ATAG fg 311 l Handleiding

Zokunt u het gerecht nog beter ten opzichte vande elementen positioneren.bakplaatGeschikt voor het bakken van deeg zondervorm (koekjes, plaatgebak).braadsledeGeschikt voor het braden of grillen van vlees. grillset (indien aanwezig)Voor het grillen van vlees, wild of gevogelte(zie pag. 24).6 10712511 12 1334891062511 12 13347981fig. 1: FG353S fig. 2: FG353L/FG311L

voorwoordU heeft gekozen voor een gas-elektrofornuisvan ATAG: een toestel dat volledig voldoetaan de wensen van de kookliefhebber. Door de snelheid van de gaskookplaat en deuitgebreide gebruiksmogelijkheden van deelektrische oven heeft u de lekkerstegerechten in een handomdraai op tafel staan.NL 1Als u deze handleiding doorleest, bent u snelop de hoogte van alle mogelijkheden die dittoestel u biedt. U vindt informatie voor uwveiligheid en over het onderhoud van hettoestel. Verder vindt u milieutips enaanwijzingen om energie te besparen.Bewaar de handleiding.

NL 3veiligheid Bedek de ovenbodem nooit metaluminiumfolie en plaats ook geen bakplatenof -vormen op de ovenbodem. De folie houdtnamelijk de hitte tegen, waardooremailleschade ontstaat en het bakresultaatongunstig beïnvloed wordt. Giet nooit water in de hete oven. Hierdoorkan emailleschade ontstaan. In verband met de elektrische veiligheid maghet toestel niet met hogedrukreinigers ofstoomreinigers schoongemaakt worden. Controleer voordat u het toestel aansluit, ofde aanduiding van het voltage van het toestelovereenkomt met de netspanning in uwwoning. Open nooit de behuizing van het toestel enverander de mechanische en/of elektrischeopbouw van het toestel niet. Dit kan leidentot gevaarlijke situaties (aanraken vanspanningvoerende onderdelen) en storingen. Het toestel mag niet met een verlengkabel opde netspanning worden aangesloten. Dit kanleiden tot onveilige situaties (oververhitting).

Verwarm nooit gesloten conservenblikken. Eronstaat een overdruk in het blik, waardoorhet kan exploderen. Kontroleer altijd of het sierdeksel remtwanneer u deze opnieuw geplaatst hebt. Bereid diepvriesproducten zoals pizza’s bijvoorkeur op het rooster, bedekt metbakpapier. Bij gebruik van de bakplaat kandeze vervormen door het grotetemperatuurverschil. Zorg ervoor dat gerechten altijd voldoendeverhit worden. De tijd die daarvoor nodig is,hangt van vele factoren af, zoals dehoeveelheid en het soort gerecht. Deeventueel in het voedsel aanwezigebacteriën worden alleen gedood als hetvoedsel minimaal 10 minuten bij eentemperatuur hoger dan 70 °C verhit wordt. Laat het voedsel wat langer garen, als u nietzeker weet of het voedsel genoeg verhit is. Bij het bereiden van gerechten die alcoholbevatten, kan de alcohol door de hogetemperaturen verdampen.

Laat het toestel afkoelen voordat u deafdekplaat sluit. NL 2Dit toestel mag alleen door een erkendinstallateur worden aangesloten. Schadeontstaan door verkeerd aansluiten valt nietonder de garantie. Volg voor de aansluiting altijd de plaatselijkgeldende voorschriften op. Reparaties mogen alleen door een bevoegdservicemonteur worden uitgevoerd. Gebruik het toestel niet als het beschadigd is. Bij reparatie of schoonmaakbeurten moet hettoestel afgesloten worden van stroom en gas. Neem de stekker uit de contactdoos of draaide schakelaar in de meterkast op nul(gaskookplaten met vonkontsteking). Draai degaskraan in de toevoerleiding dicht. Bij het gebruik van gas-kookapparatuurontstaat warmte en vocht in de ruimte waarhet toestel is geplaatst. Let op dat de ruimtevoldoende is geventileerd: houd natuurlijkeventilatie-openingen open of installeer eenmechanische ventilator (afzuigkap).

Bijlangdurig gebruik van de kookplaat kan extraventilatie noodzakelijk zijn, bijvoorbeeld eenopen raam of een hogere stand van deventilator (afzuigkap). Dit kooktoestel is ontworpen voorhuishoudelijk gebruik. Gebruik het alleen voorhet bereiden van gerechten. Bij koken en braden worden de brandersheet. Let op als er kinderen in de buurt zijn. De ovenruit kan door langdurig gebruik vande oven op de maximale temperatuur (bijv. bijhet grillen) warm worden. Let op als erkinderen in de buurt zijn. Vet en olie zijn bij oververhitting ontvlambaar. Blijf in de buurt tijdens het bereiden vangerechten. Gebruik het toestel niet voor het verwarmenvan de keuken. Gebruik nooit kunststof of aluminiumfolie(bijvoorbeeld de bakjes van kant-en-klaargerechten) om gerechten in te bereiden. Door de hoge temperatuur kunnen zesmelten. Wees voorzichtig met snoeren vanelektrische apparaten, zoals van een mixer.

Deze kunnen bekneld raken tussen de deurvan de hete oven of terecht komen op hetebranders. Gebruik de oven en de opberglade niet voorbrandgevaarlijke of licht vervormbarematerialen.

