EU.Na het uitpakken Open de ovendeur niet zolang het apparaat op de vloer staat. De deur kan beschadigd raken.Controleer het apparaat na het uitpakken.

Bij transport-schade mag u het apparaat niet aansluiten.In de fabriek is de werking van het apparaat grondig getest. Daarom kan het restwater bevatten.Opstellen en aansluiten Neem het installatievoorschrift in acht.Elektrische aansluiting Wanneer de voedingskabel beschadigd is, dient deze door de klantenservice te worden vervangen om gevaren te voorkomen.AccessoiresDe volgende toebehoren zijn meegeleverd bij uw combi-steamer:1 Bakplaat (met tefl onlaag) 2 Inzetrooster voor de bakplaat3 Ovenrooster 4 Frame voor een stoomovenbakblik (altijd samen gebruiken) 5 Groot stoomovenbakblik met gaten, 40 mm diep, Gastro-Norm-maat GN 2/3 (altijd samen met het frame gebruiken)6 Klein stoomovenbakblik met gaten, 40 mm diep, Gastro-Norm-maat GN 1/3 (altijd samen met het frame gebruiken)Accessoires kunt u bestellen op www.atagservice.nl.

8 9In gebruikname (vervolg)VeiligheidsvoorschriftenDit apparaat is alleen voor huishoudelijk gebruik bestemd. Gebruik het uitsluitend voor het bereiden van gerechten. • Dit apparaat is niet bedoeld om te worden gebruikt door personen (waaronder kinderen) met een verminderd fysiek, zintuiglijk of mentaal vermogen, of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij zij onder toezicht staan of instructies krijgen over het gebruik van het apparaat van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid. • Kinderen mogen het apparaat uitsluitend onder toezicht gebruiken om te voorkomen dat ze ermee spelen. Hete oven Waarschuwing. • Het apparaat wordt heet tijdens het gebruik. Zorg ervoor dat u de verwarmingselementen nooit aanraakt. • Open de ovendeur voorzichtig. Er komt hete stoom vrij. WAARSCHUWING• Bereikbare onderdelen kunnen heet worden tijdens het gebruik. Houd jonge kinderen uit de buurt.

Brandgevaar. • Plaats geen brandbare voorwerpen in de oven. Gevaar voor kortsluiting. • Nooit voedingskabels van elektrische apparaten tussen de hete ovendeur beklemd laten raken. De isolatie van de kabel kan smelten. Hete accessoires Waarschuwing. • Neem het toebehoren nooit zonder pannenlap uit het apparaat. Reiniging Waarschuwing. • Begin niet direct nadat het apparaat uitgeschakeld is met schoonmaken. Het water in de stoomschaal is nog heet. Wacht tot het apparaat is afgekoeld. • Gebruik geen stoomreiniger. Reparaties Waarschuwing. • Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het apparaat defect, schakel dan de zekering in de meterkast uit of haal de netstekker uit het stopcontact. Neem contact op met de klantenservice.

In gebruikname (vervolg)Belangrijke aanwijzingen voor het gebruikGeopende ovendeur Gebruik de geopende ovendeur nooit als vlak om iets op te zetten. Bewaar geen gerechten in het apparaat. Toebehoren Maak alleen gebruik van het meegeleverde toebehoren. Dit is speciaal op uw apparaat afgestemd. Let op. Plaats de bakplaat (zonder gaatjes) altijd onder het stoomovenbakblik. De bakplaat vangt het vrijkomende vocht op. Bakvormen moeten hitte- en stoombestendig zijn. Siliconen bakvormen zijn niet geschikt voor gecombineerd gebruik van hetelucht en stoom. Gebruik geen vormen die roestplekken vertonen. Zelfs zeer kleine vlekken kunnen tot roest in de ovenruimte leiden. Onderhoud en reiniging De ovenruimte van uw apparaat bestaat uit emaille. Door onjuist onderhoud kan roest in de ovenruimte ontstaan. Neem de aanwijzingen voor het onderhoud en reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht.

Zout is erg agressief. Wanneer dit zich in de ovenruimte afzet, kunnen plaatselijk roestplekken ontstaan. Scherpe sauzen zoals ketchup en mosterd of gezouten gerechten, bijv. pekelvlees, bevatten ingrediënten die het oppervlak kunnen aantasten. Na gebruik dient u de oven-ruimte altijd schoon te maken. GEBRUIK GEEN schuurmiddelen of metalen schrapers voor het reinigen van de glazen ovendeur. Het oppervlak raakt hierdoor bekrast, waardoor het glas kan barsten.

10 11In gebruikname (vervolg)Oorzaken van schadeSterk vervuilde afdichting Als de afdichting aan de buitenkant van de oven sterk is vervuild, sluit de ovendeur niet goed. De aangrenzende voorzijden van meubels kunnen worden beschadigd. Houd de afdichting schoon. Ovendeur als zitting Ga nooit op de ovendeur zitten of staan. Transport Draag en houd het apparaat niet vast aan de deurgreep. De deurgreep houdt op den duur het gewicht van het apparaat niet en kan afbreken. Belangrijke aanwijzingen voor het installeren• Dit toestel is NIET bedoeld voor gebruik in een commerciële omgeving. • Dit toestel mag alleen door een bevoegd installateur geïnstalleerd worden. Hierbij dienen de bijgevoegde installatievoorschriften gevolgd te worden. • Het toestel is voorzien van een stekker en mag alleen op een geaard stopcontact wor-den aangesloten.

Uw groepen moeten afgezekerd zijn met minimaal 16 A (C of B karakteristiek installatie-automaat). • De stekker mag alleen vervangen worden door een bevoegd servicemonteur. Als de stekker na installatie niet meer bereikbaar is, moet de toevoerleiding voorzien worden van een omnipolaire schakelaar met een contactafstand van minimaal 3 mm. • Gebruik geen adapters en verlengsnoeren. Deze kunnen warm worden tijdens gebruik, waardoor brand kan ontstaan. • Aansluiten: Wanneer het toestel voor de eerste keer op het elektriciteitsnet wordt aangesloten, lichten alle segmenten op het display gedurende 1 seconde op. Na 3 seconden knippert “12:00“ in de display. U kunt de klok nu instellen op de juiste dagtijd. Vergeet niet om de klok opnieuw in te stellen bij het wisselen tussen zomer- en wintertijd. Zie hiervoor de aanwijzingen op pagina 12.

Waterreservoir vullenWanneer u de deur van de oven opent, ziet u rechts het waterreservoir. Vul het reservoir alleen met vers leidingwater. Bevat het water teveel kalk, dan kunt u ook gebruik maken van onthard water (zie ook “Waterhardheid”). Let op.

Giet geen gedestilleerd water of andere vloeistoffen in het waterreservoir. Voor gebruik het water-reservoir altijd vullen. Til het waterreservoir over de vergrendeling en trek het vervolgens uit het apparaat. Vul het waterreservoir tot de markering ‘max’ met vers water. Sluit daarna de deksel. Schuif het waterreservoir tot aan de vergrendeling naar binnen. Na gebruik het water-reservoir altijd leegmaken. Trek het waterreservoir voorzichtig uit het apparaat. Wanneer u het er te snel uittrekt kan er water uitdruppelen. Houd het waterreservoir horizontaal zodat er geen resterend water uit het ventiel kan druppelen. Maak hierna het reservoir leeg. Maak ook de nis voor het waterreservoir goed droog. Indicatie “Waterreservoir vullen” Wanneer het waterreservoir leeg is, klinkt er een signaal. In de display verschijnt een symbool. De werking wordt onderbroken. 1. Open de ovendeur voorzichtig.

12 13Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt aangesloten, gaan alle symbolen in de display branden. De klok instellen (voorbeeld 15:15)1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie “ ”. UIT 2 Druk op SELECT. De “12” knippert. 3 Stel met de de uren SELECTIEKNOPin. 4 Druk weer op. De “00” SELECTknippert. 5 Stel met de de SELECTIEKNOPminuten in. 6 Druk weer op. De klok stelt SELECTzichzelf binnen 5 seconden in. De klok instellen Functies en instellingenDe volgende tabel geeft een overzicht van de verschillende functies en instellingen van uw combi-steamer. Gebruik de kooktabellen als richtlijn voor deze functies bij het koken. StomenHet gerecht wordt bereid met stoom. De stoomgeneratoren wekken stoom op die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten. Gebruik deze functie voor het stomen van bijvoorbeeld groenten, vis, eieren, fruit en rijst.

Zorg er bij deze functie altijd voor dat het reservoir gevuld is met vers water. Temperatuurbereik: 40~100 °CCombi stomenHet gerecht wordt bereid met behulp van de verwarmingselementen, de ventilator en de stoomfunctie. De stoomgeneratoren wekken stoom op die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten. Gebruik deze functie voor het bakken van deegsoorten, zoals blader-deeg, briochedeeg, broodjes van gistdeeg, stokbrood, gratins en het braden van vlees. De hete stoom zorgt voor een mooi krokant, bruin laagje en een luchtige structuur. Vlees en vis blijven lekker sappig van binnen. Zorg er bij deze functie altijd voor dat het waterreservoir gevuld is met vers water. Temperatuurbereik: 100~230 °COpwarmenHet gerecht wordt opgewarmd met behulp van de verwarmings-elementen en stoom.

De stoomgeneratoren wekken stoom op die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten. Gebruik deze functie voor het opwarmen van gerechten. De gerechten worden geleidelijk verwarmd. Zorg er bij deze functie altijd voor dat het waterreservoir gevuld is met vers water.

Temperatuur: 120 °CConvectie ovenHet gerecht wordt bereid met behulp van de verwarmingselementen aan de bovenkant en onderkant, terwijl de ventilator aan de zijkant de warmte gelijkmatig verdeelt. Gebruik deze functie voor het braden van vlees en het bakken van pizza en cake. Temperatuurbereik: 40~230 °CGrillenHet gerecht wordt verwarmd door de bovenste verwarmingselementen. Gebruik deze functie voor het grillen van kleinere stukken vlees (bijvoor-beeld biefstuk of worstjes) en voor het roosteren van brood.

14 15Standaard instellingenFuncties en instellingen (vervolg)OntdooienHet ontdooien van bevroren voedsel gebeurt met behulp van stoom. De stoomgeneratoren wekken stoom op die met regelmatige tussen-pozen in de ovenruimte wordt gespoten.Gebruik deze fucntie voor bevroren vlees, gevogelte, vis en fruit. Zorg er bij deze functie altijd voor dat het waterreservoir gevuld is met vers water.Temperatuurbereik: 40~70 °CWarmhoudenVoor het warmhouden van gerechten. (Let op: warme gerechten bederven sneller. Houd de gerechten niet langer dan twee uur warm).Temperatuur: 70 °CAutomatische programma’sVoor uw gemak zijn er 40 automatische programma’s aanwezig. De benodigde tijd en het temperatuurbereik worden automatisch ingesteld. U selecteert het programma en het gewicht van het gerecht en start het proces. Steam CleanHierbij worden aangekoekte etensresten in de oven door stoom op-gelost.

Vervolgens kunnen ze gemakkelijk worden verwijderd. Het programma duurt ongeveer 10 minuten.Zolang de standaard kooktijd of standaard temperatuur knippert (nadat u een functie hebt gekozen met de FUNCTIEKNOP), kunt u direct de tijd of tempe-ratuur wijzigen door aan de SELECTIEKNOP te draaien.Als het knipperen is gestopt, kunt u de instellingen wijzigen door de stappen te volgen die verderop in de handleiding beschreven staan.Tijdens het bereiden van gerechten kunnen de bereidingstijd of temperatuur altijd aangepast worden.► KLOK SELECTIEKNOP.Bereidingstijd: druk op de toets en pas de tijd aan met de ► Temperatuur: druk op en pas de temperatuur aan met de SELECT SELECTIEKNOP.A Draai de FUNCTIEKNOP naar de gewenste positie. B De standaard kooktijd of standaard temperatuur knippert. C Tijdens het knipperen: stel met de SE-LECTIEKNOP de gewenste tijd/tem-peratuur in.

16 17Gebruik van de stoomfunctie Stoomoven instellen1 Vul het waterreservoir tot de marke-ring ‘max’ met vers water en plaats het reservoir weer terug. Zet daarna het gerecht in de oven.2 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie ‘Stomen’ (standaard kook-tijd 20 min. temperatuur 100 °C). De tijd knippert. 3 Stel tijdens het knipperen met de SELECTIEKNOP de gewenste bereidingstijd in. Als het knipperen al is gestopt, druk dan eerst op de toets en stel KLOKdaarna de bereidingstijd in met de SELECTIEKNOP.4 Druk op SELECT om de temperatuur in te stellen. De temperatuur knippert. 5 Stel met de de SELECTIEKNOPgewenste temperatuur in.6 Druk op START.► De temperatuurindicator (°C) in de display knippert.

De indicator blijft branden bij het bereiken van de gewenste temperatuur.Als tijdens het bereiden van gerechten het water in het waterreservoir opraakt, verschijnt het symbool in de display en er klinkt een piep. Vul dan het waterreservoir bij en druk op START.• U kunt gedurende het hele bereidingsproces water bijvullen. Belangrijk1) Tijdens het bereiden van gerechten kunnen de en de aange-bereidingstijd temperatuurpast worden.► KLOK SELECTIEKNOP.Bereidingstijd: druk op de toets en pas de tijd aan met de ► Temperatuur: druk op en pas de temperatuur aan met de SELECT SELECTIEKNOP.2) Tijdens het stoomproces schakelen de verwarmingselementen continu in en uit om de ingestelde temperatuur te handhaven.3) Pas op wanneer u een gerecht uit de combi-steamer haalt. De gerechten zijn heet en er kan stoom vrijkomen. Zet daarom eerst de ovendeur op een kier om de hete stoom te laten ontsnappen.

De ovendeur heeft hiervoor een speciale stand.4) Verwijder na het bereiden van de gerechten het opgevangen vocht uit het lekbakje en leeg het waterreservoir.5) Droog de ovenruimte met een droge doek als er vocht is achtergebleven.6) De ventilator werkt na het stomen nog drie minuten door. Dit is normaal.Gebruik van de stoomfunctie (vervolg)

18 19Gebruik van de stoomfunctie (vervolg)StomenHet gerecht wordt bereid met stoom. De stoomgeneratoren wekken stoom op die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten. Het stoomovenbakblik met bijbehorend frame wordt meestal op niveau geplaatst. Plaats de bakplaat op niveau. KooktabelGebruik de instellingen en bereidingstijden in onderstaande tabel als richtlijnen voor het sto-men. Vul voor het stomen altijd het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Gerecht Stomen (°C ) Accessoires (niveau) Tijd (min.

)Gekookte eieren(hard gekookt) 100 °C Stoomovenbakblik met bijbehorend frame (3) / bakplaat (1) 15-20Broodje Bapao (bevroren) 100 °C Stoomovenbakblik met bijbehorend frame (3) / bakplaat (1) 23-28Witte rijst (basmati of pandan) (gebruik een glazen ovenschaal, voeg rijst toe en twee keer zoveel water) 100 °C Ovenrooster (1) 30-35Rijstepap (gebruik een gla-zen ovenschaal, voeg rijst toe en twee tot vier keer zoveel melk)100 °C Ovenrooster (1) 40-50Fruitcompote (gebruik een platte glazen ovenschaal, voeg 1 theelepel suiker en twee eetlepels water toe)100 °C Bakplaat (3) 25-35Flan/puddinkjes (6 dessert-schaaltjes, elk 100 ml, bedek de schaaltjes met folie)90 °C Ovenrooster (3) 35-40Eiercustard (gebruik een grote, platte, glazen oven-schaal, afgedekt met folie)90 °C Ovenrooster (3) 37-42Stomen op 2 niveausGebruik de instellingen en bereidingstijden in onderstaande tabel als richtlijnen voor het sto-men.

Vul voor het stomen altijd het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Heeft u verschillende gerechten met dezelfde bereidingstijd, dan kunt u deze gelijktijdig in de oven plaatsen. Bij gerechten met verschillende bereidingstijden kunt u eerst het gerecht met de langste bereidingstijd in de oven plaatsen. Plaats één gerecht op niveau 1 en het andere op niveau 5. Gerecht Temp. (°C ) Accessoires (niveau) Tijd (min. )Twee niveaus:Twee gerechten(visfi let/gesneden groenten)100 °CStoomovenbakblik met bijbehorend frame (5) / stoomovenbakblik op bakplaat met inzetrooster (1)15-20Twee niveaus:Twee gerechten(kipfi let/hele groenten)100 °CStoomovenbakblik met bijbehorend frame (5) / bakplaat met inzetrooster (1)25-30.

20 21Gebruik van de combi-stoomfunctie (vervolg)Combi stomenHet gerecht wordt bereid met behulp van de verwarmingselementen, de ventilator en de stoomfunctie. De stoomgeneratoren wekken stoom op die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten. De bakplaat of het ovenrooster wordt meestal op niveau geplaatst. KooktabelGebruik de instellingen en bereidingstijden in onderstaande tabel als richtlijnen voor het bakken en braden. Vul voor het stomen altijd het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Gerecht Combi stomen (°C ) Accessoires (niveau) Tijd (min. )Bladerdeegzoutje(reepjes bladerdeeg met geraspte kaas)200 °C Bakplaat (1) 15-20Zelfgemaakt brood 180 °C(voorverwarmen) Ovenrooster (1) 30-35Groente gratin /aardappel gratin 170-180 °C Ovenrooster (1) 35-50Varkensrollade (me-dium/doorbakken)(1.

0 kg)fase 1: 200 °C met convectie ovenfase 2:170 °C met combi stomenBakplaat met inzetrooster (1)fase 1:25-35fase 2: 25-35Vis in de oven 200 °C Bakplaat (3) 18-22Croissants (kant en klaar croissantdeeg) 180 °C Ovenrooster (1) 17-23Gebruik van de combi-stoomfunctie Combi stomen1 Vul het waterreservoir tot de marke-ring ‘max’ met vers water en plaats het reservoir weer terug. Zet daarna het gerecht in de oven. 2 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie ‘Combi stomen’ (standaard: 180 °C). De temperatuur knippert. 3 Stel tijdens het knipperen met de SELECTIEKNOP de gewenste temperatuur in. Als het knipperen al is gestopt, druk dan eerst op de toets en SELECTstel daarna de temperatuur in met de SELECTIEKNOP. 4 Druk op de toets om de KLOKbereidingstijd in te stellen. 5 Stel met de de SELECTIEKNOPgewenste bereidingstijd in.

2) Tijdens het stoomproces schakelen de verwarmingselementen continu in en uit om de ingestelde temperatuur te handhaven. Gebruik alleen ovenschalen die geschikt zijn voor een temperatuur van 100-230 °C als u de functie combi stomen gebruikt. 6 Druk op START. ► De temperatuurindicator (°C) in de display knippert. De indicator blijft branden bij het bereiken van de gewenste temperatuur.

22 23Gebruik van de opwarmfunctie Opwarmen1 Vul het waterreservoir tot de marke-ring ‘max’ met vers water en plaats het reservoir weer terug. Zet daarna het gerecht in de oven. 2 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie ‘Opwarmen’ (standaard: 20 minuten). De tijd knippert. 3 Stel tijdens het knipperen met de SELECTIEKNOP de gewenste bereidingstijd in. Als het knipperen al is gestopt, druk dan eerst op de toets en stel KLOKdaarna de bereidingstijd in met de SELECTIEKNOP. 4 Druk op START. ► Het opwarmen begint. Als het opwarmen klaar is klinkt er een signaal en in de display knippert “END” vier keer. Daarna klinkt er om de minuut een signaal. Gebruik de instellingen en bereidingstijden in onderstaande tabel als richtlijnen voor het op-warmen. Vul voor het opwarmen altijd het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Gerecht Functie Accessoires (niveau) Tijd (min.

)Opwarmen: Bord met eten (250-500 g) Opwarmen Ovenrooster (3) 13-19Opwarmen op twee niveaus:Borden met eten(twee borden met eten, elk 250-500 g)Opwarmen Ovenrooster (4)/ bakplaat met inzetrooster (1) 17-23Gebruik van de convectie oven Convectie oven1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie ‘Convectie oven’ (standaard: 180 °C). De temperatuur knippert. 2 Stel tijdens het knipperen met de SELECTIEKNOP de gewenste temperatuur in. Als het knipperen al is gestopt, druk dan eerst op de toets en SELECTstel daarna de temperatuur in met de SELECTIEKNOP. 3 Druk op de toets om de KLOKbereidingstijd in te stellen. De tijd knippert. 4 Stel met de de SELECTIEKNOPgewenste bereidingstijd in (de maxi-male bereidingstijd is 10:00 h). 5 Druk op START. ► De temperatuurindicator (°C) in de display knippert. De indicator blijft branden bij het bereiken van de gewenste temperatuur.

Bereidingstijd: druk op de toets en pas de tijd aan met de ► Temperatuur: druk op en pas de temperatuur aan met de SELECT SELECTIEKNOP. 2) Tijdens het bakproces schakelen de verwarmingselementen continu in en uit om de ingestelde temperatuur te handhaven. 3) Gebruik alleen ovenschalen die geschikt zijn voor een temperatuur van 40 - 230 °C.

24 25Gebruik van de convectie oven (vervolg)Convectie ovenHet gerecht wordt bereid met behulp van de verwarmingselementen, terwijl de ventilator aan de zijkant de warmte gelijkmatig verdeelt.Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau .KooktabelGebruik de instellingen en bereidingstijden in onderstaande tabel als richtlijnen voor het bakken.Gerecht Convectie oven (°C ) Accessoires (niveau) Tijd (min.)Bevroren pizza (350 g) 220 °C Bakplaat (1) 14-15Bevroren oven frites (450 g) 200 °C Bakplaat (1) 21-26Bevroren stokbrood (250 g)180 °C(voorverwarmen) Ovenrooster (1) 8-12Bevroren appeltaart 180 °C Bakplaat (1) 30-40Zelfgemaakte pizza (1300 g) 220 °C Bakplaat (1) 20-25Biscuitdeeg (500 g) 160 °C(voorverwarmen) Ovenrooster (1) 30-35Cake (700 g) 150 °C(voorverwarmen) Ovenrooster (1) 50-60Muffi ns (300 g) 170 °C(voorverwarmen) Ovenrooster (1) 17-20Brownies 150 °C Ovenrooster (1) 35-45Gebruik van de grillfunctie Grillen1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie ‘Grillen’ (standaard 1:00 min.).

De tijd knippert.2 Stel tijdens het knipperen met de SELECTIEKNOP de gewenste tijd in (de maximale bereidingstijd is 1:30 h). Als het knipperen al is gestopt, druk dan eerst op de toets en stel KLOKdaarna de bereidingstijd in met de SELECTIEKNOP.3 Druk op START.Belangrijk1) Gebruik altijd ovenhandschoenen als u gerechten uit de oven haalt.2) Controleer of de verwarmingselementen in horizontale positie staan.

26 27Gebruik van de grillfunctie (vervolg)GrillenVoedsel wordt verwarmd door de bovenste verwarmingselementen.Plaats voor het grillen de bakplaat, eventueel met inzetrooster, op niveau tot .KooktabelGebruik de instellingen en bereidingstijden in onderstaande tabel als richtlijnen voor het grillen.Gerecht Functie Accessoires (niveau) Tijd (min.)Toast (4 sneetjes) Grillen Bakplaat met inzetrooster (5 of 6) 1e kant: 4-62e kant: 2-3Toast met kaas (4 sneetjes / na omkeren met kaas beleggen)Grillen Bakplaat (5 of 6) 1e kant: 4-62e kant: 3-5Biefstuk (500 g)Grillen (10 minuten voorverwarmen) Bakplaat met inzetrooster (5 of 6) 1e kant: 6-92e kant: 4-7Lamskoteletten (400 g)Grillen (10 minuten voorverwarmen) Bakplaat met inzetrooster (5 of 6) 1e kant: 8-102e kant: 6-8Verse groenten (250 g) Grillen Bakplaat (4) 13-17Uitgestelde starttijdVoorbeeld bij gebruik van de convectie oven: Huidige tijd: 12:05 uurBereidingstijd: 2 uur Starttijd: 16:00 uur1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie ‘Convectie oven’ (standaard: 180 °C).2 Druk op de toets om de KLOKbereidingstijd in te stellen.

28 29Gebruik van de automatische programma’s De 40 automatische programma’s hebben voorgeprogrammeerde kooktijden. U hoeft de tijd en temperatuur niet in te stellen. 1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie “ ”. AUTO 2 Indien het symbool in de display verschijnt, vul dan het waterreservoir tot de markering ‘max’ met vers water en plaats het reservoir weer terug. Zet het gerecht in de oven. 3 Kies met de een SELECTIEKNOPprogramma. Raadpleeg de tabellen op pagina 29 t/m 32. 4 Druk op SELECT. De gewichtsaan-duiding knippert. 5 Pas met de het SELECTIEKNOPgewicht aan. 6 Druk op START. ► Het programma begint. Als het programma klaar is klinkt er een signaal en in de display knippert “END” vier keer. Daarna klinkt er om de minuut een signaal. Gebruik van de automatische programma’s (vervolg)In de volgende tabel staan 40 automatische programma’s om gevarieerd te koken.

De tabel bevat de programmanummers, de verschillende gerechten, de hoeveelheden en aanbevelingen. Programma’s S-1 t/m S-12 zijn voor stomen. Programma’s b-1 t/m b-8 zijn voor bakken. Programma’s G-1 t/m G-6 zijn voor grillen. Programma’s r-1 t/m r-6 zijn voor braden en roosteren. Programma’s C-1 t/m C-3 zijn voor gemaksproducten. Programma’s d-1 t/m d-5 zijn voor ontdooien. Code Gerecht Gewicht (kg) AanbevelingenStomenS-1 Gesneden gro-enten 0. 2-0. 6Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Doe de gesneden groenten, zoals courgettes, broccoli roosjes, paprika en wortels in een stoomovenbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. S-2 0. 2-0. 6Hele groentenVul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’.

Doe de hele groenten of grote stukken groenten, zoals bloem-kool, broccoli, maïskolven en artisjokken in een stoomov-enbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. S-3 Visfi lets 0. 2-1. 0Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’.

Plaats de verse visfi lets (ongeveer 2 cm dik), zoals koolvis, zeeduivel en kabeljauw naast elkaar in een stoomovenbak-blik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. S-4 Vissteaks en vismoten 0. 2-1. 0Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Plaats de vissteaks (ongeveer 3 cm dik) zoals zalm en tonijn naast elkaar in een stoomovenbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. S-5Garnalen(rauw/ongekookt) 0. 2-0. 5Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Doe de rauwe garnalen (gepeld of ongepeld) in een stoom-ovenbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. S-6 Kipfi let 0. 2-1. 0Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Plaats de kipfi let naast elkaar in een stoomovenbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3.

Plaats op niveau 1 een bakplaat. S-7 Eieren (M) (hardgekookt) 0. 1-0. 6Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Prik een gaatje in de stompe kant van het ei. Plaats 2 tot 10 eieren in een stoomovenbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. S-8 Geschilde aardappelen 0. 2-0. 8Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Schil de aardappelen en snij ze in vieren of gebruik kleine aard-appelen. Plaats ze in een stoomovenbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. S-9Witte rijst(Basmati of Pandan)0. 1-0. 5Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Verdeel de witte rijst in een platte, glazen ovenschaal. Voeg twee keer zoveel water toe (voor 250 gram rijst voeg 500 ml heet water toe). Plaats de schaal op het ovenrooster, niveau 1.

30 31Gebruik van de automatische programma’s (vervolg)Code Gerecht Gewicht (kg) AanbevelingenS-10 0. 4-0. 6FlanVul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Plaats het fl anmengsel in 6 kleine dessertschaaltjes (ca. 100 ml per schaaltje). Bedek deze met plasticfolie. Plaats de schaaltjes op het ovenrooster, niveau 3. S-11 0. 2-0. 5FruitcompoteVul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Plaats kleine stukjes appel, peren of abrikozen in een platte, glazen ovenschaal. Voeg één theelepel suiker en twee eet-lepels water toe. Plaats de schaal op de bakplaat, niveau 3. S-12 Chocolade smelten 0. 1-0. 3Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Breek pure chocolade of kook chocolade in stukken. Doe de stukken chocola in een klein, glazen ovenschaaltje en bedek deze met plastic folie. Plaats het schaaltje op het oven-rooster, niveau 1.

Bedek het schaaltje het gehele pro-gramma. Na de bereidingstijd goed roeren. (Verminder de bereidingstijd met 5 minuten bij witte- en melkchocolade). Bakkenb-1 0. 7-0. 8CakeVerwarm de oven voor met de convectiefunctie op 150 °C. Doe vers beslag in een metalen cakeblik. Plaats deze (haaks op de deur) op het ovenrooster, niveau 1. Dit programma is te gebruiken voor allerlei soorten cakes (chocolade, gemarmerd). b-2Bodem voor een open vruchtenta-art (gebaseerd op cakebeslag)0. 3-0. 5Verwarm de oven voor met de convectiefunctie op 150 °C. Doe vers beslag in een rond bakblik en plaats deze op het ovenrooster, niveau 1. b-3 Muffi ns 0. 5-0. 7Verwarm de oven voor met de convectiefunctie op 170 °C. Doe muffi ndeeg in papieren cakevormpjes. Zet de vormpjes in het midden van de. Of gebruik een bakplaat, niveau 1speciale muffi nschaal voor 12 muffi ns. Gebruik dan het ovenrooster, niveau 1. b-4 0. 3-0.

Zet deze in het midden van het oven rooster, niveau 1. b-5 0. 7-0. 8BroodVul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Bereid het deeg voor volgens de instructies op het pak. Ver-warm de oven voor (convectiefunctie) op 180 °C. Doe het deeg in een rechthoekig metalen bakblik (lengte 30 cm). Zet het bak-blik (evenwijdig aan de deur) op het ovenrooster, niveau 1. b-6 Rijzen (van gist-deeg) 0. 3-0. 6Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Bereid het deeg voor pizza, cake of brood. Plaats dit in een grote, ronde hittebestendige schaal. Dek het deeg niet af. Plaats de schaal op het ovenrooster, niveau 1. b-7 1. 2-1. 4AppeltaartVerwarm de oven voor met de convectiefunctie op 170 °C. Maak de appeltaart in een rond bakblik (Ø 20 cm voor 1300 gram, Ø 24 cm voor 1400 gram). Plaats het bakblik op het ovenrooster, niveau 1.

Code Gerecht Gewicht (kg) Aanbevelingenb-8 Zelfgemaakte pizza 0. 6-1. 0 Bereid ongeveer 300 gram pizzadeeg en rol het uit. Plaats het op bakpapier op de. bakplaat, niveau 1GrillenG-1 Biefstuk 0. 3-0. 60. 6-0. 8Verwarm de oven voor door de grilfunctie 10 minuten aan te zetten. Plaats de biefstukken naast elkaar in het midden van het. (Gebruik inzetrooster met de bakplaat, niveau 5 niveau 6 voor een extra bruin resultaat). Draai de bief-stuk(ken) om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het grillen voort te zetten. Het eerstgenoemde gewicht is voor dunne biefstukken, de tweede voor dikke biefstukken. G-2 Stukken kip 0. 4-0. 60. 7-0. 9Kruid de kipstukken (bijvoorbeeld drumsticks, kippenpootjes en kippenvleugels) met olie en kruiden. Plaats de kip stukken met het vel naar beneden op het inzetrooster met bakplaat, niveau 3. Draai de kipstukken om bij het piepsignaal van de oven.

bakplaat, niveau 4Draai de vismoten om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het grillen voort te zetten. G-4 Visfi let 0. 3-0. 6Marineer de visfi lets (ongeveer 2 cm dik), bijv. koolvis, zee-duivel, kabeljauw en gamba’s. Plaats deze naast elkaar op de bakplaat, niveau 4. Draai de visfi lets om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het grillen voort te zetten. G-5 0. 3-0. 6WorstjesPlaats de worstjes naast elkaar op de. bakplaat, niveau 4Draai de worstjes om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het grillen voort te zetten. (Gebruik niveau 5 voor extra bruine worstjes). G-6 0. 5-1. 0HamburgerPlaats rauwe hamburgers naast elkaar op de bakplaat, niveau 4. Draai de hamburgers om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het grillen voort te zetten. (Gebruik niveau 5 voor extra bruine hamburgers). Braden en roosterenr-1 Hele kip 1. 2-1. 31. 4-1.

5Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Kruid de kip met olie en kruiden. Plaats de kip, met de borst naar beneden, in het midden van het inzetrooster met bak-plaat, niveau 1. Draai de kip om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het braden voort te zetten. r-2 Rosbief(medium) 1. 1-1. 3Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Kruid de biefstuk met olie en kruiden (zout moet pas na het braden worden toegevoegd). Plaats de biefstuk in het midden van het. Draai de biefstuk inzetrooster met bakplaat, niveau 1om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het braden voort te zetten. Na het braden moet de biefstuk in alu-miniumfolie worden verpakt. Laat het vlees 15 minuten rusten. Gebruik van de automatische programma’s (vervolg).

32 33Code Gerecht Gewicht (kg) Aanbevelingenr-3Varkensrollade(medium/doorbak-ken)0. 8-1. 2Vul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Plaats de gekruide rollade met de vette kant naar onderen op het. Draai de rollade inzetrooster met bakplaat, niveau 1om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het braden voort te zetten. Na het braden moet de rollade in alu-miniumfolie worden verpakt. Laat het vlees 15 minuten rusten. r-4 0. 4-0. 8Hele visVul het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’. Kruid de vis met olie en kruiden. Plaats de vissen naast elkaar, staart naast kop, op de. Draai de bakplaat, niveau 3vissen om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het roosteren voort te zetten. r-5 Geroosterde groenten 0. 2-0. 5Snij de groenten, bijvoorbeeld courgettes, aubergines, paprika en uien. Voeg daar kleine tomaatjes en champignons aan toe.

Besprenkel met een mengsel van olijfolie, kruiden, peper en zout. Plaats de groenten op de. bakplaat, niveau 4r-6 Gepofte aardappelen 0. 4-0. 8Gebruik middelmatige tot grote aardappelen (ongeveer 200 gram per stuk). Maak de aardappelen schoon en marineer ze met olie, zout, peper en kruiden. Plaats de aardappelen naast elkaar op de. bakplaat, niveau 1Draai de aardappelen om bij het piepsignaal van de oven. Druk op START om het roosteren voort te zetten. GemaksproductenC-1 Bevroren pizza (-18°C)0. 3-0. 350. 4-0. 45 Plaats de bevroren pizza op de. bakplaat, niveau 1C-2 Bevroren ovenfrites (-18°C) 0. 4-0. 45 Verdeel de bevroren frites (geschikt voor het bereiden in de oven) gelijkmatig over de. bakplaat, niveau 1C-3 Bevroren vissticks(-18°C) 0. 3-0. 5 Verdeel de vissticks over de. bakplaat, niveau 1Ontdooiend-1 Vlees ontdooien (-18°C)0. 3-0. 50. 8-1.

5Dit programma is geschikt voor rundvlees, lamsvlees, varkensvlees en gehakt. Plaats het vlees op het inzetrooster met bakplaat, niveau 1. (Bedek gehakt met plasticfolie tijdens het ontdooien). d-2Gevogelte ontdooien (-18°C)0. 3-0.

60. 9-1. 3Dit programma is geschikt voor hele kip en kipstukken. Plaats gevogelte op het inzetrooster met bakplaat, niveau 1. d-3 Vis ontdooien (-18°C) 0. 3-0. 8Dit programma is geschikt voor vismoten en visfi lets. Plaats de vis in een stoomovenbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. d-4 Brood ontdooien (-18°C)0. 1-0. 30. 4-0. 60. 1-0. 3 is geschikt voor boterhammen (verdeel deze over de bakplaat, niveau 1). 4-0. 6 is geschikt voor alle soorten brood, zowel voor hele broden en voor croissants als stokbroden. Leg het brood op een stuk keukenpapier op de. bakplaat, niveau 1d-5 Fruit ontdooien (-18°C) 0. 2-0. 6Verdeel het fruit in een stoomovenbakblik. Plaats deze op het frame, niveau 3. Plaats op niveau 1 een bakplaat. Dit programma is geschikt voor alle soorten gesneden fruit en klein heel fruit zoals rood fruit.

Gebruik van de automatische programma’s (vervolg) Gebruik van de ontdooifunctie Ontdooien 1 Vul het waterreservoir tot de marke-ring ‘max’ met vers water en plaats het reservoir weer terug. Zet daarna het gerecht in de oven. 2 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie ‘Ontdooien’ (standaard: 20:00 min. ). De tijd knippert. 3 Stel tijdens het knipperen met de SELECTIEKNOP de gewenste berei-dingstijd in (de maximale bereidingstijd is 10:00 h). Als het knipperen al is gestopt, druk dan eerst op de toets en stel KLOKdaarna de bereidingstijd in met de SELECTIEKNOP. 4 Druk op START. Belangrijk1) Tijdens het ontdooien van gerechten kunnen de en de bereidingstijd temperatuuraangepast worden. ► KLOK SELECTIEKNOP. Bereidingstijd: druk op de toets en pas de tijd aan met de ► Temperatuur: druk op en pas de temperatuur aan met de SELECT SELECTIEKNOP.

2) Verwijder na het ontdooien van de gerechten het opgevangen vocht uit het lekbakje. Leeg het waterreservoir. 3) Droog de ovenruimte met een droge doek als er vocht is achtergebleven. 4) De ventilator werkt na het ontdooien altijd nog drie minuten door. Dit is normaal.

34 35Gebruik van de ontdooifunctie (vervolg)OntdooienGebruik de instellingen en bereidingstijden in onderstaande tabel als richtlijnen voor het ontdooien.Vul voor het ontdooien altijd het waterreservoir met vers water tot de markering ‘max’.Verwijder al het verpakkingsmateriaal voordat u gaat ontdooien!Laat na ontdooien het gerecht 15 tot 30 minuten op kamertemperatuur staan, zodat de warmte zich gelijkmatig kan verdelen.Gerecht Ontdooien(°C )Accessoires (niveau) Tijd(min.)Gehakt500 g (afgedekt met folie)50 °C Bakplaat met inzetrooster (1) 25-35Rosbief /gehakt (afgedekt met folie) 1.0 kg50 °C Bakplaat met inzetrooster (1) 70-90Stukjes kip en kipfi let500 g50 °C Bakplaat met inzetrooster (1) 25-30Een hele kip1.1 kg 50 °C Bakplaat met inzetrooster (1) 50-70Fruit / bessen 50 °C Stoomovenbakblik met bijbehorend frame (3) / bakplaat (1) 13-18Visfi let 50 °C Stoomovenbakblik met bijbehorend frame (3) / bakplaat (1) 15-25Belangrijk1) Na het ontdooien van vlees (voornamelijk bij gevogelte), de oven 10 minuten verwarmen op 200 °C (convectie stand) om bacteriën in de ovenruimte te doden.2) Vries gerechten na het ontdooien niet opnieuw in.Gebruik van de warmhoudfunctie Warmhouden 1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie “ ”.

36 37Gebruik van de geheugenfunctie U kunt 3 individuele programma’s in het geheugen opslaan en deze altijd gebruiken wanneer u dat wenst. Deze functie is handig als u vaak hetzelfde gere-cht wilt bereiden. Het is ook mogelijk om een automatisch programma in het geheugen op te slaan. Voorbeeld: Stoom 20 min., 100 °C.1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie “Stoom”. 2 Stel de temperatuur en de tijd in zoals eerder is beschreven in deze handleiding.3 Druk op SELECT.

4 Druk op de toets (1x voor geheu-Mgenstand 1, 2x voor stand 2 of 3x voor stand 3).5 Druk op SELECT (geheugenstand 1, 2 of 3 wordt bewaard).U kunt altijd een nieuw individueel programma in het geheugen opslaan:1) Selecteer een functie, temperatuur en tijd.2) Druk op de toets SELECT3) Druk op de toets (stand 1, 2 of 3).M4) Druk op de toets SELECT3) Het ‘oude’ opgelagen programma is nu vervangen door het nieuwe programma.Gebruik van de geheugenfunctie (vervolg)De geheugenfunctie startenHet is eenvoudig om een programma uit het geheugen te starten.Voorbeeld: geheugenstand 1 (stoom 20 min., 100 °C)Plaats het gerecht in de oven.1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie “UIT”. 2 Druk op de toets (1x voor geheu-Mgenstand 1).3 Indien het symbool in de display verschijnt, vul dan het waterreservoir tot de markering ‘max’ met vers water en plaats het reservoir weer terug. 4 Druk op START.

38 39De waterhardheid instellenHet is nodig om regelmatig de combi-steamer te ontkalken. Op deze manier voorkomt u dat het apparaat wordt aangetast door kalk.Er verschijnt automatisch een symbool in de display van de combi-steamer wanneer u moet ontkalken. Het apparaat is ingesteld op water met de hoogst mogelijke hardheidsgraad (4). Als uw water zachter is, kunt u de ingestelde hardheidsgraad veranderen.De waterhardheid bepalenInformatie over de hardheid van het water in uw gemeente kunt u verkrijgen bij uw waterlei-dingbedrijf.De waterhardheid aanpassen 1 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie “UIT”. 2 Druk de toetsen en STEAM CLEAN START gedurende 3 seconden gelijk-tijdig in.3 Stel met de de SELECTIEKNOPjuiste waterhardheid in.

4 Druk op SELECT.► Hiermee is de machine zo geprogrammeerd dat de ont-kalkingsmelding op basis van de daadwerkelijke waterhardheid verschijnt.Display Type water PPM Franse hardheid( )°dfDuitse hardheid( )°dH1 Zacht water 0 - 105 0 - 11 0 - 62 Half zacht water 125 - 230 12 - 23 7 - 133 Half hard water 250 - 350 24 - 36 14 - 204(standaard) Hard water > 375 > 37 > 21OntkalkenAls u het symbool in de display ziet, moet de combi-steamer ontkalkt worden.1 Vul het waterreservoir met 100 ml NOKALK die u bij de combi-steamer heeft gekregen en doe er 1 liter water bij. Meng dit goed door elkaar.2 Sluit de deksel en plaats het water-reservoir terug.3 Draai de FUNCTIEKNOP naar de positie “ ”.UIT 4 Sluit de deur en druk de toetsen KLOK STEAM CLEANen gedurende 3 seconden .

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand