AEG BSE892230M Handleiding

INHOUDSOPGAVE1. VEILIGHEIDSINFORMATIE. 22. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN. 43. BESCHRIJVING VAN HET PRODUCT. 74. HET APPARAAT GEBRUIKEN. 85. VOORDAT U HET APPARAAT VOOR DE EERSTE KEER GEBRUIKT. 96. DAGELIJKS GEBRUIK. 107. KLOKFUNCTIES. 208. GEBRUIK VAN DE ACCESSOIRES. 219. EXTRA FUNCTIES. 2410. AANWIJZINGEN EN TIPS. 2411. ONDERHOUD EN REINIGING. 5212. PROBLEEMOPLOSSING. 5613. ENERGIEZUINIGHEID. 59VOOR PERFECTE RESULTATENBedankt dat u voor dit AEG-product heeft gekozen. Dit apparaat is ontworpenom vele jaren uitstekend te presteren, met innovatieve technologieën die hetleven gemakkelijker helpen maken met functies die gewone apparaten wellichtniet hebben. Neem een paar minuten de tijd om het door te lezen zodat u eroptimaal van kunt profiteren. Ga naar onze website voor:Advies over gebruik, brochures, het oplossen van problemen enonderhoudsinformatie:www. aeg.

com/webselfserviceRegistreer uw product voor een betere service:www. registeraeg. comKoop accessoires, verbruiksartikelen en originele reserveonderdelen voor uwapparaat:www. aeg. com/shopKLANTENSERVICEGebruik altijd originele onderdelen. Als u contact opneemt met de klantenservice zorg dat u de volgende gegevensbij de hand hebt: model, productnummer, serienummer. Deze informatie wordt vermeld op het typeplaatje. Waarschuwing / Belangrijke veiligheidsinformatie Algemene informatie en tips Milieu-informatieWijzigingen voorbehouden. 1. VEILIGHEIDSINFORMATIELees zorgvuldig de meegeleverde instructies voorinstallatie en gebruik van het apparaat. De fabrikant iswww. aeg. com2.

niet verantwoordelijk voor letsel of schade veroorzaaktdoor een verkeerde installatie of verkeerd gebruik.Bewaar de instructies altijd op een veilige entoegankelijke plaats voor toekomstig gebruik.1.1 Veiligheid van kinderen en kwetsbare mensen•Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen van 8jaar en ouder en door mensen met beperktelichamelijke, zintuiglijke of verstandelijke vermogensof een gebrek aan ervaring en kennis, indien zij ondertoezicht staan of instructies hebben gekregen over hetveilig gebruiken van het apparaat en indien zij deeventuele gevaren begrijpen.•Laat kinderen niet met het apparaat spelen.•Houd alle verpakking uit de buurt van kinderen engooi het op passende wijze weg.•Houd kinderen en huisdieren uit de buurt van hetapparaat als het in werking is of afkoelt.

Het apparaatis heet.•Als het apparaat is voorzien van een kinderbeveiliging,dan dient dit geactiveerd te worden.•Reiniging en onderhoud van het apparaat mag nietworden uitgevoerd door kinderen zonder toezicht.•Kinderen van 3 jaar en jonger moeten tijdens dewerking van dit apparaat altijd uit te buurt wordengehouden.1.2 Algemene veiligheid•Alleen een erkende installatietechnicus mag hetapparaat installeren en de kabel vervangen.•WAARSCHUWING: Het apparaat en de toegankelijkeonderdelen ervan worden heet tijdens gebruik. Udient op te passen dat u de verwarmingselementenniet aanraakt. Houd kinderen jonger dan 8 jaar uit debuurt of onder permanent toezicht.•Gebruik altijd ovenhandschoenen om accessoires ofkookgerei te plaatsen of verwijderen.NEDERLANDS 3

•Voordat u welke onderhoudshandeling dan ookverricht, de stekker van het apparaat uit hetstopcontact trekken.•Zorg ervoor dat het apparaat is uitgeschakeld voordatu de lamp vervangt om elektrische schokken tevoorkomen.•Gebruik geen stoomreiniger om het apparaat schoonte maken.•Gebruik nooit agressieve reinigingsmiddelen ofscherpe metalen schrapers om de glazen deur schoonte maken, deze kunnen krassen veroorzaken op hetoppervlak, waardoor het glas zou kunnen breken.•Als het netsnoer beschadigd is, moet de fabrikant,een erkende serviceverlener of een gekwalificeerdpersoon deze vervangen teneinde gevaarlijke situatieste voorkomen.•Om de inschuifrails te verwijderen trekt u eerst devoorkant van de inschuifrail en dan de achterkant uitde zijwanden.

Installeer de inschuifrails in deomgekeerde volgorde.•Gebruik uitsluitend de vleesthermometer(kerntemperatuursensor) die aanbevolen is voor ditapparaat.2. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN2.1 MontageWAARSCHUWING!Alleen een erkendeinstallatietechnicus mag hetapparaat installeren.• Verwijder alle verpakkingsmaterialen.• Installeer en gebruik geenbeschadigd apparaat.• Volg de installatie-instructies op diezijn meegeleverd met het apparaat.• Wees altijd voorzichtig bij hetverplaatsen van het apparaat omdathet zwaar is.

Gebruik altijdveiligheidshandschoenen en geslotenschoeisel.• Trek het apparaat nooit aan dehandgreep van zijn plaats.• Houd de minimumafstand naarandere apparaten en units in acht.• Zorg ervoor dat het apparaat onderen naast veilige installaties wordtgeïnstalleerd.• De zijkanten van het apparaat moetennaast apparaten of units staan vandezelfde hoogte.• Het apparaat is uitgerust met eenelektrisch koelsysteem. Het heeftelektrische stroom nodig.2.2 Aansluiting op hetelektriciteitsnetWAARSCHUWING!Gevaar voor brand enelektrische schokken.www.aeg.com4

• Alle elektrische aansluitingen moetendoor een gediplomeerdelektromonteur worden gemaakt. • Dit apparaat moet wordenaangesloten op een geaardstopcontact. • Zorg ervoor dat de parameters op hetvermogensplaatje overeenkomen metelektrische vermogen van denetstroom. • Gebruik altijd een correctgeïnstalleerd, schokbestendigstopcontact. • Gebruik geen meerwegstekkers enverlengsnoeren. • Zorg dat u de hoofdstekker en kabelniet beschadigt. Indien devoedingskabel moet wordenvervangen, dan moet dit gebeurendoor onze Klantenservice. • Laat de stroomkabel niet in aanrakingkomen met de deur van het apparaat,met name niet als deze heet is. • De schokbescherming van delenonder stroom en geïsoleerde delenmoet op zo'n manier wordenbevestigd dat het niet zondergereedschap kan worden verplaatst. • Steek de stekker pas in hetstopcontact als de installatie isvoltooid.