NL 5ingebruiknameafvoeren verpakking en toestelTijdens productie en transport wordenbeschermingsmaterialen gebruikt om hetfornuis tegen beschadigingen te beschermen. Daarbij wordt uit milieu-overwegingen alleenhet hoogst noodzakelijke materiaal gebruikt. Voer de gebruikte beschermingsmaterialenen de verpakking op verantwoorde wijze enconform de overheidsbepalingen af. Let op: Verwijder bij RVS fornuizen de blauwebeschermfolie. De overheid kan u ook informatie verschaffenover het op verantwoorde wijze afvoeren vanafgedankte huishoudelijke apparaten. Maakhet afgedankte toestel onbruikbaar, door destekker uit de contactdoos te halen en hetaansluitsnoer door te knippen. Alle gebruikte materialen zijn recyclebaar endus milieuvriendelijk. Door hergebruik vandeze materialen zijn minder grondstoffennodig en wordt de hoeveelheid afvalverminderd.

oven gebruiksklaar makenVerwijder de sticker van de ovenruit. Verwijder de bakplaat en het rooster uit deoven en reinig ze met een sopje van eenafwasmiddel of allesreiniger. Schakel de oven 90 min. lang in op 200 °C. Stel daarvoor de functieknop in op infra en de thermostaatknop op 200 °C. Zie hiervoorook pagina 9. Opmerking Als de oven voor de eerste maal sterk verhitwordt, zult u een “nieuwigheidsluchtje”ruiken. Dit is normaal. Na het afkoelen de oven met warm waterschoonmaken. instellen van de dagtijd (indien vantoepassing)Let op: U moet de dagtijd instellen, om deoven en de functies van de elektronischeschakelklok te kunnen gebruiken. fig. 3: Elektronische schakelklokAls u geen dagtijd hebt ingesteld knippert hetcijfer 0. 00 in het display. Houd de toetsen en gelijktijdigingedrukt en stel met de toetsen – en + dedagtijd in. Let op:Door stroomuitval kan de tijdsaanduidingverdwijnen.

In het venster knippert dan hetcijfer 0. 00. Stel de dagtijd dan opnieuw in. NL 4algemene informatieover temperaturen bij het gebruik vaneen fornuisElektro- en gasfornuizen behoren tot decategorie verwarmingsapparatuur.

Vanwegenatuurkundige principes is een warmte-overdracht tussen oven of kookplaat en deomgeving onvermijdelijk. Deze overdrachtkan door isolatie beïnvloed, maar nietverhinderd worden. Bij het gebruik van de oven wordt deovendeur warm. Hoe warm de ovendeurwordt, hangt af van de ingesteldeoventemperatuur en de bereidingstijd. De meeste recepten gebruikenoventemperaturen beneden de 200 °C. Insommige gevallen is een temperatuur van250 °C (kort braden) nodig. Bij deze hogetemperaturen kunnen de kookplaat, hetbedieningspaneel en de handgreep relatiefwarm worden, afhankelijk van de tijdsduur. Deze verhoging van de temperatuur valtbinnen de door de norm toegestane waarde,hetgeen blijkt uit het keurmerk (zietypeplaatje). Bij het gebuik van een brander van degaskookplaat worden de vangschaal en deandere branders warm, dit is normaal. mantelkoelingDe RVS fornuizen zijn voorzien van eenmantelkoeling.

NL 7NL 6bediening gaskookgedeelteaansteken en instellen van de branders Druk de bedieningsknop in en draai dezenaar vol-open. Houdt de bedieningsknopingedrukt en wacht tot de overspringendevonken de brander onstoken hebben.Draai de bedieningsknop naar de gewenstekookstand wanneer de brander ontstoken is.Tussen vol-open en de kleinstand is debrander traploos regelbaar.fig. 6: Instellen van de brandersSchakel de branders na gebruik uit.bijzonderhedenOnsteekt de brander niet, controleer dan of:- De brander schoon en droog is.- De bougie schoon en droog is.- De branderdop goed op de branderkelkligt.De brander moet gelijkmatig branden.Bij stroomuitval kunt u de branders ook meteen lucifer of een aansteker ontsteken.bediening gaskookgedeeltealgemeenGebruik alleen pannen met een stevige,egale, liefst dikke bodem.

Pannen met eenaluminium of koperen bodem geleiden dewarmte beter en besparen energie. Door meteen deksel op de pan te koken kunt u ookenergie besparen.Plaats eerst de pan op de kookplaat enschakel daarna de brander in. Zo benut u deafgegeven warmte optimaal.Gebruik pannen met een voldoende grotediameter. Let op dat de vlampunten niet omde pan heen spelen. De vlampunten zijn n.l.het heetst. Als vlammen om de pan heenspelen gaat er veel warmte verloren.In de tabel hieronder staan de aanbevolenpandiameters voor de verschillendebranders:Brander Aanbevolen pandiameterSterk 24,0 tot 26,0 cmNormaal 20,0 tot 22,0 cmSudder 12,0 tot 16,0 cmpositie van de brandersEen symbool boven de bedieningsknop geeftaan welke brander wordt bediend.fig.

NL 9bediening van de ovengele controlelampGedurende het opwarmen brandt het gelecontrolelampje. Het lampje dooft als deingestelde temperatuur bereikt is. rode controlelampDe rode controlelamp geeft aan dat de oven(en/of kookplaat) in werking is. functieknopMet de functieknop kiest u de gewensteovenfunctie. fig. 7: FunctieknopthermostaatknopMet de thermostaatknop stelt u de gewenstetemperatuur in. De temperaturen zijn traploosinstelbaar. fig 8: Thermostaatknopinschakelen van de oven zonder klok1. Zet de oven op handbediening. - Kookwekker: Draai de kookwekker ophandbediening. - Elektronische schakelklok: Zet de klok ophandbediening door op toets tedrukken. 2. Schuif het gerecht in de oven, wanneerhet niet nodig is de oven voor teverwarmen. In de overzichtstabel oppagina 21 t/m 23 vindt u enkeleaanwijzingen voor de richelhoogte. 3.

Sluit de ovendeur en zet de functieknop opde door u gewenste functie (zie fig. 7). 4. Stel de thermostaatknop in op degewenste temperatuur (zie fig. 8). De oven is nu ingeschakeld. De ovenlamp ende controlelampjes zijn aan en u hoort dekoelventilator draaien. uitschakelen van de ovenControleer aan het einde van debereidingstijd of het gerecht gaar is. De ovenblijft na het uitschakelen nog geruime tijdwarm. U kunt deze warmte benutten voor delaatste fase van het bakproces. Schakel deoven uit door de functieknop en dethermostaatknop op 0 te draaien. Allecontrolelampjes gaan uit. Wanneer de ovenwarm is, draait de koelventilator nog enigetijd verder. Deze schakelt automatisch uit. NL 8ovenfunctiesovenverlichtingDe ovenverlichting gaat branden. Deze standis makkelijk voor het reinigen van de oven. turboDe lucht in de oven wordt verwarmd door hetheteluchtelement.

De ventilator in deachterwand blaast hete lucht in de oven. Hiermee worden de gerechten verwarmd. U kunt op verschillende niveaus tegelijkbakken, waardoor u energie kunt besparen. Door de intensieve warmteoverdracht kunt ueen ca.

20 °C lagere temperatuur kiezen danbij conventionele recepten staat aangegeven. turbo-plus (voorverwarmstand)De lucht in de oven wordt verwarmd door hetbovenelement en het heteluchtelement. Deventilator in de achterwand blaast hete luchtin de oven. De oven is nu extra snel optemperatuur. U kunt deze stand gebruiken omde oven voor te verwarmen. Schakel terugnaar de infra of turbo functie als de oven optemperatuur is. infra Het gerecht wordt verwarmd door destralingswarmte van de onder- en boven-elementen. Plaats het gerecht altijd in hetmidden van de oven voor het op de traditionelemanier bereiden van gerechten. De gerechtenrijzen goed uit en krijgen een mooie bruinekleur. onderwarmteAlleen de onderwarmte is ingeschakeld. Dezestand is geschikt voor het kortstondig extradoorbakken van taart- en pizzabodems. Onderwarmte kan aan het eind van eenbakproces worden ingeschakeld.

Zet dethermostaatknop op. standaard grillDe gerechten worden verwarmd door destralingswarmte van het gecombineerdegrillelement. De standaard grill gebruikt uwanneer alleen in het midden van de oven eengerecht staat of voor gebruik van het draaispit. De thermostaat regelt ook de grill. Het elementzal daarom niet continu maar van tijd tot tijdrood oplichten. maxi-grillDe gerechten worden verwarmd door destralingswarmte van het gecombineerdegrillelement. De thermostaat regelt ook de grill. Het element zal daarom niet continu maar vantijd tot tijd rood oplichten. De Maxi-grill gebruiktu voor grote porties, bijv. bij een volledig bedektrooster. 50100150200250.

NL 11elektronische schakelklok (indien aanwezig)fig. 10: Elektronische schakelklokinstellen van de kookwekkerDe kookwekker geeft alleen een signaal nahet verstrijken van de ingestelde tijd. Dekookwekker schakelt de oven niet uit. Demaximale tijd is 23 uur en 59 minuten. 1. Druk op de toets en houd dezeingedrukt. Op het display verschijnt “0. 00”. 2. Stel met de toetsen – en + de gewenstetijd in. Op het display verschijnt hetsymbool. 3. Na het loslaten van de toetsen – en +verschijnt de dagtijd weer. 4 Druk tijdens het koken op toets om deresterende tijd zichtbaar te maken. 5. Als de ingestelde tijd verstreken is klinkter een signaal. Schakel het signaal uitdoor op een willekeurige toets te drukken. Het symbool dooft. 6. Foutief ingegeven waarden kunnengecorrigeerd worden door op toets enop toets – of + te drukken. 7. De programmering kan tussentijdsopgeheven worden. Druk de toets in.

Stel met de toetsen – en + de tijd in op0. 00. uitschakelen van de oven met tijdklokNa de ingestelde tijd klinkt er een signaal enwordt de oven uitgeschakeld. 1. Druk op de toets. Op het displayverschijnt “0. 00”. 2. Stel met de toetsen – en + de gewenstebaktijd in. 3. Na het loslaten van de toetsen – en +verschijnt de dagtijd weer. Op het displayverschijnen de symbolen AUTO en. 4. Kies een temperatuur en een ovenfunctie(zie “bediening van de oven”). 5. De oven geeft een signaal als de baktijdafgelopen is en schakelt automatisch uit. Het symbool dooft en AUTO knippert. Schakel het signaal uit door op eenwillekeurige toets te drukken. 6. Draai de thermostaatknop en deprogrammaknop op 0. Druk op toets enhet toestel is weer ingesteld ophandbediening. Het symbool AUTO dooft.

9: Kookwekker1. Schuif het gerecht in de oven, wanneerhet niet nodig is de oven voor teverwarmen. In de overzichtstabel oppagina 21 t/m 23 vindt u enkeleaanwijzingen voor de richelhoogte. 2. Sluit de ovendeur en zet de functieknop opde door u gewenste functie. 3. Kies een temperatuur en een ovenfunctie(zie pag. 9). De ingestelde baktijd begint direct. De ovenschakelt automatisch uit als de ingesteldetijd verstreken is. Let op: Draai de functieknop en dethermostaatknop op 0 als de baktijdverstreken is. Stel de oven weer in ophandbediening door de kookwekker op te draaien. inschakelen van de oven met elektronische schakelklok (indienaanwezig)De elektronische schakelklok heeft meerderefuncties:- weergave van de dagtijd (zie pag.

5)- kookwekker- uitschakelen van de oven met tijdklok- automatisch in- en uitschakelenZie het hoofdstuk “elektronischeschakelklok” voor een uitgebreidebeschrijving van de functies. 1. Schuif het gerecht in de oven, wanneerhet niet nodig is de oven voor teverwarmen. In de overzichtstabel oppagina 21 t/m 23 vindt u enkeleaanwijzingen voor de richelhoogte. 2. Stel de schakelklok in (zie “elektronischeschakelklok”). 3. Kies een temperatuur en een ovenfunctie(zie pag. 9). De ingestelde baktijd begint direct. Let op: Draai de functieknop en dethermostaatknop op 0 als de baktijdverstreken is. Stel de oven weer in ophandbediening door op toets te drukken. 153045607590105120.

NL 13bak- en braadtips - algemeenIn de overzichtstabellen op pagina 21 t/m 23vindt u aanwijzingen over bereidingstijden,temperaturen en inzethoogten. De tijden entemperaturen in de tabellen zijn gemiddelden. Zonodig kunt u daar iets van afwijken omgerechten gelijktijdig te bereiden. temperatuurDe bij recepten opgegeven temperaturen zijngemiddelden, die 10-15 ˚C hoger of lagerkunnen zijn om het gewenste resultaat tebereiken. De meeste tijden en temperaturen die inrecepten genoemd worden, zijn gebaseerdop het garen met boven- en onderwarmte. Deze zijn in het algemeen te hoog voor hetgaren met hetelucht. Bij het gebruik van deturbo-functie kunt u de temperatuur 15 tot20 ˚C lager instellen dan bij gebruik van deinfra-functie.

voorverwarmenVoorwarmen is in het algemeen niet nodig,met uitzondering van gerechten waarvan debereidingstijd korter dan 30 minuten is, ofwanneer een recept dit aangeeft. oven leegHaal alles uit de oven, wat u niet nodig heeftvoor uw recept. afkoelenSchakel de oven uit, voordat u het gerecht ofgebak, dat klaar is, eruit neemt. Sluit deovendeur en laat de oven afkoelen. inzethoogtenDe oven beschikt over meerdere richels,waardoor u uw gerechten altijd op deoptimale hoogte in de oven kunt zetten. fig. 11: InzethoogtenBij het gebruik van de turbo-functie kunt u opmeerdere niveaus tegelijk bakken. Het besteresultaat behaalt u, als u de volgendeinzethoogten kiest:1 niveau richel 2 voor hoge bakvormen,richel 4 voor bakplaten2 niveaus richels 2 en 53 niveaus richels 1, 4 en 7Door het omdraaien van het rooster kunt uhet gerecht nog beter ten opzichte van deelementen positioneren.

Foutief ingegeven waarden kunnengecorrigeerd worden door op toets enop toets – of + te drukken. 8. De programmering kan tussentijdsopgeheven worden. Druk toets in. Stelmet de toetsen – en + de tijd in op 0. Druk tijdens het bakken op toets om deresterende baktijd of om de eindtijdzichtbaar te maken. automatisch in- en uitschakelenU kunt de baktijd en de tijd waarop hetgerecht klaar moet zijn instellen. De ovenschakelt dan automatisch in en uit. 1. Druk op de toets. Op het displayverschijnt “0. 00”. 2. Stel met de toetsen – en + de gewenstebaktijd in. Op het display verschijnen desymbolen AUTO en. 3 Druk op toets. Het display geeft devroegst mogelijke eindtijd weer. 4. Stel met de toetsen – en + de eindtijd in. Het symbool dooft. 5. Na het loslaten van de toetsen – en +verschijnt de dagtijd weer. Het symboolAUTO blijft branden. 6.

Kies een temperatuur en een ovenfunctie(zie “bediening van de oven”). 7. De oven schakelt automatisch in. Zodra deoven inschakelt verschijnt het symboolop het display. 8. De oven geeft een signaal als de baktijdafgelopen is en schakelt automatisch uit. Het symbool dooft en AUTO knippert. Schakel het signaal uit door op eenwillekeurige toets te drukken. 9. Draai de thermostaatknop en deprogrammaknop op 0. Druk op toets enhet toestel is weer ingesteld ophandbediening. Het symbool AUTO dooft. 10. Foutief ingegeven waarden kunnengecorrigeerd worden door op toets enop toets – of + te drukken. 11. De programmering kan tussentijdsopgeheven worden. Druk toets in. Stelmet de toetsen – en + de tijd in op 0. Druk tijdens het bakken op toets om deresterende baktijd of om de eindtijdzichtbaar te maken. NL 121246573.

NL 15bak- en braadtips - braden in de ovenvlees braden"Groot vlees" vanaf 1 kg is hiervoor het meestgeschikt. Braden zorgt voor een regelmatigekrokante korst, vrijwel zondergewichtsverlies. Wrijf het vlees een kwartier van te voren inmet zout en kruiden. Gebruik voor het braden80 tot 100 g boter of vet (of een mengselhiervan) per 500 g vlees. braadtijdenDe tabel op pagina 22 geeft de braadtijdenaan voor verschillende soorten vlees met eengewicht van ca. 1,5 kg. Platte, dunne stukkenhebben gemiddeld 5 minuten minder braadtijdnodig, dan dikke of opgerolde stukken vlees. Bij gebruik van grotere stukken vlees moetper 500 gram meer, een 15 tot 20 minutenlangere braadtijd worden aangehouden. bereidingLeg het vlees in een braadslede en overgiethet met hete boter en/of vet. Als het vleeseen vette kant heeft, dan legt u deze tijdenshet braden boven.

Vlees zonder vette kant omde 15 minuten bedruipen. Vlees met vettekant om de 30 minuten bedruipen. Voeg tijdens het braden nu en dan enkelelepels water toe, als de jus te donker wordt. Laat het vlees na de bereiding 10 minutenafkoelen, alvorens het aan te snijden. aangebrand vleesBoter verbrand bij het braden- Het vlees uit de braadslede nemen. Nieuwe boter in een braadpan doen enhet vlees op de kookplaat afbraden en dejus afmaken. Vlees van boven verbrand- Het verbrande gedeelte royaal afsnijden. Het restant in plakken of blokjes snijdenen er hachee of goulash van maken. NL 14bak- en braadtips - algemeenovenserviesIn principe kunt u elk soort hittebestendigservies gebruiken. Spoel glazen servies nietdirect na gebruik af onder koud water. Doorhet plotselinge temperatuurverschil kan hetglas barsten. Gebruik bij voorkeur donkere of zwartebakvormen.

Deze geleiden de warmte beteren laten het gerecht gelijkmatiger garen. bodem niet afdekkenHet afdekken van de ovenbodem met bijv. aluminiumfolie of een bakplaat kan totoververhitting en beschadiging van het emailleiden.

Het vervuilen van de ovenbodem door hetlekken uit een springvorm is te voorkomendoor van aluminiumfolie een bakje te vouwenen dat onder de vorm op het rooster tezetten, of door bakpapier onder de vorm teleggen. tijdinstellingStel de schakelklok of kookwekker in, zodra uhet gerecht in de oven plaatst. Kies een 5minuten kortere bereidingstijd, dan in hetrecept staat aangegeven. Daardoor kunt u inde laatste fase controleren of het gerecht ofgebak gaar en goed van kleur is. Zo niet, sluitdan de ovendeur en controleer na enige tijdopnieuw. Het openen en sluiten van de deurmoet langzaam gebeuren, bij voorkeur nietvoordat driekwart van de bereidingstijd isverstreken. warm houdenU kunt de oven gebruiken voor het warmhouden van reeds bereide gerechten. Kieshiervoor de heteluchtfunctie en eentemperatuur van 80 ˚C. Dek gerechten die uwarm wilt houden af, om uitdrogen tevoorkomen.

energiebewust ovengebruikOpen de ovendeur zo weinig mogelijk. Voorverwarmen is niet nodig, tenzij in eenrecept iets anders staat vermeld. Bereid gerechten met ongeveer dezelfdebereidingstemperatuur (bijv. appeltaart eneen ovenschotel) tegelijk op hetzelfde roosterof bij een turbo oven boven elkaar; vleeslaten meestoven kan ook. Bak eventueel een dubbele hoeveelheid envries het teveel in. Bereid meer gerechten na elkaar,bijvoorbeeld een ovenmaaltijd na een cake;vaak kan de bereidingstijd van het tweedegerecht dan 10 minuten korter zijn. Dankzij de ovenisolatie kunnen gerechtenmet een langere bereidingstijd (langer daneen uur) nagaren op de restwarmte van deoven. Schakel de oven 10 minuten eerder uitdan aangegeven staat, maar laat de deurdicht.

NL 17NL 16bak- en braadtips - grillendiverse grilltipsBij het roosteren van vlees, wild, gevogelteen vis wordt het vlees of de vis onmiddellijkdichtgeschroeid, zodat de voedings- ensmaakstoffen behouden blijven. Boter of olieis daarvoor niet nodig. Het meest geschiktzijn dikkere stukken klein vlees, dunne motenvis of hele vissen. De grillpennen gebruikt u voor het gelijkmatigroosteren van kleinere stukjes vlees engroenten, zoals saté, kebabs en sjasliks (ziepag. 23). grilltips voor vleesGebruik alleen vlees van goede kwaliteit. Reken per persoon 100-200 g vlees of 150-200 g vlees met been. Zet onder de gerechten altijd een passendebraadslede om afdruipend vet op te vangen. Droog het vlees zo nodig met keukenpapier,alvorens het onder de grill te leggen. Schenk voor gerechten met een langegrilltijd, bijvoorbeeld rollade en kip, ± 2,5 dl water in de braadslede.

garneringen en sausjesGarnering kan mee gegrilld worden,bijvoorbeeld plakken appel, ananas of halvetomaatjes. Plakken kaas de laatste minuten op het vleesleggen en laten smelten. Bestrooi het vleespas na het grillen met peper en zout. De diktevan het vlees bepaalt de plaats onder de grill. Over het algemeen geldt, dat dunne stukkenhoog moeten worden geplaatst (altijdminstens 5 cm van de grill) en dikkerestukken, die gaar moeten worden, wat lager. Draai dunne stukken vlees om met eenvleestang. Gebruik een ovenwant. Prik niet inhet vlees, omdat er dan vleessap verlorengaat. Bij gegrilld vlees, waarbij immers geenjus wordt gevormd, kan desgewenstafzonderlijk een saus of kruidenboter wordengegeven. Snijd gegrilld vlees en dergelijke niet directaan, maar laat het eerst enkele minutenafkoelen. Er zal dan bij het aansnijden mindervleessap verloren gaan.

Leg de vis op het rooster enzet er een passende braadslede onder. bak- en braadtips - wat te doen als er iets mis gaatingezakt- Deeg te lang geroerd; oventemperatuur te laag. - Gebak niet gaar in het midden, oventempera-tuur te laag, te kort in de oven. - Deeg te slap; de soezen waren niet gaar toenze uit de oven werden genomen. - Een te grote hoeveelheid gist gebruikt; oven-temperatuur te laag. donker van kleur- Oventemperatuur te hoog. - Verkeerde bakvorm gebruikt: een broodvormvan donker metaal, ceramisch materiaal of vanglas (deze vragen een lagere oventempera-tuur); oventemperatuur te hoog. - Oventemperatuur te hoog; te lang in de oven. ongelijkmatig van kleur- Ongelijk van dikte (koekjes); oven nietwaterpas, deeg loopt naar de laagste kant(meer kleur). - Oven niet waterpas; in cakevorm met‘gevouwen’ zijranden wordt de cake op dehoeken iets donkerder.

- Oven niet waterpas; bij opgerolde koek: deegongelijkmatig op bakplaat uitgestreken. - Oven niet waterpas; hoeveelheid deeg nietgelijk van grootte. - Oven niet waterpas; deeg is niet gelijkmatig inde bakvorm verdeeld. - Deeg niet gelijkmatig uitgerold en gevouwen;buitenste kanten bij het vormen met de handteveel aangeraakt aan de randen. zandtaartdeegIn deze handleiding worden allerlei baktips gegeven. Mocht er toch iets niet lukken, raadpleegdan de tabellen op deze en de volgende pagina’s. U vindt daarin de oorzaak en veelal een tipom het nog te redden. roerdeegbiscuitdeegsoezengistdeegbladerdeegtipIndien het gebak zichervoor leent probeer danhet volgende: doorsnijdenen vullen met bijvoorbeeldvruchten, die in hetmidden hoger wordengelegd, eventueel met watlikeur bedruppelen en hetgebak weer op elkaarzetten. tipIs het gebak verbrand,overweeg dan deze"camouflage-tip".

NL 19NL 18bak- en braadtips - wat te doen als er iets mis gaatte licht van kleur- Oventemperatuur te laag; baktijd te kort. - Lichtmetalen bakvorm met aluminiumfoliebekleed; bakvorm op de bakplaat gezet i. p. v. ophet ovenrooster (luchtcirculatie is minimaal). - Bakvorm te hoog voor de hoeveelheid deeg ofwerd met aluminiumfolie afgedekt: bovenkantte licht; oventemperatuur te laag: onderkant telicht. - Te hoge bakvorm voor hoeveelheid deeg; metaluminiumfolie afgedekt, oventemperatuur telaag. - Oventemperatuur te laag; mogelijk niet gaar. - Lichtmetalen bakvorm gebruikt i. p. v. donkermetalen broodvorm; oventemperatuur telaag. - Oventemperatuur te laag; boter vloeit tijdenshet bakken uit: de bereiding kan de reden zijn:de stukken boter zijn te groot; teveel watergebruikt. niet gerezen- Bakvorm te groot voor hoeveelheid deeg;boter-suikermengsel niet schuimig genoeggeroerd.

- Zelfrijzend bakmeel gebruikt, dat te lang in eenvochtige omgeving (keukenkast) heeft gestaan,waardoor de werking van hetdaarinvoorkomende bakpoeder achteruit isgegaan; de eieren te kort doorgeklopt. - Minder eieren genomen en de hoeveelheidvloeistof van 1 ei (ca. 1/2 dl = 3 eetlepels) niet in de vorm van melk of water aangevuld; te dikdeeg; oventemperatuur te laag ingesteld. - Oven niet tijdig voorverwarmd; deeg nietluchtig genoeg: de hoeveelheid lucht die in hetdeeg is geklopt verminderde door te langwachten, of tijdens langdurig omscheppen vande bloem is de ei-suikermassa minder luchtiggeworden. tipIs de eerste poging omzelf brood te bakken nietzo goed uitgevallen. Is het brood niet genoeggerezen en dus vanbinnen te vast. Niet getreurd, maak erwentelteefjes van. Verwijder wel eerst dekorst.

- Gist te warm aangemaakt; deeg te warmgerezen: deeg is niet tot tweemaal de hoogtegekomen; vulling (krenten, rozijnen) niet opkamertemperatuur, bakvorm te klein voor dehoeveelheid deeg; deeg niet lang genoeggerezen; deeg tijdens het rijzen op tochtigeplaats gestaan; deeg te vast: elke soort bloemneemt niet evenveel vocht op, deeg moetsoepel en elastisch zijn. - Het deeg is niet bladerig: met de deegrollerteveel op het deeg gedrukt, hierdoor is delucht, die tussen de lagen werd gevouwen, erweer tussenuit gedrukt; te grote stukjes boter. - Te slap deeg: deeg klaargemaakt in een tewarme omgeving (te warme keuken, zon op hetaanrecht), teveel met de handen aangeraakt;niet lang genoeg afgedekt laten rusten in eenkoele omgeving (koelkast), of onafgedekt telang laten staan waardoor het deeg uitdroogt(gele randen).

vervormd/gebarsten- Te kleine bakvorm voor de hoeveelheid deeg;boter-suiker-eimengsel te lang geklopt: hetmengsel wordt dan vochtig; teveel bakpoedertoegevoegd, wanneer met bloem wordtgewerkt, i. p. v. met zelfrijzend bakmeel ofcakemeel; oventemperatuur te hoog ingesteld:de bovenkant wordt te snel gebakken, het deegvormt aan de bovenkant een korst, waar heteronder liggende deeg zich doorheen drukt, deverhoging vormt en tevens barsten kanveroorzaken. - Vorm te klein voor de hoeveelheid deeg; vormniet goed geprepareerd; oventemperatuur tehoog ingesteld; plaats in de oven te hoog. - Te kleine bakvorm voor de hoeveelheid deeg. tipGebak aan de vorm blijvenplakken. Voorzichtig de stukjes, dieaan de vorm kleven erafhalen en op het gebakterug leggen, eventueelmet jam erop plakken. Dan het gebak dun metjam bestrijken enovergieten met liefstdonkere glazuur,bijvoorbeeldchocoladeglazuur.

Wanneer de ingrediënten wel voorgekookt zijn, maar inmiddels afgekoeld, danzal de baktijd verlengd moeten worden. NL 20bak- en braadtips - wat te doen als er iets mis gaatniet gaar- Oventemperatuur te laag ingesteld; deeg telang gekneed met warme handen; boter tezacht: kan o. a. bij boterkoek voorkomen. - Oventemperatuur te hoog ingesteld; wanneerde bovenkant te snel wordt gebakken en al eenkorst vormt, kan het eronder liggende deeg nietmeer uitrijzen, waardoor het ongaar blijft,meestal gaat dit samen met een gebarstencake. - Oventemperatuur te laag ingesteld; te kort in deoven; te kleine bakvorm ten opzichte van dehoeveelheid deeg.

- Gebak met gist (brooddeeg): oventemperatuurte laag; te kort gebakken; oventemperatuur tehoog: aan de bovenkant wordt een korst wordtgevormd, het ongare deeg kan niet voldoenderijzen. - Deeg onvoldoende geroerd na het toevoegenvan de eieren; deeg te slap door toevoegen vanteveel of te grote eieren: het laatst bij tevoegen ei apart loskloppen en in gedeeltenbijvoegen; oventemperatuur te hoog of te laagingesteld, oven niet lang genoegvoorverwarmd; te vroeg uit de oven genomen. - Oventemperatuur te laag; oven niet langgenoeg voorverwarmd; te dik uitgerold; baktijdte kort. gebak laat niet uit de vorm los- De vorm is in synthetisch afwasmiddel of in eenafwasmachine afgewassen. Aanbaksels metschuurmiddel eruit geschuurd. De vorm is nietzorgvuldig met boter bestreken en daarna metgezeefde bloem bestoven. Het gebak was nietgaar.

De bakvorm werd te snel op eentaartrooster omgekeerd: de randen van hetgebak moeten eerst iets terugtrekken en debovenkant moet iets afkoelen. tipGebak dat niet uit debakvorm wilDe vorm op eentaartrooster omdraaien ener een koude, natte doekoverheen leggen. Naenige tijd proberen of debakvorm er kan wordenafgenomen. zandtaartdeegroerdeegbiscuitdeegsoezengistdeegbladerdeeg.

NL 25monteren en demonteren van ovenonderdelenNL 24monteren en demonteren van ovenonderdelengrillset (indien aanwezig)Voor het grillen van kleine stukjes vlees engroente en vruchten. De ster aan de grillpenzorgt ervoor dat de grillpen om zijn eigen askan draaien. - Schuif de twee schijven op het draaispit(zie fig. 12). Let op dat de klem van devoorste schijf aan de zijde van dehandgreep zit. fig. 12: Montage van de grillset- Steek de uiteinden van de grillpennen ineen van de openingen van de achtersteplaat. Druk de pennen vervolgens aan devoorzijde in de klemmen. - Zet het geheel op de grillsteun in debraadslede en schuif deze op de ondersterichel in de oven (zie fig. 13). - Koppel het spit aan de grillmotor. Schroefde handgreep van het spit zodat de deurdicht kan. - Schakel de grill in en controleer of degrillpennen goed draaien. fig.

13: Plaatsen van de grillset in de ovendraaispit (indien aanwezig)fig. 14: DraaispitVoor het grilleren van grote stukken vlees,wild en gevogelte. - Steek het spit in het midden van het vlees. Het gewicht is dan goed verdeeld en hetspit draait gelijkmatig. Het draaispit wordt op dezelfde manier als degrillset in de oven geplaatst. afneembare ovendeurOm het schoonmaken van de ovendeur en hetinterieur van de oven makkelijker te makenkan de ovendeur verwijderd worden. Door het op onjuiste wijze verwijderen enplaatsen van de ovendeur kunnen descharnieren plotseling in hun uitgangs-positie terugschieten. Pak daarom altijd deovendeur zo hoog mogelijk (dus zovermogelijk van de scharnieren) vast omverwondingsgevaar te voorkomen. fig.

NL 27NL 26reinigenkookgedeelteRegelmatig onderhoud direkt na gebruikvoorkomt dat overgekookt voedsel lange tijdop de vangschaal kan inwerken en hardnek-kige, moeilijk te verwijderen vlekken ontstaan. dagelijksReinig het toestel met een sopje van eenafwasmiddel of allesreiniger. hardnekkige vlekken op emailVerwijderen met een vloeibaar schuurmiddelof kunststof schuursponsje. Gebruik nooit schuurpoeders, agressieve rei-nigingsmiddelen en schuursponsjes. hardnekkige vlekken op roestvrijstaalVerwijderen met een speciaal roestvrijstaalreinigingsmiddel. Altijd met de structuur vande kookplaat meebewegen om glansplekkente voorkomen. Als de vlekken niet verdwijnen met eenspeciaal reiningingsmiddel kunt u HG oven-en grillreiniger gebruiken. Altijd de gehelelekbak behandelen en nabehandelen met eenroestvrijstaal glans-/onderhoudsmiddel.

branderdoppenHete branderdoppen nooit onderdompelen inkoud water. Door de sterke afkoeling kan hetemail beschadigd raken. Deze schades vallen niet onder de garantie. Beschadiging aan de beschrifting valt nietonder de garantie. ovengedeelteReinig de binnenzijde regelmatig. Schakel hiervoor de ovenverlichting inen gebruik een sopje van afwasmiddel. Hardnekkige vlekken kunt u verwijderen meteen vloeibaar schuurmiddel (bijv. Jif) of eenovenreiniger (bijv. K2R). Eventueelaangekoekt vuil in de ovenruimte kunt uverwijderen met een glasschraper. reinig het oventoebehoren regelmatigGebruik een sopje van afwasmiddel met eenborstel. Maak de toebehoren met een drogedoek goed droog. Eventueel aangekoekt vuil aan de grillsetkunt u verwijderen met staalwol. reinig de buitenzijde regelmatigGebruik een sopje van een afwasmiddel. Maak de oven met een droge doek goeddroog.

U kunt de knop verwijderen door dezenaar u toe te trekken. Gebruik nooitagressieve schoonmaakmiddelen, omdatdeze het email kunnen aantasten of krassenkunnen veroorzaken.

monteren en demonteren van ovenonderdelenopberglade verwijderenOm de stelvoeten te kunnen instellen of hettypeplaatje te lezen kunt u de opbergladeverwijderen. - Trek de opberglade tot aan de aanslag uithet fornuis in de richting 1 (zie fig 18). fig. 18: Opberglade verwijderen- Til de opberglade in de richting 2 uit degeleidesleuven. opberglade plaatsen- Houd de lade iets schuin en plaats hem inde geleidesleuven. - Schuif de lade in horizontale positie terugin het fornuis. fig. 19: Opberglade plaatseninschuifroosters verwijderenOm de ovenwanden en de inschuifroostersmakkelijker te kunnen reinigen kunnen deinschuifroosters verwijderd worden. - Trek de onderkant van het rooster naarhet midden van de oven (1, zie fig. 20) enneem het rooster naar boven toe uit degaten (2). fig.

NL 29NL 28storingen zelf verhelpenMocht het toestel niet naar wensfunctioneren, controleer dan eerst of u destoring zelf kunt verhelpen met behulp van deonderstaande aanwijzingen. Vaak is maareen kleinigheid de oorzaak van de storing. brander brandt niet goed- Brander vuil of vochtig. - Brander schoon en/of droog maken. de vonkontsteking vonkt, maar ontsteekt niet- Brander vuil of vochtig. - Brander schoon en/of droog maken. - Ontsteking defect. - Servicedienst bellen. klok/kookwekker werkt niet- Geen stroomtoevoer. - Steek de stekker in het stopcontact. - Zekering in de meterkast defect. - Vervang de zekering. oven of grill wordt niet warm- Zekering in de meterkast defect. - Vervang de zekering. - Temperatuur niet ingesteld. - Stel de oventemperatuur opnieuw in. - Klok/kookwekker niet goed ingesteld. - Stel de klok/kookwekker in op. temperatuur niet goed- Verkeerde temperatuur ingesteld.

- Stel de oventemperatuur opnieuw in. - Thermostaat defect. - Oven uitzetten en service dienst bellen. ovenverlichting brandt niet- Geen stroomtoevoer. - Steek de stekker in het stopcontact. - Lamp defect. - Maak het toestel spanningsloos door destekker uit het stopcontact te trekken ofdoor de hoofdschakelaar in de meterkastom te draaien. Plaats een schroeven-draaier in de onderste uitsparing van hetglaskapje en wip deze uit de houder (ziefig. 23). Vervang het lampje. Zet het glaskapje er voorzichtig weer in enlet op de juiste plaats van de afdichting. Schakel de zekering weer in. Let op: Gebruik alleen lampjes van 25 Wdie tot 300 °C hittebestendig zijn. fig. 23: Ovenlamp vervangenreinigenglazen sierdekselReinig deze steeds na gebruik. Gebruikhiervoor een sopje van afwasmiddel.

Bijsterke verontreiniging is het raadzaam hetsierdeksel eerst enige tijd te weken in eensopje van wat afwasmiddel (b. v. door eenvochtige doek op het deksel te leggen). U kunt het sierdeksel verwijderen om dezeschoon te maken. sierdeksel verwijderenZet het sierdeksel omhoog.

Til het sierdekselvoorzichtig uit de scharnierhouders. sierdeksel plaatsenNa het reinigen voorzichtig het sierdekselverticaal in de houders laten zakken (ziefiguur 22). Het sierdeksel mag uitsluitendverticaal worden teruggeplaatst. Wanneer ditniet lukt, dan moet u de scharnierenomwisselen. Verwissel de scharnieren nooit zomaar vanplaats. Bij omgewisselde scharnieren wordthet deksel niet geremd. Het deksel zoukunnen dichtvallen. Let op. Kontroleer altijd of het sierdekselremt wanneer u deze opnieuw geplaatst hebt. fig. 22: Plaatsen glazen sierdeksel.

NL 31NL 30installatieopstellingAls het fornuis in een keukenmeubel wordtgeplaatst mogen aan beide zijden alleenkeukenmeubels of toestellen met dezelfdehoogte geplaatst worden. De afstand tot een hoge kast of een anderewand van brandbaar materiaal moetminimaal 100 mm bedragen (zie fig. 25). Aande andere zijde van het fornuis mag danalleen een meubel van gelijke hoogte wordentoegepast. fig. 25: OpstellingDe afstand tussen de kookplaat en eeneventueel boven de kookplaat geplaatsteafzuigkap moet minimaal 650 mm zijn. Als het fornuis naast een koelkast wordtgeplaatst is het aan te bevelen om eenisolatie tussen koelkast en fornuis aan tebrengen. waterpas stellenMet de stelvoeten is het fornuis in hoogteverstelbaar. Als u de opberglade verwijdertzijn de stelvoeten bereikbaar (zie fig. 26). fig.

26: StelvoetenTechnische gegevensFornuistype FG353SFG353L/FG311LElektrischAansluiting 230 V 50Hz ■Ovenverlichting W 25GasAansluiting G3/8” ■Aansluitwaarde kW 7,8Nominale belasting Aardgas ButaanSterkbrander 2,9 kW 2,65 kWNormaalbrander 2,5 kW 1,70 kWSudderbrander 0,9 kW 0,80 kWSpuitstukboring Aardgas ButaanSterkbrander 1,30 mm0,80 mmNormaalbrander 1,16/1,30 mm0,65 mmSudderbrander 0,67/0,85 mm0,45 mmmin. 100min. 650°CinstallatiealgemeenDit toestel mag alleen door een erkendgastechnisch installateur aangeslotenworden. Het toestel wordt niet aangesloten op eenrookgas-afvoerkanaal. elektrische aansluiting 230 V - 50 HzDe elektrische aansluiting moet voldoen aande nationale en lokale voorschriften. VoorNederland is dit onder andere NEN 1010. Stopcontact en stekker moeten ten allen tijdebereikbaar blijven.

gasaansluiting: RC 3/8˝ (ISO 7/1-RC 3/8)De gasaansluiting moet voldoen aan denationale en lokale voorschriften. VoorNederland zijn dit onder andere de GAVO-voorschriften (NEN 1078). Deze bepalen onder andere dat uitsluitendgoedgekeurde materialen gebruikt mogenworden. Let op:De gassoort en het land waarvoor het toestelis ingericht staan vermeld op hetgegevensplaatje.

Het gegevensplaatje bevindt zich links onderop de sokkel en wordt zichtbaar als u deopberglade verwijdert (zie fig. 24). In de fabriek is het toestel ingeregeld voorG25 (aardgas) met een druk van 25 mbar. Toestelcategorie I 2L. fig. 24: Positie gegevensplaatjeSluit het fornuis aan met een vaste leiding. Dit in verband met de hoge temperaturen diede oven kan bereiken. Aansluiting door middel van een speciaaldaarvoor bestemde veiligheidsslang is ooktoegestaan. Monteer deze slang terzijde vanhet fornuis om aanraking met hetefornuisdelen te voorkomen. In alle gevallen moet er voor het toestel eengaskraan geplaatst worden op een makkelijkbereikbare plaats. Gegevensplaatje.