Zorg ervoor dat hetnetsnoer na installatie bereikbaar is. • Sluit de stroomstekker niet aan opeen losse stroomaansluiting. • Trek niet aan het netsnoer om hetapparaat los te koppelen. Trek altijdaan de stekker. • Gebruik alleen de juiste isolatie-apparaten: stroomonderbrekers,zekeringen (schroefzekeringenmoeten uit de houder wordenverwijderd), aardlekschakelaars encontactgevers. • De elektrische installatie moet eenisolatieapparaat bevatten waardoorhet apparaat volledig van het lichtnetafgesloten kan worden. Hetisolatieapparaat moet eencontactopening hebben met eenminimale breedte van 3 mm. • Dit apparaat voldoet aan de EU-richtlijnen. 2. 3 GebruikWAARSCHUWING. Gevaar op letsel,brandwonden, elektrischeschokken of een explosie. • Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor huishoudelijk gebruik. • De specificatie van het apparaat magniet worden veranderd.

• Zorg ervoor dat deventilatieopeningen niet geblokkeerdzijn. • Laat het apparaat tijdens het gebruikniet onbeheerd achter. • Schakel het apparaat telkens nagebruik uit.

• Wees voorzichtig met het openen vande deur van het apparaat als hetapparaat aan staat. Er kan hete luchtontsnappen. • Bedien het apparaat niet met nattehanden of als het contact maakt metwater. • Oefen geen kracht uit op eengeopende deur. • Het apparaat mag niet wordengebruikt als werkblad of aanrecht. • Open de deur van het apparaatvoorzichtig. Als u alcoholischetoevoegingen gebruikt, kan eralcohol-luchtmengsel ontstaan. • Houd vonken of open vlammen uit debuurt van het apparaat bij het openenvan de deur. • Plaats geen ontvlambare productenof gerechten die vochtig zijn gemaaktmet ontvlambare producten in, bij ofop het apparaat. WAARSCHUWING. Risico op schade aan hetapparaat. • Om schade of verkleuring van hetemail te voorkomen:– zet geen kookgerei of anderevoorwerpen direct op de bodemvan het apparaat. – leg geen aluminiumfolie op debodem van de ruimte in hetapparaat.

– haal vochthoudende schotels eneten uit het apparaat als u klaarbent met koken. – wees voorzichtig bij hetverwijderen of bevestigen vanaccessoires. • Verkleuring van het email of roestvrijstaal is niet van invloed op de werkingvan het apparaat. • Gebruik een diepe pan voor vochtigetaarten. Fruitsappen kunnenpermanente vlekken maken. • Dit apparaat is uitsluitend bestemdom mee te koken. Het mag nietworden gebruikt voor anderedoeleinden, zoals het verwarmen vaneen kamer. • Alle bereidingen moeten wordenuitgevoerd met gesloten ovendeur. • Als het apparaat achter eenmeubelpaneel gemonteerd is (bijv. een deur), zorg er dan voor dat dedeur nooit gesloten is als hetapparaat in werking is. Warmte envocht kunnen achter een geslotenmeubelpaneel ophopen en schadeaan het apparaat, de behuizing of devloer veroorzaken. Sluit hetmeubelpaneel niet tot het apparaatvolledig afgekoeld is na gebruik. 2.

4 Bereiding met stoomWAARSCHUWING. Gevaar voor brandwondenen schade aan het apparaat. • Vrijgekomen stoom kan brandwondenveroorzaken:– Wees voorzichtig met het openenvan de deur van het apparaat alsde functie is geactiveerd. Er kanstoom vrijkomen. – De deur van het apparaatvoorzichtig openen na debereiding met stoom. 2. 5 Onderhoud en reinigingWAARSCHUWING. Gevaar voor letsel, brand enschade aan het apparaat. • Schakel het apparaat uit en trek destekker uit het stopcontact voordat uonderhoudshandelingen verricht. • Zorg ervoor dat het apparaat isafgekoeld. Er bestaat een risico datde glasplaten kunnen breken. • Vervang direct de glazen deurpanelenals deze beschadigd zijn. Neemcontact op met een erkendservicecentrum. • Wees voorzichtig als u de deur vanhet apparaat verwijdert. De deur iszwaar. • Reinig het apparaat regelmatig om tevoorkomen dat het materiaal van hetoppervlak achteruitgaat.

Gebruik geenschuurmiddelen, schuursponsjes,oplosmiddelen of metalenvoorwerpen. • Raadpleeg, als u een ovenspraygebruikt, eerst de aanwijzingen op deverpakking. • Reinig niet het katalytisch email(indien van toepassing) met eenschoonmaakmiddel. 2. 6 Binnenverlichting• De gloeilampen of halogeenlampenin dit apparaat zijn uitsluitendbedoeld voor gebruik inhuishoudelijke apparaten. Gebruikdeze niet voor andere doeleinden. WAARSCHUWING. Gevaar voor elektrischeschokken. • Voordat u het lampje vervangt, dientu de stekker van het apparaat uit hetstopcontact te halen. • Gebruik alleen lampjes met dezelfdespecificaties. 2. 7 VerwijderingWAARSCHUWING. Gevaar voor letsel ofverstikking. • Haal de stekker uit het stopcontact. • Snijd het netsnoer vlak bij hetapparaat af en gooi het weg. • Verwijder de deurvergrendeling omte voorkomen dat kinderen ofhuisdieren binnen in het apparaat vastkomen te zitten.

2.8 Servicedienst• Neem contact op met een erkendeservicedienst voor reparatie van hetapparaat.• Gebruik uitsluitend originelereserveonderdelen.3. BESCHRIJVING VAN HET PRODUCT3.1 Algemeen overzicht21109354321546781Bedieningspaneel2Elektronische tijdschakelklok3Waterreservoir4Opening voor de voedselsensor5Verwarmingselement6Lampje7Ventilator8Pijpje ontkalken9Verwijderbare inschuifrail10 Roosterhoogtes3.2 AccessoiresBakroosterVoor kookgerei, bak- en braadvormen.BakplaatVoor gebak en koekjes.Grill-/braadpanVoor braden en roosteren of als pan omvet op te vangenVoedselsensorOm de temperatuur binnenin hetvoedsel te meten.NEDERLANDS 7

StoomsetEén bewaardoos zonder gaatjes en éénmet gaatjes.Via de stoomset wordt het condenswatervan het voedsel tijdens het stoomgarenafgevoerd. Gebruik het voor voedsel datniet in water hoort te staan tijdens debereiding bijv. groenten, stukken vis,kipfilet. De set is ongeschikt voorvoedsel dat in water moet weken bijv.rijst, polenta, pasta.4.

HET APPARAAT GEBRUIKEN4.1 Bedieningspaneel1 2 3 4 5Functie Opmerking1Aan / Uit Apparaat in- en uitschakelen.2Display Toont de huidige instellingen van het apparaat.3DraaiknopOm de instellingen te wijzigen en door het menu te navigeren.Druk op om het apparaat aan te zetten.Hou de draaiknop vast om het instellingenscherm aan te zet-ten.Hou de draaiknop vast en draai eraan om door het menu tenavigeren.Hou de draaiknop vast en druk erop om een instelling te be-vestigen of in het gekozen submenu te gaan.Om naar het vorige menu terug te gaan, vindt u de optie Te-rug in de menulijst of bevestigt u een geselecteerde instelling.4Om de geselecteerde functie in te schakelen.5Om de geselecteerde functie uit te schakelen.www.aeg.com8

VOORDAT U HET APPARAAT VOOR DE EERSTEKEER GEBRUIKTWAARSCHUWING!Raadpleeg de hoofdstukkenVeiligheid.5.1 Eerste reinigingVerwijder all accessoires enverwijderbare inschuifrails uit hetapparaat.Zie het hoofdstuk'Onderhoud en reiniging'.Reinig het apparaat en de accessoiresvoor het eerste gebruik.Zet de accessoires en verwijderbareinschuifrails terug in de beginstand.5.2 Eerste aansluitingBij de eerste aansluiting zal desoftwareversie gedurende 7 secondenverschijnen.U dient de taal, de Helderheid Display,Waterhardheid en de Tijdstip van de dagin te stellen.5.3 De hardheid van het waterinstellenAls u de stekker van het apparaat in hetstopcontact steekt, dan moet u dewaterhardheid instellen.De tabel hieronder verklaart hetwaterhardheidbereik met deovereenkomstige kalkafzetting (mmol/l)en de kwaliteit van het water.NEDERLANDS 9

Waterhardheid Kalkafzetting(mmol/l)Kalkafzetting(mg/l)Waterclassi-ficatieKlasse dH1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Zacht2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Gematigdhard3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Hard4 meer dan 21 meer dan 3,8 meer dan 150 Zeer hardAls de waterhardheid de waarden in detabel overschrijdt, vult u de waterlademet fleswater.1. Pak de vierkleurenstrip die met destoomset van de oven ismeegeleverd.2. Steek alle reactiezones van de stripgedurende ongeveer 1 seconde inhet water.Houd de strip niet onder stromendwater!3. Schud de strip om het overtolligewater te verwijderen.4. Controleer na 1 minuut de hardheidvan het water volgens deonderstaande tabel.De kleuren van de reactiezonesblijven na 1 minuut veranderen.Neem dit in de meting niet inaanmerking.5.

Zet de waterhardheid in het menu:Basis Instellingen.Teststrip Hardheid van hetwater1234De zwarte vierkantjes in de tabel komenovereen met de rode vierkantjes op deteststrip.U kunt de waterhardheid in het menuwijzigen: Basis Instellingen /Waterhardheid.6. DAGELIJKS GEBRUIKWAARSCHUWING!Raadpleeg de hoofdstukkenVeiligheid.6.1 VerwarmingsfunctiesDe verwarmingsfuncties in- enuitschakelen.1. Schakel het apparaat in.2. Hou de draaiknop vast.De laatst gebruikte functie wordtonderstreept.3. Druk op de draaiknop om hetsubmenu in te gaan en draai eraanom de verwarmingsfunctie teselecteren.4. Druk op de draaiknop om tebevestigen.5. Stel de temperatuur in en bevestig.6. Druk op . Voedselsensor kan opelk moment of tijdens hetbereidingsproces wordeningestoken. Sommige functiesbevatten een volgorde van pop-upmenu´s Druk op de draaiknop omnaar de volgende pop-upmenu tegaan.

De verlichting kan tijdenssommige ovenfunctiesautomatisch uitschakelen alsde temperatuur onder de60°C komt.Verwarmingsfuncties: SpeciaalVerwarmingsfunctie ApplicatieLage Temperatuur Ga-renVoor het bereiden van mals en sappig braadvlees.Warm houden Om het voedsel warm te houden.Borden Warmen Om borden voor het serveren op te warmen.Inmaken Voor de inmaak van groenten zoals augurken.Drying Voor het drogen van gesneden fruit (zoals appels,pruimen, perziken) en groenten (zoals tomaten,courgette of champignons).Yoghurtfunctie Gebruik deze functie om yoghurt te bereiden. Hetlampje in deze functie is uit.Ontdooien Deze functie kan gebruikt worden om bevrorenvoedsel te ontdooien zoals groente en fruit.

Verwarmingsfunctie ApplicatieBoven- / Onderverhit-tingVoor het bakken en braden op een ovenniveau.Onderwarmte + grill +hete luchtOm kant-en-klaar-gerechten zoals patat, aardap-pelpartjes of loempia's krokant te maken.Grillen Om plat voedsel te grillen en brood te roosteren.Grill + ventilator Voor het braden van grotere stukken vlees of ge-vogelte met botten op één niveau. Ook om tegratineren en te bruinen.Onderwarmte Voor het bakken van taarten met een knapperigebodem en het inmaken van voedsel.Multi Hetelucht (Vochtig) Om gebakken voedsel in bakblikken op één rekni-veau te bakken. Om tijdens de bereiding energiete besparen. Deze functie moet worden gebruiktin overeenstemming met de kooktabellen om degewenste kookresultaten te bereiken.

Voor meerinformatie over de aanbevolen instellingen raad-pleegt u de kooktabellen.Verwarmingsfuncties: StoomVerwarmingsfunctie ApplicatieVolledige stoom Stomen van groente, bijgerechten of vis.Hoge vochtigheid Pro De functie is geschikt voor de bereiding van deli-cate gerechten zoals pudding, flan, terrines en vis.Medium vochtigheid Pro De functie is geschikt voor gestoofd en gestoomdvlees en voor brood en gistdeeg. Dankzij de com-binatie van stoom en warmte wordt het vlees malsen sappig en krijgt deeg een krokant en glanzendkorstje.Lage vochtigheid Pro De functie is geschikt voor vlees, gevogelte, oven-gerechten en ovenschotels. Dankzij de combina-tie van stoom en warmte wordt het vlees mals ensappig met een krokant korstje.www.aeg.com12

Verwarmingsfunctie ApplicatieRegenereren Het opwarmen van voedsel met stoom voorkomtdat het oppervlak uitdroogt. De warmte wordt opbehoedzaam en gelijkmatig verdeeld en geeft hetvoedsel de smaak en het aroma alsof het net isbereid. Deze functie kan gebruikt worden ometen direct op een bord te verwarmen. Met ver-schillende roosterhoogtes kunt u meerdere bor-den tegelijkertijd opwarmen.SousVide-koken De functie verwijst naar een bereidingsmethodein vacuüm afgesloten plastic zakjes bij lage tem-peratuur.

Raadpleeg voor meer informatie de sec-tie SousVide-bereiding hieronder en het hoofd-stuk 'Hints en tips' met de bereidingstabellen.Brood bakken Gebruik deze functie voor brood en broodjes meteen heel goed bijna professioneel resultaat quakrokantheid, kleur en bruine korst.Deeg Laten Rijzen Stoom verbetert en versnelt de deegbereiding envoorkomt dat het deeg uitdroogt en houdt hetdeeg elastisch.WaterreservoirXAMABCFEDA. DekselB. GolfbrekerC. LadebehuizingD. WaterbijvulgatE. SchaalF. VoorknopU kunt de waterlade uit het apparaatverwijderen. Duw het voorzichtig op devoorknop.

Nadat u de waterladeaanduwt, komt hij vanzelf uit hetapparaat.MAXU kunt de waterlade op twee manierenbijvullen:• laat de waterlade in het apparaat envul deze bij met een waterkan,• haal de waterlade uit het apparaat envul deze bij onder een kraan.Als u de waterlade bijvult onder eenkraan, moet u de lade in horizontalepositie verplaatsen om geen water temorsen.NEDERLANDS 13

MAXMAXAls u de waterlade bijvult, plaatst u dezeweer op dezelfde plek. Duw op devoorknop totdat de waterlade zich in hetapparaat bevindt. Leeg de waterlade na ieder gebruik. LET OP. Houd de waterlade uit debuurt van heteoppervlakken. Bereiding met stoomDe klep van de waterlade bevindt zich inhet bedieningspaneel. WAARSCHUWING. Gebruik uitsluitend koudleidingwater. Gebruik geengefilterd(gedemineraliseerd) ofgedistilleerd water. Gebruikgeen andere vloeistoffen. Schenk geen ontvlambare ofalcoholische vloeistoffen inde waterlade. 1. Duw op de deksel van de waterladeom deze te openen en neem hem uithet apparaat. 2. Vul de waterlade tot het maximaleniveau met koud water (ongeveer950 ml). Er is voldoende water voorgedurende circa 50 minuten. Gebruikde schaalverdeling op de waterlade3. Plaats het waterreservoir terug opzijn oorspronkelijke plaats.

Veeg de waterlade alsdeze nat is nadat u hetmet water heeft gevuldaf met een zachte doekvoordat u hem in hetapparaat steekt. 4. Schakel het apparaat in. 5. Stel de stoomverwarmingsfunctie ende temperatuur in. 6. Stel, indien nodig, de functieProgrammaduur of Eindtijd in. De eerste stoom ontstaat na ca. 2minuten. Wanneer het apparaat zoongeveer de ingestelde temperatuurheeft bereikt, hoort u eengeluidssignaal. Aan het einde van de kooktijd klinkt ereen geluidssignaal. 7. Schakel het apparaat uit. 8. Leeg de waterlade wanneer u klaarbent met stomen. LET OP. Het apparaat wordt zeerheet. Er bestaatverbrandingsgevaar. Wees voorzichtig als ude waterlade ledigt. 9. Na bereiding met stoom kan erstoom op de bodem van de ruimtecondenseren. Droog de bodem vande ruimte altijd als het apparaat koudis. Laat het apparaat vollediguitdrogen met de deurgeopend.

Om het drogen teversnellen, kunt u de deursluiten en het apparaat ca. 15 minuten opwarmen metMulti Hetelucht op 150°C. Als de waterlade droogkomt te staan, klinkt er eengeluidssignaal en moet dewaterlade zoals hierbovenbeschreven bijgevuldworden om het stoomkokenvoort te zetten.

SousVide-koken• Doordat er geen damp of smaak envocht verloren gaat houdt het etenzijn volledige aroma.• Malse textuur van vlees en vis.• Het eten behoudt alle mineralen envitaminen.• Er zijn minder kruiden nodig omdathet eten z'n natuurlijke smaakbehoudt.• Sneller te bereiden omdat het etenniet op hetzelfde moment endezelfde plek hoeft te worden bereiden geserveerd.• Lage bereidingstemperatuur verkleintde kans op te lang doorkoken.• Door de portionering is hetgemakkelijk te bewaren.Voedsel bereiden1. Maak de ingrediënten schoon ensnijd ze in stukken.2. Kruid de ingrediënten.3. Doe de ingrediënten in geschiktevacuum zakjes.4. Sluit het zakje vacuum af en zorgervoor dat u zoveel mogelijk luchtverwijdert.5. De zakjes moeten koel wordenbewaard als ze niet onmiddellijkworden gebruikt.6.

Ga verder met de functie: SousVide-koken volgens de aanwijzingen vande kooktabel voor het juiste soortvoedsel of de recepten van de kook-en bakassistent.7. Maak het zakje open en serveer deinhoud.8. Optioneel: laat het nog evendichtschroeien of gril het bijv.

vleesvoor een lekker korstje en detypische geroosterde smaak.6.2 Menu - overzichtOptionsMenu170°CMenuMenu-item ApplicatieKook- En Bakassistent Bestaat uit een lijst met automatische programma's.Reinigen Bestaat uit een lijst met reinigingsprogramma's.Basis Instellingen Wordt gebruikt voor het instellen van de apparaatcon-figuratie.Submenu voor: ReinigenSubmenu BeschrijvingStoomreiniging Procedure om het apparaat te reinigen als het licht ver-vuild is en het vuil niet is ingebrand.Stoomreiniging Plus Procedure voor het reinigen van hardnekkig vuil metgebruik van een ovenreiniger.Ontkalken Procedure om kalkresten te verwijderen van de stoom-generator.Spoelen Procedure voor het spoelen en reinigen van de stoom-generator na frequent gebruik van de stoomfuncties.NEDERLANDS 15

Let opdat dit maar beschikbaar is op een aantal van de ver-warmingsfuncties.Tijd en datum Stel de dagtijd in.Instelling Wordt gebruikt voor het instellen van de apparaatconfi-guratie.Service Toont de softwareversie en -configuratie.Submenu voor: Kook- EnBakassistentElk gerecht in dit submenu heeft eenvoorgestelde functie en temperatuur.Deze parameters kunnen handmatigworden aangepast naar wens van degebruiker.Voor sommige gerechten kunt u ook demanier van bereiden kiezen:• Automatisch Wegen• VoedselsensorHet niveau waar een gerecht op wordtbereid:• Rauw of Minder• Gemiddeld• Gaar of MeerVoedselcategorie: Vlees en visVleesRundvlees Ossenhaas BraadstukTournedosGekooktRundvleesGehakt-broodScandina-visch Rund-vleesVleesVarkensrug Haasbiefstuk VersGerooktBraadstuk Ham GeroosterdGestoomdSchenkel,voorgekookt Ribstuk Worstjes Kalfsvlees Haasbiefstuk BraadstukSchenkelLamsvlees Haasbiefstuk BraadstukZadelstukBoutWild Wild ZadelstukLendehaas ZadelstukBoutwww.aeg.com16

SchotelErwten Paprika GestoomdSousVidePompoen Savooiekool Spinazie, vers Tomaten Voedselcategorie: FruitSchotelAppels SchotelMango Nectarines Perziken Peren Ananas Pruimen 6.3 OptiesOptionsMenu170°COpties BeschrijvingTimerinstellingen Bestaat uit een lijst met klokfuncties.Snel Opwarmen Voor verlaging van de opwarmtijd in de ver-warmingsfunctie die momenteel werkt.Aan / UitLicht Aan / Uit7. KLOKFUNCTIES7.1 TimerinstellingenKlokfunctie ApplicatieTimer naar boven Houdt automatisch in de gaten hoe lang defunctie werkt. De zichtbaarheid van de Timernaar boven kan aan en uit worden gescha-keld.Programmaduur De duur van een programma instellen.1)Eindtijd Om de uitschakeltijd van een verwarmfunctiein te stellen. Deze optie is alleen beschikbaarals de Programmaduur is ingesteld.

Klokfunctie ApplicatieHerinnering Om een afteltijd in te stellen.1)Deze functie heeft geen invloed op de werk-ing van het apparaat.Kies en stel de tijd in. Wanneer de tijd isverstreken, klinkt er een geluidssignaal. Drukop de draaiknop om het signaal te onderbre-ken.De Herinnering kan ook worden gebruikt alshet apparaat is uitgeschakeld.1) Maximaal 23 uur 59 min8. GEBRUIK VAN DE ACCESSOIRESWAARSCHUWING!Raadpleeg de hoofdstukkenVeiligheid.8.1 VoedselsensorVoedselsensor meet de temperatuurbinnenin het voedsel.

Wanneer hetvoedsel de ingestelde temperatuur heeftbereikt, wordt het apparaatuitgeschakeld.Er worden twee temperaturen ingesteld:• de oventemperatuur (minimaal120°C),• de kerntemperatuur van het voedsel.LET OP!Gebruik alleen hetmeegeleverde accessoire ende originele vervangendeonderdelen.Aanwijzingen voor de beste resultaten:• Ingrediënten moeten opkamertemperatuur zijn.• De Voedselsensor mag niet wordengebruikt voor vloeibare gerechten.• Tijdens het koken met deVoedselsensor moet deze in hetgerecht blijven en de stekker in deaansluiting.• Maak gebruik van de aanbevolenvleesthermometerinstellingen voorvoedsel.WAARSCHUWING!Zie het hoofdstuk'Nuttige aanwijzingen entips'.Het apparaat berekent eengeschattebereidingseindtijd. Dit hangtaf van de voedselkwaliteit,de ingestelde ovenfunctieen de temperatuur.Voedselcategorieën: vlees,gevogelte en vis1. Schakel het apparaat in.2.

Plaats de punt van de Voedselsensorin het midden van het vlees of de vis,indien mogelijk in het dikstegedeelde. Zorg ervoor dat tenminste 3/4 van de Voedselsensor inhet gerecht zit.3. Steek de stekker van deVoedselsensor in de aansluiting opde voorkant van het apparaat.NEDERLANDS 21

Op het display verschijnt het symboolVoedselsensor .4. Stel de kerntemperatuur in.5. Selecteer de verwarmfunctie en,indien nodig, de temperatuur.Als de ingestelde temperatuur voor hetgerecht is bereikt, klinkt er eengeluidssignaal. Het apparaat wordtautomatisch uitgeschakeld.6. Druk op de draaiknop om het signaalte onderbreken.7. Haal de stekker van deVoedselsensor uit het stopcontact enhaal het gerecht uit het apparaat.WAARSCHUWING!Er bestaat een risico opverbrandingsgevaaraangezien de Voedselsensorheet wordt. Weesvoorzichtig wanneer u destekker eruit haalt en devoedingssensor uit hetgerecht haalt.Voedselcategorie: stoofschotel1. Schakel het apparaat in.2. Plaats de helft van de ingrediënten inde ovenschaal.3. Steek de punt van de Voedselsensorprecies in het midden van destoofschotel. De Voedselsensor moetstevig op zijn plaats blijven tijdenshet bakproces.

Gebruik een solideingrediënt om dat te bereiken.Gebruik de rand van de ovenschaalom het silicone handvat van deVoedselsensor te ondersteunen. Depunt van de Voedselsensor mag debodem van de ovenschaal nietaanraken.4. Bedek de Voedselsensor met deresterende ingrediënten.5. Steek de stekker van deVoedselsensor in de aansluiting opde voorkant van het apparaat.Op het display verschijnt het symboolVoedselsensor .6. Stel de kerntemperatuur in.7. Selecteer de verwarmfunctie en,indien nodig, de temperatuur.www.aeg.com22

Als de ingestelde temperatuur voor hetgerecht is bereikt, klinkt er eengeluidssignaal. Het apparaat wordtautomatisch uitgeschakeld.8. Druk op de draaiknop om het signaalte onderbreken.9. Haal de stekker van deVoedselsensor uit het stopcontact enhaal het gerecht uit het apparaat.WAARSCHUWING!Er bestaat een risico opverbrandingsgevaaraangezien de Voedselsensorheet wordt. Weesvoorzichtig wanneer u destekker eruit haalt en devoedingssensor uit hetgerecht haalt.Kerntemperatuur wijzigenU kunt de kerntemperatuur enoventemperatuur tijdens de bereidingop elk moment wijzigen.1. Selecteer op het display.2. Draai de draaiknop om detemperatuur te wijzigen.3.

Druk om te bevestigen.8.2 De accessoires plaatsenBakrooster:Plaats het rooster tussen degeleidestangen van de roostersteun enzorg ervoor dat de pootjes omlaag staan.Braadpan:Plaats de braadpan tussen degeleidestangen van de inschuifrails.Bakrooster en braadpan samen:Schuif de braadpan tussen degeleidestangen van de roostersteun enhet rooster op de roostersteun er bovenen zorg er hierbij voor dat de pootjesnaar beneden wijzen.Kleine inkepingen bovenaanverhogen de veiligheid.Deze inkepingen zorgen erook voor dat ze nietomkantelen. De hoge randrond het rooster voorkomtdat het kookgerei van hetrooster afglijdt.NEDERLANDS 23

9. EXTRA FUNCTIES9. 1 AutomatischeuitschakelingOm veiligheidsredenen schakelt hetapparaat na bepaalde tijd automatischuit als er een ovenfunctie in werking is enu geen instellingen wijzigt. Temperatuur (°C) Uitschakeltijd (u)30 - 115 12. 5120 - 195 8. 5200 - 230 5. 5De Automatische uitschakelingwerkt niet met de functies:Licht,Voedselsensor,Programmaduur,Eindtijd. 9. 2 KoelventilatorAls het apparaat in werking is, wordt dekoelventilator automatisch ingeschakeldom de oppervlakken van het apparaatkoel te houden. Na het uitschakelen vanhet apparaat kan de ventilatie doorgaantotdat het apparaat is afgekoeld. 10. AANWIJZINGEN EN TIPSWAARSCHUWING. Raadpleeg de hoofdstukkenVeiligheid. De temperaturen enbaktijden in de tabellen zijnslechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk van derecepten en de kwaliteit ende hoeveelheid van degebruikte ingrediënten. 10.

1 Binnenzijde van de deurBij bepaalde modellen vindt u hetvolgende aan de binnenkant van dedeur:• de nummers van de inzetniveaus. • Informatie over deverwarmingsfuncties, aanbevolenrekstanden en temperaturen voorkarakteristieke gerechten. 10. 2 Nuttige tips voor specialeopwarmfuncties van de ovenWarm houdenGebruik deze functie om voedsel warmte houden. De temperatuur wordt automatischingesteld op 80°C. Borden WarmenVoor het verwarmen van borden enschalen. Verdeel de borden en schalengelijkmatig over het ovenrek. Verplaatsde stapels halverwege deverwarmingstijd (boven- en onderkantomwisselen). De automatische temperatuur is 70 °C. Aanbevolen rekstand: 3. OntdooienHaal het gerecht uit de verpakking enplaats het op een bord. Bedek het bordniet met een kom of ander bord,aangezien het ontdooien hierdoor langerkan duren. Gebruik het eersteroosterniveau vanaf de bodem. 10.

3 SousVide-kokenDeze functie gebruikt lagerebereidingstemperaturen dan normaalkoken. Ga zorgvuldig met het voedselom voor een betere voedselkwaliteit:Advies voor voedselveiligheid:• Gebruik van hoogwaardigelevensmiddelen.

• Bewaar de levensmiddelen onder dejuiste omstandigheden totdat u zegebruikt. • Maak de levensmiddelen altijdschoon voordat u ze gaat bereiden. • Kijk voor goede en veilige resultatennaar de waarden in de kooktabellen. Controleer de kooktijd, temperatuuren grootte van het voedsel. • De levensmiddelen moeten nietbewaard worden bij een temperatuuronder 60 °C gedurende een langereperiode om veiligheidsproblemen tevoorkomen. • Gebruik lage temperaturen alleenvoor levensmiddelen die rauwgegeten kunnen worden engedurende een korte tijd. • Sous-vide-gerechten smaken hetbeste meteen nadat ze zijn bereid. Alsu het voedsel niet direct na debereiding eet, verlaag detemperatuur dan snel. Doe hetvoedsel in een bakje met ijs en zet hetin de koelkast. U kunt het voedsel 2tot 3 dagen in de koelkast bewaren. • Gebruik de functie Sous-vide kokenniet om restjes op te warmen.

• Voorkom contact tussen rauwelevensmiddelen en gekookt voedselals u het eten bereidt en kookt. • Gebruik niet dezelfde hulpmiddelenvoor verschillende dingen zonder zezorgvuldig af te wassen. • Voorkom bij recepten met rauweeieren dat het eiwit of de eierdooiercontact maakt met het buitenste deelvan de eierschaal. Adviezen en tips voor het vacuumverpakken van voedsel:• Benodigde uitrusting voor de functieSous-vide koken is een vacuumsealeren vacuumzakken. • Aanbevolen type vacuumsealer:kamervacuumsealer. Alleen dit typevacuumsealer kan vloeistoffen vacuumverpakken. • Gebruik de vacuum zakken op dejuiste manier voor de functie Sous-vide koken. • De vacuum zakken niet opnieuwgebruiken. • Doe de levensmiddelen in één laagvan de vacuum zak voor eengelijkmatig kookresultaat. • Zet voor een snellere engelijkmatigere bereiding van het etende vacuum graad zo hoog mogelijkin.

Algemene adviezen en tips voor defunctie SousVide-koken:• Houd om de stoom de behouden dedeur van het apparaat gesloten als ude functie Sous-vide koken gebruikt. • Open de deur voorzichtig na debereiding want er heeft zich stoom inhet apparaat verzameld. • U kunt olie en kruiden toevoegennaar smaak. Olie voorkomt dat delevensmiddelen vastplakken aan devacuum zak. • Kruid het eten een beetje aan hetbegin omdat er geen smaak verlorengaat door damp. • Om alcohol te verdampen uitvloeistof, moet u de vloeistof eerstkoken voor het vacuüm verpakken. • U kunt de rauwe knoflook vervangendoor knoflookpoeder. • U kunt de olijfolie vervangen dooreen neutrale olie. • Zet voor een snellere engelijkmatigere bereiding van het etende vacuum graad zo hoog mogelijk in(99,9%). • De bereidingstijden zijnaanbevelingen en kunnen verschillenal naar gelang uw voorkeur.

• De bereidingstijden in dekooktabellen zijn voor gerechten voor4 personen. Als de hoeveelheidlevensmiddelen hoger is, kan debereidingstijd langer zijn. • Als de afmeting van het voedselanders is dan in de kooktabellenstaat, dan kan de bereidingstijdanders zijn. • Zet de vacuum zakken op het roosterzonder overlap als er meer zakkenworden gebruikt. 10. 4 SousVide-koken: Vlees• Kijk naar de tabellen om te kortbereiden te voorkomen. Gebruikgeen vleesporties met een groteredikte dan in de getoonde tabellen. NEDERLANDS 25.

Debereidingstijd kan worden vergrootovereenkomstig uw persoonlijkevoorkeur.• Gebruik alleen vlees zonder bot om tevoorkomen dat de vacuum zakbeschadigt.• Bak om de gevogeltefilet beter telaten smaken het vlees eerst even aanvoor en na de vacuum verpakking.RundvleesGerecht Dikte vanhet voedselHoeveelheidvoedsel voor4 personen(g)Temperatuur(°C)Tijd (min) Rooster-hoogteRunderfiletmedium4 cm 800 60 110 - 120 3Runderfiletwell done4 cm 800 65 90 - 100 3Kalfsfilet me-dium4 cm 800 60 110 - 120 3Kalfsfilet welldone4 cm 800 65 90 - 100 3Lam / wildGerecht Dikte vanhet voedselHoeveelheidvoedsel voor4 personen(g)Temperatuur(°C)Tijd (min) Rooster-hoogteLam rood 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3Lam medium 3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3Varkensvlees 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3Konijn zon-der bot1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3GevogelteGerecht Dikte vanhet voedselHoeveelheidvoedsel voor4 personen(g)Temperatuur(°C)Tijd (min) Rooster-hoogteKippenborstzonder bot3 cm 750 70 70 - 80 3Eendenborstzonder bot2 cm 900 60 140 - 160 3Kalkoenborstzonder bot2 cm 800 70 75 - 85 3www.aeg.com26

Gebruik geenvisporties met een grotere dikte danin de getoonde tabel.• Droog de visfilet met keukenpapiervoordat u het in de vacuümzak doet.• Voeg een kopje water toe aan devacuümzak als u de mossels kookt.Gerecht Dikte van hetvoedselHoeveelheidvoedsel voor 4personen (g)Temperatuur(°C)Tijd (min) Roos-ter-hoogteZeebrasemfilet 4 filets 1 cm 500 70 25 3Zeebrasemfilet 4 filets 1 cm 500 70 25 3Stokvis 2 filets 2 cm 650 65 70 - 75 3Jakobsschel-pengroot 650 60 100 - 110 3Mossels metschaal1000 95 20 - 25 3Garnalen zon-der schaalgroot 500 75 26 - 30 3Octopus 1000 85 100 - 110 3Forelfilet 1) 2 filets 1,5 cm 650 65 55 - 65 3Zalmfilet 1) 3 cm 800 65 100 - 110 31) Week om eiwitlekkages te voorkomen de vis in een zoutoplossing van 10% (100 g zout in 1 liter water)gedurende 30 min en droog het met keukenpapier voordat u het in een vacuum zak doet.10.6 SousVide-koken:Groenten• Schil de groente indien nodig.• Sommige groente kan van kleurveranderen als u de groente schilt enkookt in een vacuum zak.

Kook voorbetere resultaten het voedsel meteennadat u het heeft bereid.• Doe om de kleur van de artisjokken tebehouden de groente in water metcitroensap nadat u ze heeftschoongemaakt en gesneden.Gerecht Dikte van het voed-selHoeveelheidvoedsel voor4 personen(g)Temperatuur(°C)Tijd (min) Roos-ter-hoog-teAsperges,groenheel 700 - 800 90 40 - 50 3Asperges,witheel 700 - 800 90 50 - 60 3NEDERLANDS 27

Gerecht Dikte van het voed-selHoeveelheidvoedsel voor4 personen(g)Temperatuur(°C)Tijd (min) Roos-ter-hoog-teCourgette plakjes van 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3Prei reepjes of ringetjes 600 - 700 95 40 - 45 3Aubergine plakjes van 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3Pompoen stukjes met een dik-te van 2 cm700 - 800 90 25 - 30 3Peper reepjes of een kwart 700 - 800 95 35 - 40 3Selderij ringetjes van 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3Wortelen plakjes van 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3Selderijwor-telplakjes van 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3Venkel plakjes van 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3Aardappe-lenplakjes van 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3Artisjokken-hartenin kwartjes gesne-den400 - 600 95 45 - 55 310.7 SousVide-koken: Fruit ensnoepgoed• Schil het fruit, verwijder de pitjes enhet klokkenhuis indien nodig• Doe om de kleur van de appels enperen te behouden het fruit in watermet citroensap nadat u ze heeftschoongemaakt en gesneden.• Kook voor betere resultaten hetvoedsel meteen nadat u het heeftbereid.Gerecht Dikte van het voed-selHoeveelheidvoedsel voor 4personen (g)Temperatuur(°C)Tijd (min) Rooster-hoog-tePerzik door midden gesne-den4 stuks fruit 90 20 - 25 3Pruim door midden gesne-den600 g 90 10 - 15 3Mango in blokjes snijden van2 x 2 cm2 stuks fruit 90 10 - 15 3Nectarine door midden gesne-den4 stuks fruit 90 20 - 25 3www.aeg.com28

Gerecht Dikte van het voed-selHoeveelheidvoedsel voor 4personen (g)Temperatuur(°C)Tijd (min) Rooster-hoog-teAnanas plakjes van 1 cm 600 g 90 20 - 25 3Apple in kwartjes gesneden 4 stuks fruit 95 25 - 30 3Peer door midden gesne-den4 stuks fruit 95 15 - 30 3Vanille-room350 g in elk zakje 700 g 85 20 - 22 310.8 Volledige stoomWAARSCHUWING!Wees voorzichtig met hetopenen van de deur van hetapparaat als de functie isgeactiveerd. Er kan stoomvrijkomen.Deze functie is geschikt voor alle soortenvoedsel - vers en ingevroren. Met dezefunctie kunt u groente, vlees, vis,deegwaren, rijst, maïs, griesmeel eneieren bereiden, opwarmen, ontdooien,pocheren of blancheren.U kunt een volledig menu in een keerbereiden. Om elk gerecht goed tebereiden gebruikt u kooktijden die bijnahetzelfde zijn. Vul de waterlade tot hetmaximale niveau. Doe de gerechten inhet juiste kookgerei en plaats het op deovenroosters.

Zorg voor ruimte tussenhet kookgerei zodat de stoom rond degerechten kan circuleren.Sterilisatie• Met deze functie kunt u houders (bijv.babyflessen) steriliseren.• Plaats de schone houders in hetmidden van het rooster op de eersteroosterstand. Zorg dat de openingomlaag is gericht.• Vul de lade met de maximalehoeveelheid water en stel eentijdsduur in van 40 minuten.GroentenGerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteArtisjokken 99 50 - 60 2Aubergines 99 15 - 25 2Bloemkool, heel 99 35 - 45 2Bloemkool, roos-jes99 25 - 35 2Broccoli, heel 99 30 - 40 2Broccoli, roos-jes1)99 13 - 15 2Plakjes champig-nons99 15 - 20 2Erwten 99 20 - 30 2NEDERLANDS 29

Alle gerechten zijn klaar omtegelijkertijd te worden geserveerd.• Om het voedsel eerst te braden,gebruik de functie: Grill + ventilator.• Doe de voorbereide groente enbijgerechten in het kookgerei datgeschikt is voor de oven en plaats hetvervolgens in de oven met het vlees.• Laat de oven afkoelen tot eentemperatuur van ongeveer 80 °C.Open de ovendeur op de eerstestand gedurende 15 minuten om hetapparaat sneller te laten afkoelen.• Starten van de functie: Volledigestoom. Kook alles samen tot het klaaris.NEDERLANDS 33

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteLasagne 170 - 180 45 - 55 2Afbakbroodjes 200 15 - 20 2Afbakbaguettes,40 - 50 g200 15 - 20 2Afbakbaguettes,40 - 50 g, bevro-ren200 25 - 35 210.13 RegenererenGerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteBordgerechten 110 10 - 15 2Pastaschotel 110 10 - 15 2Rijst 110 10 - 15 2Deegballen 110 15 - 25 210.14 YoghurtfunctieGebruik deze functie om yoghurt tebereiden.Ingrediënten:• 1 l melk• 250 g naturelyoghurtMethode:Meng de yoghurt met de melk en vul deyoghurtpotjes hiermee.Verwarm, als rauwe melk wordt gebruikt,de melk tot het kookpunt en laat de melkafkoelen tot 40 °C. Meng de yoghurtdaarna door de melk en doe het inyoghurtpotjes.Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (u) RoosterhoogteRomige yoghurt 42 5 - 6 2Halfvaste yoghurt 42 7 - 8 210.15 Bakken• Uw oven kan anders bakken ofroosteren dan het apparaat dat u totnu toe gebruikt heeft.

Pas uw normaleinstellingen zoals temperatuur,gaartijd en ovenniveau aan detabelwaarden aan.• Gebruik de eerste keer de laagstetemperatuur.• Als u voor een speciaal recept deinstelling niet kunt vinden, zoek dannaar een soortgelijk recept.• Bij het bereiden van cake opmeerdere niveaus kan de baktijd ca.10 - 15 minuten langer zijn.• Als de cake niet overal even hoog is,wordt de cake in het begin van hetbakproces niet overal even bruin.Verander in dit geval detemperatuurinstelling niet. Deverschillen verminderen tijdens hetbakproces.• Tijdens het bakken kunnen bakplatenin de oven vervormen. Wanneer debakplaten afkoelen, verdwijnt devervorming.www.aeg.com36

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand